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2. 在农村开个蛋糕店只做生日蛋糕需要什么设备大该需要多少钱
———单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。
———卖蛋糕,也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
———自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式,投入资金30万以上。在房租和设备的投入上,大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。
二选:店铺地址
无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:“要开店,选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”,像元祖就明确表示,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点:
———用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。
———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例,给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。
主轴:特色是“武器”
要在杭州蛋糕市场立足,特色是惟一的“武器”,并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店,走的是精致、时尚的中高档路线,拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店,就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的产品。
在人员培训方面,元祖等知名品牌可提供一系列相关培训,而对于普通经营店而言,招2～3名懂技术的帮手即可,但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员,并且要进行生产培训。
此外,蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍,每年6、7、8月是淡季,经营者可考虑适当减少人手,以降低成本。而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些
3. 烘焙坊做什么东西的
烘焙坊就是主要制作烘焙食品的工作室。烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。烘焙包括很多，面包，蛋糕，西点等等都是，甜点的话可能更侧重西点，饼干之类的小食品，可以理解为甜点属于烘焙。包括面包，蛋糕，曲奇等
4. 蛋糕店的利润与风险都是哪些
1. 开蛋糕店的利润：面包销售净利润在20%至40%之间。在中小型消费城市，单店平均每日销售额可达到300至500元，而在高峰期，这一数字可增至1500至3000元。这意味着，在一个中等消费城市中，成本回收期通常不会超过一年。在高消费城市，单店每日平均销售额为500至1500元，高峰期可达3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的销售净利润更为可观，介于20%至50%之间。在产品线中，生日蛋糕的利润率最高。以不同尺寸的蛋糕为例，6寸蛋糕的利润率为20%，8寸为25%，10寸为30%，12寸为35%，14寸为40%，16寸为45%，18寸为50%。通过有效的营销策略，尤其是针对生日蛋糕的推广，日常销量增加，从而提高利润。
3. 开蛋糕店的风险：蛋糕尤其是生日蛋糕的消费频次相对较低。鉴于每人每年只过一次生日，每个家庭每年的蛋糕消费次数有限。这对蛋糕店来说是个挑战，因为低消费频次可能影响到店铺的持续盈利能力。在传统蛋糕店模式中，为了解决这个问题，商家主要销售保质期较长的饼干和糕点，以及预订蛋糕。这些产品的核心优势在于较长的保质期、较高的客单价和较大的定制价值。
4. 然而，随着市场变化，消费者在早餐市场的选择发生了改变。销售重点转向了面包、饼干和牛奶，这些产品需要更注重口感美味和营养价值，并且更易于批量生产。这种转变要求蛋糕店适应市场变化，调整产品线以满足消费者新的需求。
5. 糕点店利润大概多少
糕点店的盈利水平一般在每月4到5万元左右，具体取决于店铺所在位置的人流量和顾客的消费水平。
以一家蛋糕店为例，如果人均消费是20元，每天平均有110名顾客，那么这家蛋糕店每天的营业额大约为2200元。
按照一个月30天计算，这家蛋糕店一个月的营业额就能达到6.6万元。
当然，这只是理论上的数据，实际利润会受到多种因素的影响，例如店铺的租金、原材料成本、人工费用以及营销活动等。
因此，想要提高糕点店的利润，除了提升顾客的人均消费外，还需要通过优化成本控制和营销策略来增加收入。
例如，可以通过增加高附加值的产品线，如特色蛋糕、生日蛋糕等，以提高顾客的平均消费额。同时，合理控制原材料成本和提高工作效率，也可以有效提升利润率。
此外，店铺还可以通过开展促销活动、推出会员制度等方式吸引顾客，增加顾客黏性，从而进一步提高营业额。
总的来说，糕点店要想获得理想的利润，需要综合考虑多方面的因素，并采取相应的策略来实现。
6. 蛋糕食品销售经营范围
法律分析：
《食品经营许可证》可以申请以下产品为经营范围： 1、预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）； 2、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售）； 3、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）； 4、其他类食品销售； 5、热食类食品制售； 6、冷食类食品制售； 7、生食类高哗食品制售； 8、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）； 9、自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售、含现制现售生鲜乳饮品、不含现制现售生鲜乳饮品）； 10、其他类食品制售。
法律依据：
《食品经营许可管理办法》 第二十七条 食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管吵滑理部门申请变更经营许可。 经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许升念腊可。外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
7. 食品经营许可证上面写了糕点制售,但营业执照没写的话能做生日蛋糕类糕点吗
可以的，你在食品经营证上有糕点制作，那么你就可以做蛋糕那些，是没有问题的，就算营业执照上没写，但是你有食品制造许可证就可以做，不影响的