⑴ 电饭煲可以蒸蛋糕吗
电饭煲蒸蛋糕建议用煮饭模式。一般市面上购买电饭锅并没有专业的蛋糕模式,这时可以选择煮饭模式。电饭锅做蛋糕一般是需要预热的,预热一方面是为了方便脱锅,另一方面是防止底部温度过高,出现糊底的情况。
⑵ 电饭煲做蛋糕用什么模式 电饭煲做蛋糕要预热吗
因为疫情原因,这个假期变得格外的长,很多朋友都在家尝试各种新鲜的东西,其中用电饭煲做蛋糕就是很热门的项目之一,那么用电饭煲做蛋糕应该用什么模式呢?
电饭煲做蛋糕用什么模式
建议用煮饭模式。
一般市面上购买电饭锅并没有专业的蛋糕模式,这时我们可以选择煮饭模式。做电饭煲蛋糕是选用的材料比较简单,主材料是鸡蛋、面粉、白砂糖,而除了这些原料之外也有一部分人会放适量的牛奶,其实电饭煲蛋糕放牛奶是为了在一定程度上增加蛋糕的泡发度,这样蒸出的蛋糕不仅会有一股浓郁的奶香味,口感上也会比较软嫩,所以一般建议制作电饭煲蛋糕时,适量的倒入250ml左右的牛奶是可以的,若是没有牛奶也是可以的,只是口感和软糯程度上会有所下降。
电饭煲做蛋糕要预热吗
电饭锅做蛋糕一般是需要预热的,预热一方面是为了方便脱锅,另一方面是防止底部温度过高,出现糊底的情况,若是电饭煲做蛋糕没有预热的话,也是可以的,只是做出的蛋糕可能没有预热后的那么蓬松,还有可能出现糊的情况,因此建议预热3-5分钟后再刷油倒入蛋糕原液。
电饭煲做蛋糕的方法
1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、食用油适量。
2、接着将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别加入白砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
3、然后将蛋清混合液分3次加入蛋黄中,搅拌至无颗粒状态。
4、蛋糕原液做好后,将电饭煲调至煮饭档,预热5分钟。
5、然后取出内胆锅,在内胆上涂抹一层食用油,再倒入蛋糕原液。
6、放入电饭煲中,使用煮饭模式煮20-30分钟后,等待1-2分钟即可开锅食用。
电饭煲做蛋糕要泡打粉吗
不一定要用泡打粉,可以用新鲜鸡蛋代替也行。在蛋糕制作过程中,蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空气,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受搅拌的机械作用,产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮,形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来,同时,由于表面张力的作用,使得蛋白泡沫收缩变成球形,加上蛋白胶体具有黏度和加入的面粉原料附着在蛋白泡沫周围,使泡沫变得很稳定,能保持住混入的气体,加热的过程中,泡沫内的气体又受热膨胀,使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。
⑶ 鐢甸キ阌呰泲绯旷敤浠涔堟ā寮
1銆佽泲绯曟ā寮忥细链変簺鏅鸿兘鐢甸キ镦蹭细镊甯︽湁涓涓铔嬬硶妯″纺锛岃泲绯曟ā寮忓氨鏄涓挞棬鐢ㄦ潵鍒朵綔鐢甸キ镦茶泲绯旷殑锛屽傛灉镊瀹剁殑鐢甸キ镦叉敮鎸佽泲绯曟ā寮忕殑璇濅笉濡ㄩ噰鐢ㄨ繖涓鎸夐敭杩涜岃泲绯旷殑鍒朵綔銆
2銆佺叜楗妯″纺锛氩傛灉镊瀹剁殑鐢甸キ镦叉病链夎泲绯曟ā寮忕殑璇濓纴涔熶笉鐢ㄦ媴蹇冿纴鍙浠ラ噰鐢ㄦ櫘阃氱殑镦楗妯″纺杩涜屽埗浣滐纴鍏蜂綋鏂瑰纺鏄锛氩皢鏂欑悊濂界殑铡熸潗鏂欐斁鍏ョ数楗镦蹭腑锛岀洊涓婄洊瀛愶纴阃夋嫨镦楗阌锛屽姞鐑20-30鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆
𨰾揿𪾢璧勬枡锛氱数楗镦诧纴鍙堢О浣灭数阌咃纴鐢甸キ阌呫傛槸鍒╃敤鐢佃兘杞鍙树负鐑鑳界殑镣婂叿锛屽叿链夊归熷搧杩涜岃捀銆佺叜銆佺倴銆佺丛銆佺叏绛夊氱嶆搷浣滃姛鑳斤纴浣跨敤鏂逛究銆佸畨鍏ㄥ彲闱犮傚畠涓崭絾鑳藉熸妸椋熺墿锅氱啛锛岃屼笖鑳藉熶缭娓╋纴浣跨敤璧锋潵娓呮磥鍗鐢燂纴娌℃湁姹℃煋锛岀渷镞剁渷锷涳纴鏄瀹跺姟锷冲姩鐜颁唬鍖栦笉鍙缂哄皯镄勭敤鍏蜂箣涓銆备簩鎴樻椂链熷父瑙佺殑鐢甸キ镦插垎涓轰缭娓╄嚜锷ㄥ纺銆佸畾镞朵缭娓╁纺浠ュ强鏂板瀷镄勫井鐢佃剳鎺у埗寮忎笁绫汇
涓栫晫涓婄涓鍙扮数楗镦诧纴鏄鐢辨棩链浜轰簳娣卞ぇ镄勪笢浜阃氲宸ョ▼鍏鍙稿彂鏄庝簬1950骞翠唬銆傜数楗镦茬殑鍙戞槑缂╁噺浜嗗緢澶氩跺涵鑺辫垂鍦ㄧ叜楗涓婄殑镞堕棿锛屽凡缁忔垚涓烘棩甯稿剁敤鐢靛櫒銆
⑷ 电饭煲做蛋糕用哪个功能
电饭煲蛋糕制作时应按下“蛋糕”键或“煮饭”键。使用电饭煲制作蛋糕非常简便,所需材料通常包括鸡蛋、面粉和糖等。即便没有烤箱,也能轻松在家做出美味的蛋糕。如果电饭煲没有专门的“蛋糕”键,可以直接使用“煮饭”键。
为了确保电饭煲蛋糕蓬松,以下是制作步骤:
1. 将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄容器中加入植物油和低筋面粉,搅拌均匀。
3. 加入白糖,继续搅拌至蛋黄糊顺滑。
4. 在蛋白容器中,分三次加入白糖,打发至蛋白能立起直立的尖角。
5. 将打发的蛋白分多次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
6. 在电饭煲内底部涂抹一层油,倒入混合好的蛋糕糊。
7. 蒸约40分钟后,电饭煲会自动跳闸,再继续焖5至10分钟,然后取出蛋糕。
制作电饭煲蛋糕时需注意以下几点:
1. 确保所有工具,包括容器和打蛋器等,都保持干净且无油无水。
2. 蛋黄和蛋白要完全分离,蛋清中不能混有蛋黄。
3. 白糖应分三次加入蛋白中,避免一次性加入。
4. 蛋白要打发到有三角尖出现或筷子能立住的程度。
5. 蛋白加入蛋黄糊时要分三次加入,并且采用翻拌的方式混合,避免划圈搅拌。
6. 在电饭煲中倒入蛋糕糊前,记得在内壁涂抹一层油。
7. 电饭煲蛋糕的蒸制时间根据所做数量而定,通常5至6个鸡蛋的量需要30至40分钟,电饭煲跳闸后再焖5至10分钟。如果蛋糕数量更多,蒸制时间也会相应延长。
⑸ 韩国福库电饭煲做蛋糕用哪个键
使用电饭煲做蛋糕时,可以选用蛋糕键,页面上通常会有专门的蛋糕键,点击即可使用。
首先,面粉需要筛三到四次以确保细腻。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清中加入少量盐以助于打发。接下来,用电动打蛋器打蛋清,直到倒过来蛋清不会流下来为止。
然后,分三次将三分之二的糖加入打好的蛋清中,剩余的三分之一糖加入蛋黄,与蛋黄充分搅拌,直至蛋黄颜色变浅。
接着,将黄油和牛奶加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀。筛过的面粉分几次加入蛋奶糊中,再次充分搅拌。
将打好的蛋清倒入面糊中,务必搅拌均匀。预热电饭锅,涂抹一层黄油,将面糊倒入电饭锅中,盖上盖子,按下蛋糕键。
大约20分钟后,电饭煲会跳到保温模式,不要急于打开。继续保温半小时,然后按下煮饭键,再保温半小时左右。如果不确定,可以打开盖子检查蛋糕的状态。