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电压锅做蛋糕用哪个内胆

发布时间: 2025-03-29 02:53:38

1. 用高压力锅怎么做戚风蛋糕图解步骤

用料

鸡蛋清

100g



50g

鸡蛋黄

45g

水或牛奶 25g



25g

低粉 40g

淀粉

10g

白醋或柠檬汁 一两滴

屌丝的零失败--好吃的高压锅戚风蛋糕的做法

  • 双胆高压锅选择右手边的胆,用左手边的不粘胆你永远也不会成功。不粘胆会让蛋糕做出来样子跟个带芝士边的pizza饼一样,这也是很多小伙伴电饭煲做蛋糕就是不成功的重要原因(其中包括跟它死磕无数次的我),做不好不是你的问题是锅没选对。

  • 给胆底抹薄薄一层油,胆身不抹

  • 提前称好糖粉,要糖粉不要砂糖,实在没有糖粉那用砂糖也将就,反正也是屌丝,不用太追求高大上的蛋糕成型后的完美高度,但是要一次性加入蛋清中,低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。

  • 先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中,然后开始低速打,第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入;然后转到快速打,第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入;第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。


2. 怎么使用九阳压力锅做蛋糕能详细一点吗

建议用硬氧内胆或者不沾内胆来做蛋糕,效果更好。 材料:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油
做法:1、蛋清、蛋黄分开;(一定要分开,不然蛋糕发不起来)
2、将蛋清打发,加入适量白糖,再打成干性发泡;(手动大概需要15分钟,至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减)
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺,搅拌均匀;(自发粉的量与鸡蛋成正比,1个鸡蛋约20克自发粉,最多4个鸡蛋。如果用奶粉,加6勺水将蛋黄糊混匀)
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀。(鸡蛋糊不能太干,否则容易糊锅,最好是一舀能够滴的半流质态,但不能滴成线)
5、内胆中倒入色拉油,将锅底和壁抹油(油不能太少,否则容易沾锅)。
6、按“蛋糕键”,热油,约两分钟后,机器发出滴滴滴的提示音时,表示预热完成。预热完成后,加入蛋糕糊,盖上盖子。
7、烘烤时间结束,尽快打开锅盖,避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感,开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。

3. 美的电压力锅两个内胆的区别

两个内胆的区别是;

1.双内胆配置不同于赠品内胆,两个内胆都属于产品本身,目的是针对不同的煮食功能,使用不同的内胆,以达到更好的煮食效果。煮饭使用“蜂窝黑晶聚能内胆”;烹调(粥、汤、蛋糕)使用“不锈钢内胆”。

2.“蜂窝黑晶聚能内胆”聚能性好,表面热对流使热量渗透米芯,煮饭效果好,而且其不粘涂层使米饭不粘锅,清洁简便;“不锈钢内胆”三层复合底扩散热量,用于粥汤、煮炖、蛋糕等功能时,热量能快速传递到食物,在长时间的烹饪过程中,保证食物不窜味,使煮出来的食物味道更加纯正。

4. 苏泊尔电压力锅双胆用哪个胆做蛋糕

用带有不粘涂层的内胆做蛋糕,做法如下:

材料:鸡蛋4个、面粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、盐极少量
做法:

1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干,不能有水。

2、蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打

4、打到发起状态时,再加一勺白糖,继续打,打至奶油状

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了

6、另取一容器,加入4大勺面粉,4勺白糖,12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀

7、搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅匀,搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅掉

8、电饭煲预热,烘干水分,底下倒好一层油,倒入搅好的面浆,盖上盖,按下煮饭键,大概2分钟就会跳,用毛巾堵住出气口,焖20分钟后再次按下煮饭键,跳键后再焖个20分钟左右就可以了。

5. 美的电压力锅的两个内胆使用有什么区别

美的电压力锅的两个内胆使用方式和好处。

两个内胆的区别是:

1、两个内胆功能不同。

针对不同的煮食功能,使用不同的内胆,以达到更好的煮食效果。煮饭使用“蜂窝黑晶聚能内胆”;烹调(粥、汤、蛋糕)使用“不锈钢内胆”。

2、两个内胆材质特点不同。

“蜂窝黑晶聚能内胆”聚能性好,表面热对流使热量渗透米芯,煮饭效果好,而且其不粘涂层使米饭不粘锅,清洁简便;“不锈钢内胆”三层复合底扩散热量。

机械式:

1、根据食物设定烹饪时间(请参照“美的电压力锅烹饪指南”设定时间)

注:旋钮上也标识了不同食物所对应的烹饪时间范围,用户可根据食物、个人的口味及烹调经验,适当调整烹饪时间。

2、将美的电压力锅旋钮顺时针旋转至对应刻度加热指示灯亮,美的电压力锅开始通电加热。计时开始,旋钮逆时针方向倒转。如煲3/5容量的汤,时间应调到48分钟,美的电磁炉。

3、当美的电压力锅达到工作压力时,加热指示灯熄灭,保温/保压指示灯亮,美的电磁炉自动转入保压状态,当旋钮倒转到“关”位置时,美的电饭煲听到“叮”一声响,烹饪完成,保温/保压指示灯亮,进入保温状态。

以上内容参考:网络——美的电压力锅