主料
鸡蛋
3个
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低筋面粉
60g
香草精
1滴
辅料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
适量
夹层蓝莓酱
适量
蜜红豆
适量
淡奶油生日蛋糕的制作过程
1.将水和色拉油放在一起打成乳化状态。
2.一颗颗加入蛋黄。
3.打均匀。
4.筛入低粉。
5.拌成细腻的蛋黄糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性发泡。
7.先向蛋黄糊中加入一半打发的蛋白。翻拌切拌结合，拌均匀。
8.再将另外一半也加入拌合到光滑，无蛋白块。后面还加了自己做的红豆，这个没拍。
9.将蛋糕糊倒入六寸模具。震动几下，除去大气泡。
10.烤箱预热170度，烤45分钟，颜色太重可以盖锡纸。
11.烤好倒扣放凉脱模，然后将蛋糕片成两片。
12.淡奶油低速打发，这个一定要注意别打过了，打过了就成豆腐渣了。
13.准备好蓝莓酱。
14.两片蛋糕片分别刷些糖水，将一片放有裱花台上，上面抹一层淡奶油，另外再涂一些蓝莓酱。
15.另外一片叠在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油挤出图案和边。再用翻糖花装饰一下，即可。
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③ 生日蛋糕怎么做
过生日是每个人最值得纪念的日子，在这一天不但可以收到亲朋好友的祝福和礼物，还可以借着这一天许下来年的愿望！当然，如果这一天可以自己亲手做一个生日蛋糕，和自己的亲朋好友一起分享，那意义是更为值得纪念的！
那么如何做出一个简单漂亮又好吃的生日蛋糕呢！下面我就教大家做一个属于你的蛋糕！
最后用剩余的奶油把整个蛋糕摸平！再放满水果即可！一个简单好吃亲手做的生日蛋糕就完成了！如果你是女生，可以用巧克力酱画上自己的肖像！也是一份不错的礼物！
④ 生日蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 盐 微量
柠檬汁 几滴 动物淡奶油 适量
水果生日蛋糕的做法
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用
2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
8.倒入模具
9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩
11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12.合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
希望对你能有所帮助。
⑤ 怎样做既简单又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其轻盈口感闻名，制作简单。所需材料包括6个蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、数滴香草精、90克低筋面粉和¼小匙盐。首先，将蛋白与塔塔粉放入钢盆中，确保无油无水无蛋黄。用打蛋器打至湿性发泡，接着加入牛奶和香草精轻轻拌匀，筛入面粉和盐，继续拌匀。将面糊倒入模具，190度烤25分钟，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕则融合了奶油和草莓的甜美，色彩诱人。基本材料包括2粒鸡蛋、35克砂糖、数滴香草精、1-2大匙鲜奶、25克低筋面粉、25克玉米粉、¼小匙苏打粉、250g鲜奶油、25-30颗草莓和适量薄荷叶。先将烤盘铺好，放入18度预热的烤箱。将所有干性材料过筛，鲜奶油去水后，蛋黄与砂糖打发，加入鲜奶和干性材料，烤12分钟。蛋糕冷却后，鲜奶油打发至发泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鲜奶油均匀抹在蛋糕上，装饰草莓和薄荷叶，冷藏后即可享用。
西红柿蛋糕则是一道健胃养血的佳品，用料简单。需要3个鸡蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2个西红柿、20克花生油、10克葱末和姜末、少许精盐、味精和料酒。将鸡蛋、海米、花生米、肉末、姜末、葱末、精盐、味精和料酒搅拌均匀，倒入油锅微火焖15分钟，晾凉后切成图案花样，围摆西红柿片，即可。
香橙糕则呈现出蛋糕般的松软，口感和颜色都十分诱人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黄、50克细砂糖、5片吉利丁片、250克动物性鲜奶油和4颗草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小块备用。蛋黄加桔子汁和砂糖隔水加热，加入吉利丁片搅拌至浓稠，鲜奶油拌打至6分发，两者拌匀。将巧克力派垫底，添馅料，冷冻凝结后脱模装饰草莓。
芝士蛋糕是一款口感浓郁的甜品，材料包括225克面粉、10克发粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利确达芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克面粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6个蛋黄和6个蛋白。馅皮混合搅拌，放入模具烘烤。填充料混合搅拌后，注入馅皮，烘烤30-40分钟，冷却后撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕则以其独特的口感和香气着称，所需材料包括8个鸡蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙盐和2大匙色拉油。预热烤箱至175℃，将蛋和糖隔水加热，用电动打蛋器打约3分钟，加入蜂蜜继续打5分钟。筛入面粉和盐，彻底搅拌均匀。将面糊倒入模型，摔几下震出气泡，烤约50分钟，取出倒扣晾凉，切片即可。
⑥ 生日蛋糕怎么做最简单又好吃
1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。