㈠ 正宗无水脆皮蛋糕配方
孩子想吃鸡蛋糕了，今天给大家分享小时候吃过的无水蛋糕，也叫槽子糕，你们那里叫什么？
无水鸡蛋糕的配方： 10个鸡蛋，120克白糖，30克色拉油，130克低筋面粉。 无水鸡蛋糕制作注意事项： 1、所有容器都要保证无水无油！ 2、一定要用新鲜的鸡蛋，如果冰箱里放的一定要提前拿出来回温。 3、面粉一定要过筛，这样做出来的鸡蛋糕才细腻蓬松。 记住以上这三点，无水脆皮鸡蛋糕，0失败，做法简单原料家家都有，赶紧动手试试吧。 我是凡慕来美食烘焙，关注我，为您持续带来美食烘焙相关专业知识，祝愿朋友们天天开心，好运常伴！期待您的点赞评论分享转发，谢谢！
㈡ 老式槽子糕做法
一、用料
鸡蛋 4个（190克左右）
低筋面粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
装饰白芝麻 适量
185度 20-25分钟
二、老式槽子糕的做法
1、室温鸡蛋四颗，约190克左右
小贴士
槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，干隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
㈢ 槽子糕和普通蛋糕哪个好
槽子糕，又称鸡蛋糕，是将鲜鸡蛋、适量白糖、面粉以及香料混合后放入模具中烘烤而成的一种食品。它的口感香甜，深受许多人的喜爱。然而，与普通蛋糕相比，两者各有千秋，选择哪一种更多地取决于个人的口味偏好。
槽子糕因其独特的制作工艺，保留了鸡蛋的新鲜口感和细腻质地，同时香料的加入也为其增添了一份独特的风味。它的制作过程相对简单，不需要复杂的烘焙技巧，即便是烘焙新手也能轻松尝试。
而普通蛋糕通常使用的是蛋糕粉、黄油、鸡蛋等原料，通过搅拌、烘烤等一系列工序制成。它的口感丰富多样，可以根据个人喜好添加不同的配料，如水果、奶油等。普通蛋糕的种类繁多，无论是生日派对、节日庆祝，还是日常小聚，都能找到合适的款式。
总的来说，槽子糕和普通蛋糕各具特色。如果你更倾向于简单、自然的口感，那么槽子糕可能更适合你；如果你追求丰富的口感和多样的口味选择，那么普通蛋糕无疑是更好的选择。
总之，选择槽子糕还是普通蛋糕，最终还是要看个人的口味习惯和需求。无论是哪种选择，都能享受到美食带来的快乐。
㈣ 槽子糕怎么做好吃 有几种做法 具体说明下
称作鸡蛋糕，天津和北京的传统风味糕点，用鲜鸡蛋加上适量的白糖、面粉、香料制成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。据说，这一名称源于《清稗类钞》中的一段记载：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
制作鸡蛋糕的原料包括：鸡蛋5枚，白砂糖100g，面粉120g，吉士粉1茶匙（约5g），黄油1汤匙（约15g），发酵粉1汤匙（约15g），以及60ml的水。
制作步骤如下：
1. 鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至泡沫状，大约需要20分钟。
2. 加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状，大约需要5分钟。
3. 将室温下软化的黄油均匀涂抹在电饭煲的内胆上。
4. 将内胆放入电饭煲中，空锅加热2分钟。
5. 将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
6. 盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲会自动进入保温状态。
7. 加热结束后不要立刻打开锅盖，保温10分钟后才能开盖。
8. 使用隔热手套或抹布垫手取出电饭煲内胆，趁热享用。
制作鸡蛋糕时，需注意以下小贴士：
1. 面粉与鸡蛋的比例应适当，过多的鸡蛋未必更好吃。
2. 打出的鸡蛋糊不宜太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可省力。
3. 内胆涂油后，须充分加热后再倒入蛋糊，以免蛋糕粘底。
4. 蛋糕烤好后保温是必须的步骤，有助于蛋糕充分膨胀。
5. 若追求省时省力，可选用成品包装配制好的蛋糕粉，按照相同的方法用电饭煲制作。
㈤ 槽子糕和蛋糕有区别吗
1、来源不同
槽子糕：槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
蛋糕：蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
2、原料不同
槽子糕：用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。
蛋糕：主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
3、特点不同
槽子糕：味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。
蛋糕：柔软，绵滑，样式多：有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。