‘壹’ 去蛋糕店买生日蛋糕可以当场做当场拿走吗
可以的，基本上蛋糕店都可以
‘贰’ 做生日蛋糕时，抹胚子一刀收怎么收才能收好有什么技巧呢
做法技巧如下：
一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从轮吵伍侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略腊或微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触。
刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
(2)生日蛋糕咋拿扩展阅读
食用注意
1． 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
八大打法
戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上碰猜之配方。例：水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
‘叁’ 山姆自提蛋糕怎么拿
只能去店里自取。
山姆会员店是我国比较受欢迎的一家连锁超市，它里面的蛋糕种类比较丰富，分量比较足，味道很不错，很多人都会去山姆买蛋糕吃，尤其是女性朋友们。山姆店买的蛋糕一般是不支持配送的，只能到店自提。
山姆会员店买的蛋糕是不配送上门的。
山姆的甜点也受到很多人的喜爱。如果是朋友的新年聚会，你必须准备一个小蛋糕。我买的最多的是榴莲千层面和提拉米苏蛋糕。
榴莲千层大而饱满。只是有点甜。一块就够了。如果我和家人一起吃饭，我可能会买一些盒装零食，比如菠萝蛋奶酥。一个的均价是5、6元，比较划算。菠萝蛋奶酥的味道不同于菠萝袋，但同样的道理是，它很脆，轻轻一碰就会碎。这很适合做早餐。我要用它做三明治，里面有火腿和鸡蛋。
这家商店做的蛋糕放在冰箱里，因为生日蛋糕的保质期很短。拿回来后，如果吃不完放进冰箱，最多只能保存三天。最好的时间是两天。如果超过三天，我们就不能吃了。如果你的蛋糕被水弄脏了，一天之内就会被吃掉。生日蛋糕虽然好吃，但要及时吃。如果过了这段时间就坏了，就会变酸。
‘肆’ 怎样从转台取下做好的蛋糕
第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。
第六步，修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
‘伍’ 面包店订做生日蛋糕要多久能拿
根据不同的情况，蛋糕店处理生日蛋糕的时间会有所差异。通常情况下，蛋糕店会提前准备好蛋糕胚，并将其冷藏备用。在这种情况下，顾客一旦下单，店员就可以将蛋糕分割、裱花装饰，这个过程通常在一小时内就可以完成。例如，如果一切顺利，熟练的手艺人可以在一个小时之内将蛋糕做好。
然而，如果蛋糕胚是在现场制作的，情况则有所不同。制作蛋糕胚需要一定的时间，特别是对于不同尺寸的蛋糕。最小的6寸蛋糕需要38分钟来烤制，8寸蛋糕需要45分钟，10寸蛋糕则需要50分钟，而12寸蛋糕需要60分钟。这还不包括打发鸡蛋的时间，以及蛋糕烤好后需要冷却至室温才能脱模的时间。因此，即使蛋糕胚已经完成，加上装饰的时间，整个过程至少需要近两个小时。
值得注意的是，除了这些固定的时间之外，还可能受到其他因素的影响。例如，如果店里正在进行其他紧急任务，或者蛋糕的装饰过程较为复杂，那么所需的时间可能会更长。不过，具体所需时间还需要根据实际情况来判断。
总而言之，蛋糕店制作生日蛋糕所需的时间取决于多个因素，包括蛋糕胚是否提前准备、蛋糕的尺寸以及装饰的复杂程度等。因此，在下单时最好提前与蛋糕店沟通，确保能够按时拿到蛋糕。