❶ 火车上可以带生日蛋糕吗
可以，要是带的话选择高铁吧，不那么挤，蛋糕挤一挤会弄坏的
❷ 生日蛋糕火车上能带吗
完全可以！因为生日蛋糕不属于乘坐旅客列车（包括高铁及动车）禁止携带的物品。
❸ 星穹铁道三月七过生日，列车组出动庆生，玩家厨力爆棚狂晒谷子
游戏角色庆祝生日在游戏社群已非罕见，但《崩坏：星穹铁道》玩家为角色三月七举办专属节日的盛况，实在令人瞩目。三月七不仅是游戏的看板娘，也是玩家旅程中不可或缺的伙伴。3月7日，这一天对玩家而言，意义非凡，他们以此为由，共同为三月七庆生。
实际上，三月七的生日并非3月7日，这一天是她踏上星穹列车的日子，但对玩家而言，这同样是一个值得纪念与庆祝的时刻。官方发布的贺图，不仅让玩家感到惊喜，更激发了他们的创作热情。贺图中，三月七手持小蛋糕，萌态可掬，而四周的细节设计，则是满满的巧思。
从上方为三月七戴王冠的手，到图片左右分别描绘的帕姆与丹恒，无不体现了官方对角色的深刻理解与精心设计。玩家的厨力在此展现无遗，从绘图到COS，再到制作手绘蛋糕，仿佛角色从二次元世界破壁而来，与玩家共庆。
玩家的动手能力同样令人赞叹，从贴纸到徽章，各种以谷子为元素的周边，以及摆满三月七周边的房间，无不展示出玩家对角色的深厚感情。不仅如此，海外玩家也加入庆祝行列，为三月七创作了各式各样的同人图，从可爱到性感，厨力与创作力满载。
这次三月七庆生的活动，不仅体现了官方与玩家对角色的热爱与尊重，也彰显了游戏《崩坏：星穹铁道》在角色塑造上的用心。对玩家来说，这些活灵活现的二次元角色，不仅仅是游戏中的伙伴，更成为了陪伴。这些庆祝活动，不仅加深了玩家与角色之间的联系，也体现了玩家群体间的凝聚力与创造力。
❹ 带生日蛋糕能上动车吗
生日蛋糕可以上动车，生日蛋糕不属于违禁物品，但要注意携带的数量和体积限制
每名旅客免费携带品的重量和体积是：
儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。残疾人代步所用的折叠式轮椅不计入上述范围。
另附火车禁止携带的行礼物品细：https://kyfw.12306.cn/otn/gonggao/luggage.html
❺ 蛋糕的祝福语简短朋友
蛋糕的祝福语简短朋友1、友情是鲜花，令人欣赏。友情是美酒，使人陶醉。友情是希望，让人奋发。友情是动力，催人前进。愿你我成为真正的朋友，祝你生日快乐！
2、我愿用青春，来换一个闺蜜，陪我旅行。生日快乐！
3、【蛋糕的祝福语简短朋友】生日快乐，如意健康。
4、祝你快乐、健康、美丽！
5、在你的生日到来之际，诚挚地献上我的四个祝愿：一愿你身体健康；二愿你幸福快乐；三愿你万事如意，四愿你魅力永存！
6、儿时的天真，少时的浪漫，花的季节却无缘长相厮守，但我永远忘不了你那特别的日子，“祝你生日快乐！”
7、生日快乐，快乐加倍。
8、祝你幸福，生日快乐。
9、生日快乐，今天过得愉快！
10、搅拌生活的纷纷扰扰，装点生活的磕磕绊绊，把幸福涂上温暖的颜色，给快乐一个充分的理由，送上我亲手制作的爱心蛋糕，祝你生日快乐。
11、祝岁岁幸福平安！
12、生日快乐，青春永驻。
13、生日快乐！愿这特殊的日子里，你的每时每刻都充满欢乐。祝你生日快乐！愿生日带给你的欢乐中蕴涵着一切美好！让我真诚地祝愿您，祝愿您的生命之叶，红于二月的鲜花！愿友谊之手愈握愈紧，让相连的心愈靠愈近！我最要好的朋友，祝你生日快乐！今天，像小鸟初展新翅；明天，像雄鹰鹏程万里。愿你拥有愉快的生日！生日的烛光中摇曳一季繁花，每一支都是我的祝愿：宝贝生日快乐！你以爱心为我们建一个温馨的世界，祝福你，我亲爱的母亲，生日快乐！祈愿您心灵深处，好花常开，好景常在，好运永远盈满胸怀！生日快乐！朋友，在这美好的日子里，紧握属于你的幸福。祝你生日快乐！青春阳光欢笑……为这属于你的日子，舞出欢乐的节拍。祝你生日快乐！
14、祈望你心灵深处芳草永绿，青春常驻，笑口常开。祝你生日快乐，健康幸福！
15、生日蛋糕祝福语简短有：
16、我已亭亭，无忧亦无惧。
17、轻轻捎给你我的祝福小小言语，浓浓情谊都在这一份真挚的心意永远伴随着你我祝你生日快乐
18、我用幸福做了蛋糕，我用快乐做了蜡烛，今天我用祝福为你点上你生日的烛光，希望你生活幸福，人生快乐。
19、快乐加快乐等于无比快乐，幸福加幸福等于特别幸福，平安加平安等于永远平安，健康加健康等于十分健康。祝你生日快乐，幸福美满！
20、一领导生日请客，众人送钱送物，就一陌生朋友送去一幅对联。上联：啤酒、火酒、鸡尾酒，等你很久！下联：公鸡、母鸡、乌骨鸡，正是时机！横批：督查督办！
21、水给了鱼生命，鱼给了水生机，水离不开鱼，鱼也不能没有水，但水却不理解鱼儿。不知道鱼儿在伤心时流出的泪水，水也可以保护鱼儿。愿我的朋友永远快乐
22、你的幸福是我的心愿。
23、酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世间沧桑越流越淡。祝生日快乐，时时好心情，生日快乐！
24、那年今日，你捏着小拳头呱呱坠地，世界因你而添彩；今年今日，你挥着大手掌哈哈大笑，生活因你而快乐。有你这样的朋友，让我倍感幸运。生日快乐。
25、零点零分零一秒，我的祝福刚刚好，昨夜星辰昨夜梦，今日许愿今日圆，生日生活生财气，快乐快活快甜蜜，朋友，祝你生日快乐，万事如意。
26、绿色是生命的颜色，绿色的浪漫是生命的浪漫。因此，我选择了这个绿色的世界，馈赠给你的生日。
27、水果的维生素是活力的保证，奶油的卵磷脂是智力的保证，生日的烛光是快乐的保证，朋友的祝福是幸福的保证，亲爱的朋友，祝你生日快乐，好运常伴。
28、一个小小的问候，是我对朋友无限的挂念；一句轻轻的祝福，是我对朋友真诚的眷恋；一首悠悠的心曲，是我对朋友生日的期盼；祝愿朋友生日乐欢天！
29、如果生日像是一架列车，那么，起点是母亲，轨迹铺满的是父母的辛劳，窗外划过的是朋友的祝福，而动力是那些幸福的祈愿，推动你迎头赶上人生的美好。
30、与君初相识，犹如故人归。
31、山河拱手，为君一笑。
32、你是世界上最幸福的女人!有一个爱你的老公守着对你一生一世的承诺，每一年的今天陪你一起走过!亲爱的，生日快乐!
33、醉梦一生，扑朔一世。
34、请将爱情酿成美酒，一点点地品尝；请将友谊做成风铃，悦耳的声音响在耳旁；请将快乐做成生日蛋糕，请朋友们一起分享。
35、你若安好，便是晴天。
36、(1) 这一份爱意深深埋藏于心底整整澎湃了一个世纪的轮回/直到相聚的日子来临才汹涌成鲜丽欲燃的炽情/生日快乐!
37、香甜的蛋糕中表达着成长的丰硕；温馨的烛光中诠释着愿景的允诺；欢笑的祝福中流淌着真情的暖意；诚挚的短信中传递着不变的欢乐！
38、 彼此温暖，互不辜负。
39、松柏气节，寿同山岳人。
40、亲爱的你，愿你心想事成。
41、生日快乐，年年十八。
42、祝你幸福快乐，与君同在。
43、祝你年年高乐高!
44、【蛋糕的祝福语简短朋友】你是世界上最幸福的女人！有一个爱你的老公守着对你一生一世的承诺。和每一年的今天陪你一起走过！亲爱的生日快乐！！！
45、愿你每一天都心想事成，愿你每一天都快快乐乐，愿你每一天都平平安安，愿你每一天都健健康康，你的生日就是我最牵挂的日子，朋友请收下我最美好的祝福！
46、寿星：与天齐寿，如山之寿，福寿双增，天增岁月您增寿，萱草长春，松鹤延年，松鹤知年寿，万代子孙长，共享天伦，天人合年高情雅，高德延年，高风亮节，龟鹤献瑞，多寿多福，寿龄撼松柏。
47、都说流星可以有求必应，如果可以我愿意在夜空下等待，等到一颗星星被我感动，为我划过星空带着我的祝福落在你的枕边。祝女儿生日快乐！
48、 时光不老，我们不散。
49、朋友是读不完的情，写不完的意，是一本看不倦的书，听也听不厌的歌。你我情谊，珍藏在梦里，存留在心里。今日又是你的生日，祝你生日快乐，一切如意。
50、"你最令人喜爱",我说时来不及思索。而思索后照旧如许说。祝生辰快乐！
51、 昨日的风雨，已经远去。今天的你我，还将继续。忘记所有的哭泣，明天的你依然美丽。生日快乐!开心度过!
52、朋友，愿你的生活前程似锦，流光溢彩！
53、⒊祝你：福如东海老王寿比南山大石头。生日祝福语简短独特。
54、没有你，世界会崩塌半边;有了你，世界会乐翻天;遇到你之前，世界是一片荒原，遇到你之后，世界是一个乐园。亲爱的，生日快乐!你的生日来临，送你两个红鸡蛋，祝你事事都如愿，蛋壳包裹着幸福，蛋白偷藏着甜蜜，蛋黄浸透着快乐，伴你相随到永远!没有华丽的词，没有动人的曲，没有欢腾的生日宴，也无法给你送上你心仪的礼物，只有这条短信，送去我最真挚的祝福，祝你生日快乐，天天快乐!
55、生死挈阔，与子成说。
56、今生拥有你，人间更温暖。
57、感谢上苍在今天给了我一个特别的礼物,就是你。长长的人生旅程，有你相伴是我一生的幸福。祝你生日快乐!
58、比翼齐飞，江山依旧。
59、盈盈今日天如水，恋恋当年水似天。情缘驻我心，相思比梦长。祝福你生日快乐！
60、轻松一下，留一个笑脸给自己;休闲一下，留一个空间给自己;宽容一下，留一份简单给自己;放纵一下，留一份快乐给自己。今天是你的生日，祝你生日快乐!
61、 感激上苍在今日给了我一个特其余礼品,就是你。长长的人活门途，有你相伴是我终身的幸福。祝你生日快乐!
62、⒌在你生日来临之即，祝你百事可乐，万事芬达，天天哇哈哈，月月乐百事，答年年高乐高，心情似雪碧，永远都醒目
63、上一次生日真是糟糕，我的车子坏了，然后女朋友抛弃了我。这还不够，有个朋友寄给我一张卡片，写的竟是：祝你每年都像这样过生日！
64、祝你拥有机器猫的空间带，想要什么有什么。
65、学业有成，步步登高。
66、值得记念的日子，原世界因为有了你而更加美好，生日快乐。
67、在你生日的这一天，将快乐的音符，作为礼物送给你，愿你一年365天快快乐乐，平平安安！如果我有100万，我将送你9999我有100万吗?没有。所以我只能用一毛钱发个短信，祝你生日快乐！一直以来有句话想对你说，但苦于没有机会，今天我终于鼓起勇气……生日快乐！祈望你心灵深处芳草永绿，青春常驻，笑口常开。祝你生日快乐，健康幸福！祝你：福如东海老王寿比南山大石头。支支灿烂的烛光，岁岁生日的幸福。幸运的你，明天会更。
68、愿你的世界里充满好天气，所到之处即为阳光，温风如愿。
69、和和美美第二刀：预示着他们婚后的合作会像这蛋糕一样圆圆满满。
70、烛光照亮着笑脸一张，卡片记录着祝福一张，时间描绘着朋友一个，快乐感染着生日一个，朋友吗，今天是你生日，希望你所有的梦想都成真。
71、生日低调发朋友圈，祝自己生日快乐，给朋友暗示
72、年年为你点燃烛焰！
73、恭喜发财(...特来道喜)交五湖友迎各路客生意兴隆通四海人缘广博接八方......(需要更多内容关注我新浪微博：三位粉)
74、心想事成，万事如意。
75、没有五彩的鲜花,没有浪漫的诗句,没有贵重的礼物,没有兴奋的惊喜,只有轻轻的祝福,祝你生日快乐!
76、幸运的你，明天会更好！
77、这是人生旅程的又一个起点，愿你能够坚持不懈地跑下去，迎接你的必将是那美好的充满无穷魅力的未来!生日快乐!愿你的生日充满无穷的快乐，愿你今天的回忆温馨，愿你今天的梦想甜美，愿你这一年称心如意!愿蛋糕的香味时刻围绕着您，使你的人生充满幸福喜悦，永浴于无止境的欢乐年华!生日快乐!亲爱的朋友，又长了一岁，愿你的生日充满欢快，事事顺得朝前迈!
78、美女 生日快乐 美丽常驻
79、又到了你的生日了，朋友，祝福你的每一岁都有好心情！又是一个全新的开始，朋友，祝福你的每一早晨都有一个新希望！祝你生日快乐，永远开心！
80、快乐，年年在倍增，请尽情享受；如意，月月找上门，请不用着急；祝福，天天不重样，今天最是特别：祝你生日快乐，幸福陪伴！
81、美女生日快乐，美丽常驻。
82、朋友念着你，生日祝福你，好事追着你，烦恼躲着你，健康伴随你，病魔隔离你，开心跟着你，痛苦远离你，生活宠着你，万事顺着你！生日快乐！
83、若无宽恕，生命将被无休止的仇恨和报复所控制。我真的无意伤害你，希望我们还是一如既往的好朋友，请原谅我吧。生日的时候要开心，原谅我，相信你会更开心的，嘻嘻！
84、不离不弃，彼此相爱。
85、愿你的每一天都如画一样的美丽！生日快乐！
86、青春永驻，幸福追随。
87、愿你充溢生机，芳华常在。
88、祝你生活如意，事业高升。
89、祝你青春常驻，健康幸福。
90、点燃生日的烛光，点燃幸福的希望;品尝生日的蛋糕，品尝快乐的味道;接受生日的祝福，接受祝愿的美好，祝生日快乐，幸福围绕!掬一杯最清的美酒，送去我的问候;拥一缕最暖的阳光，送去我的关怀;拾一片最绿的芳草，传递我绵绵的祝福，送给最真挚的朋友;祝生日快乐!
91、知不知道，你很重要。
92、子君诞辰时，亲人明媚心！
93、⒋兽星：猪你生日非常狠地快乐，祝贺你又长了一年的皱纹了啦……离回满脸褶子又近了一步啦……
94、>>点我制作音乐生日祝福贺卡
95、七月巨蟹星星亮，七月祝福短信帮，七月生日祝福语，七月礼物朋友送，七月蟹子你生日，我把星星、短信、祝福、礼物、朋友都送你，生日快乐！
96、生辰值患上记念，因为自那一刻起，许多工具在冥冥中，有了一种从头的摆设，包括你我的相遇、相识、相爱，让我们彼此爱护珍重！
97、多一份欢欣就多一份美好，多一份快乐就多一份如意。愿节日的欢欣永远伴随着你。
98、祝福你，我的心上人生日快乐，你总是那么妩媚动人，那么美丽多姿！
99、朋友，生日到了！愿你的今天有数不完的快乐，写不完的祝福，收不完的礼物，用不完的幸福！在这个美丽的时刻，祝福你，生日快乐。
100、祝你青春永驻，永远快乐。
❻ 橄榄蛋糕怎么做
主料鸡蛋7个低筋粉150g橄榄油40g 辅料白糖50g
步骤
1.按所需的量备好原料
2.鸡蛋全部打入盆中，糖也放入。我做蛋糕一般放糖量很少，所以可以一次把糖全部加入
3.然后把鸡蛋液打发，一直打发到可以划出纹路不消失，这一点很关键，是海绵蛋糕成功的第一步。
4.低筋粉提前过筛两遍，先把一半的面粉筛入打发的蛋液中，从下往上翻拌，不要画圈拌
5.拌好后再筛入剩余的面粉，
6.继续翻拌均匀
7.最后加入橄榄油
8.翻拌均匀，成为蛋糕糊。
9.糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震两下震出气泡
10.烤箱提前3分钟140度预热，入烤箱烤18分钟。
11.烤好的蛋糕扣在烤网上晾凉
12.晾凉后切块即可
小贴士
1、面粉提前过筛两遍，是为了让面粉更松散，蛋糕也会发的好。分两次筛入蛋液是为了更容易拌均匀。
2、烤箱温度可以根据自己烤箱的情况适当调整。
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全蛋海绵橄榄蛋糕制作配方
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全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）怎么做
用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 120g 细砂糖 120g 黄油 30g 全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）的做法 模具内壁涂上薄薄一层黄油（分量外），再撒上一层高筋面粉 黄油隔水融化备用 钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散 钢盆移至热水中加热，低速搅打，盆中温度保持在38°左右 步骤3持续15分钟后，盆内蛋液成奶油状，搅打完毕 面粉筛入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀 黄油拌入盆中 面糊倒入模具，160°，通风模式，20分钟。（ACA34L烤箱）
3赞·133浏览2018-01-05
十寸全蛋海绵蛋糕配方
9个鸡蛋，120克糖粉，120克低筋面粉，50克玉米油和牛奶混合液
803浏览2020-03-08
橄榄蛋糕怎么做
想要橄榄蛋糕味的还是橄榄蛋糕型状的呢? 橄榄味的蛋糕先个戚风的方子，直接把油的部分换成橄榄油，如果是橄榄蛋糕型状的用橄榄的模具就可以了这不是很简单的事情么
8赞·376浏览2018-04-10
求10寸海绵蛋糕的配方及做法
1赞·5,136浏览2020-06-30
全蛋的海绵蛋糕怎么做好吃？
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕。很多朋友疑惑，海绵蛋糕和戚风蛋糕有何不同？相比于戚风蛋糕，海绵蛋糕的做法更简单些哟。 海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈蓬松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。 海绵蛋糕的做法 做法一 材料： 海绵蛋糕胚材料：新鲜的鸡蛋3个(180g)，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4茶匙 鲜奶油材料：液体鲜奶油1.5杯(400ml)，砂糖3大勺，洋酒(朗姆酒)一大勺，牛奶1-2小勺，一些水果 酒味糖浆：砂糖50g +热水100g +朗姆酒1茶匙（待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发） 制作步骤： 1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀， 2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉 3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀 4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可 5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可 6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。 7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成 8.把蛋糕放在凉架上待冷却 9.蛋糕冷却后，把蛋糕上层与底部切掉，然后再切成3片蛋糕片 10.把猕猴桃去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上 11.鲜奶油加砂糖打发，然后再加洋酒搅拌均匀 12.用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上弥猴桃 13.然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤(13&14)。最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油，装饰蛋糕即可。 做法二 配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟) 步骤： 1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。 2.准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。 3.再将细砂糖一次性倒入。 4.取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。 5-6.随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。 7-8.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟） 9.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 10.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。 11.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。 12.把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。 做法三 用料：鸡蛋5个、牛奶60克、白砂糖140克、低筋面粉200克、盐1克、黄油40克 步骤： 1.全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热，用手抽把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入到蛋液里 2.蛋液达到40度离火 3.把黄油、牛奶放入热水中加热 4.用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失 5.分2次筛入低粉用手抽翻拌匀 6.温热的牛奶黄油沿盆壁倒入 7.用刮刀翻拌匀，动作要轻柔 8.8寸圆模提前垫好油纸 9.从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内，烤箱预热160度10分钟，放入烤箱中下层160度50分钟 10.出炉倒扣放凉再撕去油纸，放凉切块食用 海绵蛋糕怎么做才松软 海绵蛋糕要做好，最关键的是蛋液的打发。海绵蛋糕出现的塌陷，缩腰，消泡都跟蛋白的打发有关。打发到位的蛋液，烤好的蛋糕才蓬松松软。 怎样才知道打发是否到位呢？文中可以很清晰的了解到：蛋液发白，体积变大，提起蛋液，滴落的速度很缓慢，而且滴落到盆中，很慢才消失，插入牙签，不会倒。有些朋友介绍过蛋液画八字，很慢消失，比较难判断，有时会觉得不消失，加入面粉，一搅拌，马上消泡。 海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别 主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。 1、操作上：戚风是靠打发蛋清，海绵一般是全蛋打发，但是也不一定，也有分蛋海绵的。操作上的区别主要是戚风是打发的蛋清和蛋黄糊混合，海绵是最后把粉拌进去在这一步容易消泡。但是这一步做好了就不会再消泡。 2、难点：戚风的关键点在于打发蛋白和翻拌手法，目的都是防止消泡。海绵蛋糕传说比较难打发，但是坐热水用电动打蛋器我觉得并不难。难点在于拌粉的手法，在这一步特别容易消泡。 3、口感：戚风口感轻盈绵软，但是口味清淡。海绵相对扎实，但是蛋香浓郁。不过海绵烤得太久会容易干，火候需要恰到好处。可以靠使用水饴、蜂蜜，或者增加油量来保湿。没有油的海绵方子不可能不干噎，可以刷糖水用来裱花，直接吃口感并不好。 4、用于裱花：主要考虑承重程度。生日蛋糕一般用海绵，如果用戚风也可以，需要选择粉量大的。粉量少的有的轻盈如云朵，空口吃不错，拿来裱花会变形。 5、戚风只能用植物油，用了黄油就不是戚风了。这个好像就是定义来的。海绵蛋糕用黄油比较香。用植物油也可以。
2赞·54浏览2018-06-08
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