❶ 黑森林盒子蛋糕，卡仕达和铁塔比例多少
基本上3:7就可以
❷ 拿破仑蛋糕和拿破仑.波拿巴有什么联系
正宗的拿破仑蛋糕（Napoleon）也被称为法式千层酥（mille-feuille），是一种法国甜品，具体起源不明。传统的拿破仑蛋糕一般是由三层千层酥皮夹两层糕点奶油馅组成，有时中间的夹馅也会替换成打发的淡奶油或果酱，也可以添加水果。顶部通常是用糖粉装饰，有时也会用到可可或酥粒。也有可能是白色（糖霜）和棕色（巧克力）相间的彩色糖霜或翻糖。其中，制作千层酥皮的过程较为复杂，耗时长。
❸ 魔法卡仕达蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
4个
白糖
120g
牛奶
500g
黄油
113g
低筋面粉
115g
水
15g
辅料
香草精
3-4滴
步骤
1.原材料大集合了~
2.先进行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡，备用。
3.蛋黄里加入剩余的白糖，打至颜色变浅黄。
4.加入3-4滴香草精混合均匀。
5.加入液化黄油混合均匀。
6.筛入低筋面粉，快速混合至无干粉。
7.面糊里分次加入牛奶和水，每次加入都要搅拌均匀再倒入下一次。
8.把打发好的蛋白分3次加入，快速画圈使其融合。
9.把像汤一样稀的面糊倒入烤盘。
10.提前预热烤箱，焙烤档中层，160度，45分钟左右。烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。
❹ 魔法卡仕达蛋糕怎么做
材料
鸡蛋4个、白糖120g、香草精3-4滴、黄油113g、低粉115g、
牛奶500g、水15g
做法
1.先进行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡，备用。
2.蛋黄里加入剩余的白糖，打至颜色变浅黄。
3.加入3-4滴香草精混合均匀。
4.加入液化黄油混合均匀。
5.筛入低筋面粉，快速混合至无干粉。
6.面糊里分次加入牛奶和水，每次加入都要搅拌均匀再倒入下一次。
7.把打发好的蛋白分3次加入，快速画圈使其融合。
8.把像汤一样稀的面糊倒入烤盘。
9.提前预热烤箱，焙烤档中层，160度，45分钟左右。烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。
小诀窍
1.烤好后放在烤盘里放凉到室温，然后盖保鲜膜放冰箱里1个小时左右帮助定型，这样会好切很多。
2.最好用一体烤盘，如果用分体烤盘一定要铺好油纸，面糊比较汤，容易漏出。
3.时间和温度根据自家烤箱的进行调整。
4.烤盘不宜过大，烤盘大了，蛋糕薄了，分层就不明显。我用的是12寸的方形模，大概是22*22。
❺ 卡仕达酱和奶油的区别是什么
卡仕达酱(custard cream)
烘焙的卡士达酱是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成(比如creme brulee,flan,葡式蛋挞馅).而煮的卡士达酱custard cream只采用蛋黄,将蛋黄加牛奶和糖制成奶酱,是Alfred Bird于1837年在英国伯明翰发明的,也叫英式克林姆酱(Crème Anglaise /English Cream)。
奶油（Cream）
或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
具体如下：
一、介绍
卡仕达酱(custard cream)也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
二、做法
1、蛋黄里加入细砂糖。
2、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。
3、倒入过筛的低筋面粉。
4、用打蛋器继续搅拌均匀。
5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。
8、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。
三、说明
1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
❻ 巴斯克蛋糕的由来
巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，起源于17世纪，最初是为了庆祝9月的节日Gateau Basque 而做的糕点。特点是外酥里嫩。
巴斯克人Basque，目前主要分布在法国和西班牙，拥有自己的出海口。他们是欧洲最古老的民族。科学家认为他们是古代伊比利亚部落巴斯孔人的直系后裔。
巴斯克蛋糕是巴斯克人的传统点心，家家都有不一样的配方。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。
(6)卡仕达蛋糕是哪个国家的扩展阅读
巴斯克地区跨越法国和西班牙，以地域命名的巴斯克蛋糕是当地人家的传统甜点，外观朴实，家常得如同外婆的红烧肉。它的原型是一款用辣椒粉和猪油制作而成的小甜饼干状甜点。
18世纪，开始加入应季的果酱，其中加入特产深色樱桃果酱的品种最为有名。自那之后这款甜点被认为是巴斯克人的甜点。19世纪末之后，开始往其中加入卡仕达酱。
蛋糕的表面通常画有各种花纹，类似国王饼，加之它属于有馅料的蛋糕，蛋糕烤好的第二天，外壳触感仍然“坚硬”，口感软硬皆有，比月饼好吃多了。
❼ 原味奶油蛋糕和原味卡仕达奶油夹心的区别还有哪个更好吃
主要还是卡路里的区别，口感因人而异吧
❽ 卡仕达怎么样
我知道，今天6月28日，全球三大权威品牌价值评估机构之一的“世界品牌实验室”，在第七届北京世界品牌大会上，发布了“2010年中国500最具价值品牌”排行榜，CASKA卡仕达 随中移动、国家电网、海尔、工商银行等一起入榜；以33.6亿的品牌价值荣登榜单第269位。牛吧~~呵呵
❾ 卡仕达酱小方蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 低筋面粉120克牛奶35克鸡蛋6个蛋糕油（sp）15克植物油70克白砂糖100克蜂蜜5克蛋黄酱500克蟹黄肉松70克将做法保存到手机步骤 1 配方是做15个蟹小方蛋糕，可根据个数和个人口味自行增减。 先将鸡蛋全部打入搅拌盆内，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，搅拌均匀。步骤 2 搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油，进行打发。步骤 3 打发到原体积2倍时，倒入牛奶和植物油，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平。步骤 4 抹平后，将烤盘往桌上轻敲几下，震出蛋糕浆中的气泡。步骤 5 先将烤箱预热190度，再将烤盘放入烤箱，烤制15-17分钟，表面成金黄色即可，取出放凉。步骤 6 放凉后，撕掉油纸，切除蛋糕边角。步骤 7 蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，然后叠加上去，切成4*4cm的小方块。步骤 8 在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上肉松。小贴士搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀后加入蛋糕油，快速打发。
❿ 请问卡仕达奶油酱能做奶油蛋糕抹面吗求解。
卡仕达奶油蛋糕
主料
蛋糕部分:鸡蛋3个 色拉油3Og
牛奶3Og 砂糖60g
低筋面粉60g 卡仕达酱:淡奶油125g
牛奶375g 香草精2g
蛋黄6O克 砂糖75g
玉米淀粉40g 黄油40g
蛋糕装饰:淡奶油450g 巧克力酱50g
大杏仁若干
卡仕达奶油蛋糕的做法步骤
7.也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！