A. 蛋糕里用的色素是什么牌子
什么品牌的都可以，主要是买水油两用色素就行！品牌都差不多！
B. 麦丽素哪个牌子正宗10款超好吃的麦丽素产品推荐
1. 麦维他Mcvitie's：英国老牌糕点品牌，以其独特的巧克力和小麦粉比例，制造出既酥脆又香醇的麦丽素巧克力豆。所有产品精选优质原料，不含人工色素和香料，口味多样，方便携带。
2. 德芙Maltesers麦提莎：玛氏食品集团旗下产品，自1936年推出以来，以其外层巧克力与内含麦芽、麦精、蜂蜜的独特口感，为消费者带来丰富多层次的味觉体验。细腻的口感，浓郁的奶油味，搭配蛋糕、冰淇淋更佳，英国产甜味适中。
3. Nestle雀巢：全球知名的食品公司，创立于1867年，旗下的奇欧比麦丽素选用精选可可脂、50%总可可固形物含量，为消费者带来丝滑可口的巧克力外衣，搭配香甜酥脆的麦芽夹心，低甜爆脆，适合大桶装储存。
4. 怡浓Enon：天津怡浓国际食品有限公司的旗舰品牌，专注于克力制品的高品质生产，其麦丽素不含代可可脂，选用优质原料，提供牛奶巧克力和黑巧克力两种口味，口感细腻爽滑。
5. 巧乐思：天津怡浓食品有限公司旗下品牌，主要产品包括谷粉制食品、巧克力等，其麦丽素牛奶巧克力配料选用可可脂、白砂糖、乳清粉等，丝滑浓郁的巧克力外层搭配酥脆香甜的麦芽脆心，口感层次分明。
6. 梁丰：江苏梁丰食品集团的麦丽素产品，采用自有牧场奶源，精选全脂乳粉、香浓可可粉、绿色小麦粉、白砂糖等传统配方，麦芽脆心酥脆浓郁，醇厚浓香，提供多种口味选择。
7. Keep高蛋白黑巧脆脆球：Keep品牌的健康麦丽素替代品，采用纯可可脂，乳清蛋白粉和全脂乳粉制作脆芯，三倍蛋白含量，低糖低热量，使用麦芽糖醇调味，适合管理体重的消费者。
8. Patchi芭驰mini麦丽素：源自黎巴嫩的全球四大巧克力品牌之一，采用科特迪瓦原生可可，经过独特工序，控制热量摄入的同时，捕捉可可的芬芳，醇香细腻，口感丰富。
9. Bouton卜珂零点：上海卜珂食品有限公司旗下的麦丽素产品，精选58%纯可可脂原料，纯正黑巧克力外衣搭配麦芽夹心，香甜酥脆，口感丝滑。手提桶装设计，便于存放和携带。
10. 金丝猴麦丽素：上海金丝猴食品股份有限公司的麦丽素产品，选用白砂糖、可可粉、麦芽糊精等优质原料，巧克力的甜美与鲜牛奶的浓郁完美融合，香滑酥脆，入口即化。
以上十个品牌的麦丽素，是市场上的热门选择，口味多样，香甜酥脆，口感层次丰富，适合不同消费者的喜好。消费者可以根据自身需求和口味偏好，放心选购。
C. 蛋糕中一般使用什么添加剂
西饼店中的一款香草戚风蛋糕，除了小麦粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、水、食盐外，食品添加剂包括塔塔粉、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉、脱氢乙酸钠等，而一块25克的某品牌蛋糕中，竟然含有17种添加剂。
意大利提拉米苏蛋糕，除了小麦粉、白砂糖、鸡蛋、水、可可粉、黑白巧克力之外，还有植脂液、奶油以及提拉米苏粉、脱氢乙酸钠等食品添加剂，而所谓的植脂液也称液体奶精，奶油是天然奶油还是人造奶油没有明说，可可粉是天然可可粉还是碱化可可粉也不清楚。如果这些原料都不是天然的，说明其中的添加剂可能更多。
戚风蛋糕也是如此，除了小麦粉、鸡蛋、白砂糖、水、食盐外，植物油究竟是什么，没有人知道，而食品添加剂则包括了塔塔粉、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉、脱氢乙酸钠等。这其实并不算多。
(3)蛋糕用哪个品牌色素扩展阅读：
5种蛋糕应少吃
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
D. 烘焙色素什么牌子好
问题一：食用色素那个品牌的好？ 食用色素得看你用在哪方面了，粉状色素可用于食品加工、烘焙等方面，蛋糕裱 花一般是用攻状的 ，品牌的话 劲豪食用色素比较合适，质优价廉。好像也有油 状的劲豪色油的，你上网上找找看
问题二：烘焙用到的色素，什么牌子好 国产的都差不多少，好点的都用国外的。
问题三：蛋糕使用的色素有分哪几类？使用哪种比较好 来源分类：合成色素和天然色素；
溶解性分类：溶脂性色素和水溶性色素
还可根据化学结构分类。
使用那种比较好，要根据《食品添加剂使用标准》中的规定（添加剂可使用的品种，使用的范围，食品的产品及工艺参数）使用。安全来说，当然天然的比较好，但是相对来说成本提高
问题四：请问大家我想学烘焙和蛋糕裱花，家庭做些自己吃。请问大家，有没有知道什么牌子的食用色素比较安全。最好 其实还是天然色素最好，比如绿色的抹茶粉，红色的洛神花粉，黄色的胡萝卜泥，紫色的紫薯粉，褐色的可可粉，还有红色蜜豆，黄桃，猕猴桃，搭配起来也漂亮得很。仅作推荐。
问题五：做蛋糕烘焙、尤其是韩式裱花奶油霜用什么牌子的色素比较好上色 你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。我推荐云南新东方烹饪学校。
希望我的回答能够帮助你。
问题六：食用色素用哪种比较好 蛋糕使用的色素分为食用色素和合成色素两类，使用食用色素相对较好。
1、一般来说，高品质的凝胶和膏状食用色素的用量比液体食用色素的更小，就可以创作出想要的颜色。
2、可以将液体食用色素和凝胶状的食用色素混合，然后添加在面糊中。
3、食用色素的使用是不精准的科学实验，如果觉得添加的分量并没有达到你想要的颜色，就需要添加更多的食用色素。
4、在添加食用色素的时候，最好是制作出柔和的色彩。
5、颜色太过艳丽，对蛋糕的影响通常比较大。
6、无论添加多少食用色素，蛋糕经过烘焙以后，颜色都不会那么明亮。当添加食用色素在搅拌盆里的时候，如果色彩不够明亮，可以再多添加一些。
问题七：蛋糕店的食用色素好吗，一般多少钱 做蛋糕或者饼干都挺好的，好一些的一瓶十几块钱，便宜的一瓶几块都有，上淘宝，啥都有??
问题八：烘焙黑色素哪种好调色啊？谢谢 色素分色淀、色膏、色油，看你具体作甚呗，做巧克力肯定是色淀，做马卡龙则是色膏，翻糖就是色油了。
问题九：有没有适合做蛋糕，翻糖用的天然色素品牌推荐，因 有的，采用符合GB2760规定，适合蛋糕使用的不同单体天然色素来进行复配，就可以得到需要的各种颜色，国内做复配天然色素的公司一般都可以提 *** 品。
问题十：烘焙食品中可以用的天然色素有哪些 红曲粉 可可粉 抹茶粉
E. 韩式蛋糕色素用种牌子的好
味好美
的，wilton的都不错！是进口
品牌质量
有保证味好美的一盒四小支，有四个颜色，还可以通知这个基本色配出不同的颜色，很实惠
F. 蛋糕用的色素有哪些品牌
基本上什么样的牌子的色素都是可以的，
只要能调出自己想要的颜色就可以的，现在用到色素比较少。