❶ 西点要学哪些
西点要学哪些
西点要学哪些，很多人都是喜欢做西点的，其实在我们烘焙圈里也把西点称之为法甜，法式甜品，法式西点，因为国内大部分西点都来源于法国，中转于日本，改良于中国。下面分享西点要学哪些及相关资料。
西点要学哪些1
1、各类面包制作：
餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包、甜吐司、调理面包、咖啡核桃面包、三明治、牛角、夹心牛角面包、菠萝面包、雪山面包、火腿面包、法式面包系压川讨列、甜甜圈、墨西哥面包、奶香排包
2、各类蛋糕慕斯制作：
虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黄金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、红丝绒蛋糕、英式水果蛋糕、法式海绵蛋糕、枣沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式轻、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚风蛋糕胚、巧克力插件制作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。
3、各类饼干制作：
杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇
4、各类小西点制作：
酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解、西点展台设计与讲解。
5、裱花：
梭形边、篱笆形边、贝壳边、正反花边、菌暗波浪边、字体练习、施舍裱花嘴应用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝寿类《寿公、松鹤延年》、卡通两款、水果蛋糕、婚礼蛋糕、欧式、陶艺蛋糕。
西点要学哪些2
想学习西点的话，是可以学习到很多的东西的。
1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。
2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。
3、面包系列：脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯，黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、奶酪派、小黄金奶酪等。
5、月饼系列：月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制等。
6、芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻奶酪、重奶酪、焦糖芝士、镜面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法等。
8、宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、五仁桃酥、原味牛奶酥等。
西点要学哪些3
1、西点师学习内容首先要学习裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等)。
2、西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，这是西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作(戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等)。
3、西点师学习过基本蛋糕之后，还要学习一些蛋糕技能升级。欧式生日蛋糕制作(奶油打发、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等)。
那么法式西点主要包括的有：慕斯，一种精致到让大家不忍心去品尝的甜品；芝士，富含高营养元素的蛋糕；酥皮泡芙，让每个人都百吃不腻的小甜品；马卡龙，少女的酥胸，颜值秒杀一切，感情赋予其中；
甜品塔，与派其名，工艺却高于派的经典甜品；Mof卷，国内的蛋糕卷，毛巾卷等皆是来源于此；软糖，一种纯古方熬制的无任何添加糖果，弹性与口感并存；歌剧院蛋糕，世界十大蛋糕之一，经典一直流传。
整理了一下现在市面上存在的法式甜品大概就是这些，可以说每一个都是经典的甜品代表，颜值高，口感好，占据了中高端甜品的大部分市场。
西点专业就业方向
西点作为时尚行业，在现在的发展越来越快，未来人们对于西点的需求将会越来越大，所以说学习西点是非常的有前途，首先学西点，不管是就业还是创业，工作的环境都是非常好的.，其次以后可以独立创业，做给父母、家人去吃，建议去专业的、正规的学校学习下，这个未来发展学成之后推荐就业的，不用担心工作问题，各方面都是有所保障的。
西点专业就业前景
随着西点日渐成为生活必需品，烘焙行业发展的红红火火，2019年国内烘焙食品销售额已经达到了2317.13亿元，并且还在持续增长之中。烘焙工作的技术人员缺口已达十万人以上。据了解，在西点工作具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，一般技师的年薪也在6万元左右。西点工作在人才市场上求过于供的。
❷ 怎么做纯水果生日蛋糕
用料
主料
盐1克
淡奶油
300克
细砂糖
15克
橙子
1个
火龙果
1个
苹果
1个
弥猴桃
1个
圣女果
适量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
辅料
水果生日蛋糕的做法
1.准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.将蛋白和蛋黄分开
3.将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖
4.全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀
7.把蛋糊搅拌至无颗粒
8.加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9.将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下
10.放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟
11.取出马上倒扣在烤网上
12.半小时左右脱模
13.准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子
14.淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路
15.将蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
17.抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油
18.第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰；我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好
烹饪技巧
水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。
❸ 没有生日蛋糕怎么发朋友圈
1、虽然今年没有蛋糕，没有礼物，没有任何的仪式感可是我还是要不忘初心的祝自己每天都要快乐。
2、又在加班中度过，没有礼物没有蛋糕。只有一堆不知怎么处理的负面情绪没处说。很糟的一天，很糟的生日。
3、想吃蛋糕，因为这天正好是我生日，但是买不到了，家附近没有蛋糕店，而且不通车也没法去城里，有点遗憾。
4、虽然这个生日没有礼物和蛋糕，但是有我们。特殊原因现在身上没有多余现金，所以也就没有原计划的惊喜。
5、一个完全不像生日蛋糕， 而且没有奶霜的胡萝卜肉桂蛋糕，和一个世界上最可爱的生日。
6、我的生日过的太无聊了没有蛋糕，没有惊喜，没有礼物。
7、在这个特殊的日子里，没有蛋糕，没有新玩具，但还是说一声宝贝三岁生日快乐。
8、今天十八岁了，没有蛋糕，没有礼物，可以拥有你们的祝福吗？
9、即使没有甜美的蛋糕，缤红的美酒，丰厚的礼物，悠扬的生日歌，但不要遗憾，你拥有世界上最真心的祝福，祝自己生日快乐！
10、一不小心过了0点了，昨天小宝生日，没有好吃的，没有蛋糕，没有礼物，还在隔离中。
11、老婆今天生日，没有礼物，只能给她做个果冻蛋糕，希望不会嫌弃。
12、有仪式感的公司女神节福利是鲜花、蛋糕 、礼物 、帅哥，没有仪式感的公司女神节福利是冰冷冷的现金。
13、祝我自己22岁生日快乐，尽管我一个礼物也没有收到，蛋糕也是自己定的外卖小糕点。
❹ 有什么做生日蛋糕的创意方法值得分享
做生日蛋糕的创意方法有很多，可以根据个人喜好、主题或者庆祝的对象来定制。以下是一些创意方法的分享：
主题蛋糕：根据庆祝的活动或对象选择一个主题，比如海底世界、超级英雄、动漫角色、运动主题等。可以使用相应的颜色、形状和装饰来体现主题。
个性化设计：使用名字、年龄或者特定的信息来个性化蛋糕。可以通过糖霜写字、食用印刷或者糖果字母来实现。
多层次蛋糕：制作多层蛋糕，每层可以有不同的口味和颜色，增加视觉和味觉的层次感。
隐藏惊喜：在蛋糕内部加入小惊喜，比如巧克力豆、水果块、甚至是小礼物，给切蛋糕的人一个意外的喜悦。
模型蛋糕：使用翻糖或者奶油制作小型模型，如汽车、动物、花朵等，放在蛋糕上作为装饰。
照片蛋糕：将照片打印在可食用的纸张上，放在蛋糕表面，制作出独一无二的纪念蛋糕。
彩虹蛋糕：制作多层次的彩虹蛋糕，每层使用不同的颜色，切开后呈现美丽的彩虹效果。
裸蛋糕：选择不使用过多的糖霜或者奶油，让蛋糕的内部结构暴露出来，通过水果、花瓣等自然食材来装饰，营造一种简约而不失精致的风格。
黑板蛋糕：使用黑色的糖霜或者巧克力作为蛋糕表面，然后用白色糖霜在上面“写字”，就像在黑板上涂鸦一样，适合写上祝福语或者有趣的话语。
镜面蛋糕：制作光滑闪亮的镜面果冻层覆盖在蛋糕上，可以添加食用色素或者果汁来调色，营造出高端大气的效果。
卡通蛋糕：根据孩子喜欢的卡通人物或者动画角色来设计蛋糕，使用翻糖、奶油等材料来塑造形象。
DIY装饰：提供基础的蛋糕，然后邀请宾客一起装饰，不仅可以增加互动乐趣，还能让每个人都参与到创造中来。
植物蛋糕：使用可食用的花朵、草本植物来装饰蛋糕，营造一种自然清新的感觉。
季节特色：根据不同的季节选择相应的元素，比如春天可以用鲜花和果实，夏天可以用冰淇淋和水果，秋天可以用南瓜和枫叶，冬天可以用雪花和松果。
创意切割：在蛋糕切割上下功夫，比如制作心形、星形或者动物形状的小蛋糕，让人一眼就能感受到创意和心思。
总之，制作生日蛋糕的创意方法是多种多样的，关键是要根据庆祝的对象和场合来选择合适的主题和设计，让蛋糕不仅美味，还能成为庆祝活动中的亮点。
❺ 最漂亮观音生日蛋糕
为观音菩萨生日设计一款最漂亮的蛋糕，既要体现庄重与神圣，又要兼具美感与艺术性。以下是一些设计灵感：
1. 莲花主题蛋糕
设计理念：莲花是观音菩萨的象征，代表纯净与智慧。蛋糕主体可以设计成多层莲花形状，花瓣层次分明，颜色以白色、粉色或淡紫色为主。
装饰：用糖霜或翻糖制作莲花花瓣，中央可以放置一个观音菩萨的小雕像，周围点缀金色的莲子或珍珠糖珠。
颜色搭配：白色为主，搭配金色或淡粉色，营造出圣洁的氛围。
2. 山水意境蛋糕
设计理念：观音菩萨常被视为慈悲的化身，山水背景可以象征她普度众生的意境。蛋糕可以设计成山水画风格，山峦、流水、云雾环绕。
装饰：用糖霜或奶油绘制山水图案，中央放置观音菩萨的雕像，周围可以用糖花或巧克力制作小树、花草等自然元素。
颜色搭配：以淡蓝色、绿色和白色为主，营造出宁静祥和的感觉。
3. 金色佛光蛋糕
设计理念：佛光是观音菩萨的象征之一，代表智慧与光明。蛋糕可以设计成圆形，象征佛光普照，周围用金色糖霜或食用金箔装饰。
装饰：蛋糕表面可以用金色糖霜绘制佛光图案，中央放置观音菩萨的雕像，周围点缀星星点点的金色糖珠或金箔。
颜色搭配：以金色、白色和淡黄色为主，显得高贵而神圣。
4. 祈福灯笼蛋糕
设计理念：灯笼象征光明与希望，可以为观音菩萨生日蛋糕增添祈福的寓意。蛋糕可以设计成多层，每层装饰不同颜色的灯笼。
装饰：用糖霜或翻糖制作小灯笼，悬挂在蛋糕周围，中央放置观音菩萨的雕像，周围点缀祈福的经文或符号。
颜色搭配：以红色、金色和白色为主，象征吉祥与祝福。
5. 千手观音蛋糕
设计理念：千手观音是观音菩萨的化身之一，象征无边的慈悲与力量。蛋糕可以设计成多层，每层象征观音的千手，周围用糖霜或翻糖制作手臂的造型。
装饰：中央放置千手观音的雕像，周围用糖霜绘制手臂的图案，手臂上可以点缀珠宝或莲花等装饰。
颜色搭配：以白色、金色和淡粉色为主，体现庄严与慈悲。
6. 水晶观音蛋糕
设计理念：水晶象征纯净与透明，与观音菩萨的慈悲形象相得益彰。蛋糕可以设计成透明或半透明的水晶效果，内部嵌入观音菩萨的雕像。
装饰：用透明果冻或糖浆制作水晶效果，周围点缀水晶糖珠或食用亮片，中央放置观音菩萨的雕像。
颜色搭配：以透明、白色和淡蓝色为主，营造出纯净空灵的感觉。
7. 祈福经文蛋糕
设计理念：经文是佛教文化的重要组成部分，可以为蛋糕增添神圣的氛围。蛋糕表面可以用糖霜或巧克力书写祈福经文，中央放置观音菩萨的雕像。
装饰：经文可以用金色或黑色糖霜书写，周围点缀莲花、佛珠等佛教元素。
颜色搭配：以白色、金色和黑色为主，显得庄重而神圣。
8. 祈福蜡烛蛋糕
设计理念：蜡烛象征光明与希望，可以为观音菩萨生日蛋糕增添祈福的寓意。蛋糕可以设计成多层，每层装饰不同颜色的蜡烛。
装饰：用糖霜或翻糖制作小蜡烛，悬挂在蛋糕周围，中央放置观音菩萨的雕像，周围点缀祈福的经文或符号。
颜色搭配：以红色、金色和白色为主，象征吉祥与祝福。
这些设计灵感可以根据个人喜好和场合需求进行调整，确保蛋糕既美观又符合观音菩萨生日的庄重氛围。
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