元祖蛋糕的奶油是什么奶油
元祖蛋糕使用的奶油类型多样，既有动物奶油也有植物奶油。在口感和营养方面，动物奶油往往更胜一筹，通常被称为淡奶油。然而，植物奶油更适合于复杂的造型制作，因此，元祖可能混合使用这两种奶油，以兼顾口感与造型需求。
元祖植物奶油和动物奶油哪个好
从原料来看，动物奶油直接来源于鲜奶的脂肪提取，而植物奶油则是通过特定的工艺制造而成。尽管两者在口感上的差异并不明显，但从本质上来说，植物奶油和动物奶油的来源和成分有着根本的区别。
植物奶油易于打发，耐高温，适合制作复杂的蛋糕造型。在蛋糕店中，如果看到造型精美的蛋糕，大多数使用的就是植物奶油。而相比之下，动物奶油则不易打发，做造型更加困难，也不耐高温，有时甚至在手温下就会融化。
在储存条件上，植物奶油更为优越。植物奶油对温度的要求不高，无论是冷冻还是常温状态下都能保持良好状态。而动物奶油则需要在2至8摄氏度的低温环境下保存。
从外观上看，动物奶油通常颜色较偏黄，而植物奶油则显得更加洁白。植物奶油口感香甜，而动物奶油则更加清爽，带有淡淡的牛奶香气。
在健康方面，动物奶油更易于人体吸收，不会产生明显的副作用。而植物奶油如果经常食用，可能会导致体重增加，并引发高血压、高血脂等心脑血管疾病。
② 在网上看了很多植物奶油的危害，在南宁很想找到用动物奶油做蛋糕的店
从成本来说，植物奶油是最便宜的，而且做出来的奶油比较漂亮。几个比较着名的蛋糕连锁店，什么某斯某心某轩，都是用的植物奶油。你表以为神马奶酪蛋糕就是用的牛油，也许表面那层奶酪是用的牛油，但是内部的蛋糕肯定有放植物奶油，不然烤出来怎么能那么软？想吃完全健康的，还是只能自己买材料做。不过话说回来，你以为动物奶油就健康？一样三高，想健康的唯一办法就是不碰这些东西。
③ 广西奶油蛋糕用什么牌子的
用雀巢、蓝风车、铁塔、总统、安佳、多美鲜、琪雷萨等。
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等??建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。