1. 家丨蛋糕花边的15种裱花方式如何做蛋糕
制作蛋糕时，奶油是不可或缺的材料，使用大圆嘴裱花袋可以创造出优美的装饰效果。首先，准备好草莓光亮膏等果膏，将它们均匀地挤在蛋糕坯上，一圈圈地排列，然后用抹刀轻轻抹平。
接着，使用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，将裱花袋插入蛋糕表面，缓缓向上拉挤出一个个圆球。在每个圆球的顶部再满挤几圈果膏，随后轻轻转动转盘，让果膏自然流滑下来，覆盖在圆球上，这样就完成了一个精美的装饰步骤。
对于圆形蛋糕的抹面收尾工作，首先将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先清理表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘形成一个小斜面。然后，不停转动转盘，握紧抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，直至蛋糕表面边角从斜面变为直角，表面变得平滑，至此抹面收尾工作便已完成。
以上步骤展示了奶油挤花和抹面的基本技巧，通过这些方法，可以为蛋糕增添层次感和美观度。无论是家庭烘焙还是专业烘焙，掌握这些基本技能都是十分重要的。
在进行奶油挤花时，需要注意的是，挤花技巧的熟练程度会影响最终的装饰效果。因此，多加练习，掌握正确的手法和力度至关重要。同时，在使用果膏时，要确保果膏的新鲜度，以保证装饰效果的最佳呈现。
抹面时，要根据蛋糕的大小和形状调整抹刀的角度和力度，以确保表面的平整和美观。此外，保持转盘的稳定和均匀的转动速度，也有助于抹面效果的提升。
无论是家庭烘焙还是专业烘焙，这些基本技巧都是必不可少的。通过不断练习和探索，你将能够创作出更多创意十足的蛋糕装饰。
最后，提醒大家，在烘焙过程中要注意卫生，确保食材的新鲜和安全，同时也要注意个人防护，确保烘焙过程中的安全。
2. 立高食品的发展历程
1997年 立高牌植脂奶油作为第一个中国品牌的植脂奶油在中国上市，并通过裱花技术的推广，推动了植脂奶油在中国的广泛应用。
1999年 立高创新推出了“晶晶亮果膏”，并研究出了多种创新款式的晶晶亮果膏蛋糕，通过多种形式的演示会、培训班向全国各地饼店介绍、教授果膏的使用方法及蛋糕制作技巧，开创了“晶晶亮果膏”蛋糕的消费潮流，使烘焙行业有了新的商机，消费者有了新选择。
2000年 创新推出24头精选裱花嘴；巧克力软膏上市。
2001年 推出集12生肖卡通动物、花朵、各类蛋糕制作技巧为一体的“21世纪新派艺术蛋糕制作”教学VCD，立体插花艺术蛋糕专用可食用花枝、裱花托架等产品。
2002年 发明推出香彩雪，使蛋糕装饰又有了一种革命性的产品。
2003年 “美浓”特级配方植脂奶油，新型全铜镀铬24头（中号）、12头（大、小号）裱花嘴，双V巧克力块，巧克力围边专用模具，欧式蛋糕装饰专用工具，应手牌裱花工具系列等相继上市。更将公司几年来研究、总结的多项全新裱花技术及新产品汇编成“21世纪新派艺术蛋糕续集之再谱新曲”VCD推介给广大用户。
2004年 先后推出双V巧克力融解器，令巧克力的融解保温有了更科学、快捷方便的工具；鲜果布丁系列，丰富了蛋糕西饼夹心品种；以及依时发奶油专用打发机，开创了行内第一台有定时提醒功能的打发机。
2005年 立高紧跟现代消费潮流：崇尚自然，提升品味，推出“新天地”系列产品：“汝之友”含乳脂乳香奶油，盛装鲜果浆系列，新仙尼鲜果馅系列。
2006年 推出巧克力卡通模具系列；真好采产品系列，使蛋糕制作在保持艺术性的基础上更为便捷快速，适应了消费者的需要。
2007年立高公司推出“欧洲经典 手稿蛋糕”制作技术并将这一技术推广到国内外的蛋糕制作中，同时推出了玫瑰果酱、芝美芝士奶油、啫哩粉以及一系列的巧克力食用装饰转印纸。
2009年立高商标荣获广东省着名商标殊荣，开始启动信息管理系统建设。
2010年立高公司成功地与美国华特迪士尼公司开展合作，正式成为中国大陆迪士尼蛋糕的主要原材料唯一供应商。同年，获得由中国视频工业协会授予的'2009中国烘焙十大原料企业”、“最受欢迎原料品牌”等荣誉称号。
2011年再次扩容：新仙尼黑森林果陷，美国大蔓越莓果陷，Panna Cotta牛奶布丁，立澳奶油。成立行业首家非赢利性培训学—广州市立高职业培训学校。
3. 多爱世家水晶果斗怎么使用
1、先把水晶果斗的罐子打开。
2、再将里面的果膏装入蛋糕裱带中，将下放剪出一个小口。
3、再将其用于蛋糕表面涂抹造型，直接涂抹于奶油表面或裱花。
4. 立高立高食品
立高食品有限公司，专注于开发高技术和新型蛋糕装饰材料，以及制作工具和相关技术。凭借其强大的研发实力，公司不仅能满足客户个性化需求，每年都有新品推出。1997年，立高推出了首个中国品牌的植脂奶油，通过裱花技术的推广，推动了植脂奶油在中国市场的广泛应用。同年，晶晶亮果膏的诞生，引领了果膏蛋糕的消费潮流，为烘焙行业带来了新商机。
1999年，立高创新推出了‘晶晶亮果膏’蛋糕，通过培训班等形式，普及其使用方法，进一步丰富了消费者的蛋糕选择。2000年，24头精选裱花嘴和巧克力软膏的上市，进一步提升了烘焙技术的多样性。接下来的几年，立高不断推出新产品，如香彩雪、美浓特级植脂奶油，以及各种创新工具，如双V巧克力块、定时提醒打发机等，持续引领行业技术发展。
2005年，立高顺应潮流，推出“新天地”系列，注重自然和品味，如含乳脂乳香奶油和鲜果浆系列。2006年，巧克力卡通模具和真好采产品系列的出现，使得蛋糕制作更加便捷。2007年，公司引进欧洲经典蛋糕制作技术，并推广到全球，推出了玫瑰果酱等新型原料。
2009年，立高商标荣获广东省着名商标，同时开始建设信息管理系统。2010年，立高与美国华特迪士尼合作，成为中国大陆迪士尼蛋糕的主要原料供应商，并赢得多项行业荣誉。2011年，公司进一步扩张产品线，并成立了广州市立高职业培训学校，致力于行业人才的培养。
(4)蛋糕裱字果膏用哪个品牌扩展阅读
立高，原名古立高，河北阜平人。中共党员。1942年毕业于华北联大文艺学院戏剧系，1955年又毕业于中共中央高级党校。1937年参加晋察冀军区抗敌剧社，历任演员、创作员，军区敌工部干事，县情报站站长，部队指导员、教导员、宣传科长，《人民文学》编辑，1949年后历任中国文联、中国作家协会、中央文学研究所等机关党支部书记，北京东郊区农村工作部长、工厂厂长，北京市文联专业作家，北京作家协会党组书记、秘书长，专业作家，文学创作一级。享受政府特殊津贴。1942年开始发表作品。1949年加入中国作家协会。
5. 蛋糕裱花写字时用的材料怎么调配的，包括勾边用的黑色是用的什么
裱花蛋糕写字一般都是用的果酱 黑色的是巧克力果酱 红色的是草莓果酱 反正都是各种果酱调配的 希望我的回答帮到你
6. 做蛋糕裱花用什么奶油
蛋糕裱花用的什么奶油？
蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
做蛋糕裱花用哪个牌子的奶油好
哪个好吃用哪个
做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色
你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
蛋糕上的奶油和裱花是用什么打出来的
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。
裱花奶油怎么做不会化
不知道你用的是什么奶油。按你的描述，估计用的是动物性奶油，也叫天然奶油，比较健康，口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油）好打发，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质，大气泡消失，变成很细小的均匀气泡，提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状，以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。
总结就是两点：奶油打发程度适中和冷藏。
动物性奶油给你推荐几种比较好的：蓝风车，铁塔，总统，欧德宝，安佳，雀巢。
蛋糕上面裱花的奶油怎么做？
都是现成盒装的，自己做不了，有动物奶油和植脂奶油。
怎样做裱花奶油
一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！
姐妹们做蛋糕裱花都用什么牌子的淡奶油
安佳或者淳轩
亲做裱花蛋糕用哪种奶油好
做裱花奶油的话最好是用打发9分还有10分的奶油。般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油。