㈠ 做蛋糕用的奶油可以用什么代替
做蛋糕的鲜奶油可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好。此外，还可以用玉米油代替。
下面介绍一下酸奶蛋糕的制作方法
二、倒入70克牛奶，继续搅拌均匀，一次加入蛋黄，继续搅拌至比较细腻的糊状，再分三次加入白砂糖，再加入蛋黄糊搅拌。
三、在烤盘底部铺上一层油纸，将2/3的面糊倒入烤箱中，再撒上适量的芝士。
四、将剩余的1/3的蛋糕糊倒在上面，轻轻晃动几下，让气泡排出来。预热烤盘，放入温水中。置于中下层。烤盘置于中层，烤箱调成150度，烤45分钟就可以吃了。
以上两种方法，大家可以尝试制作一下。
㈡ 生日蛋糕用酸奶替代奶油好吃吗
个人不建议。首先酸奶的质地太稀，做者兆蛋糕的陵穗夹心和抹面都不太合适。其次酸奶的味道比较重，酸奶和蛋尺嫌卜糕的搭配不如奶油和蛋糕搭配更合适。
㈢ 自制蛋糕买哪一种牛奶好吃
自制蛋糕的话，一般用比较新鲜的纯牛奶就可以了。雀巢，光明，蒙牛和市售的鲜牛奶都可以，重要的是打发好。根据乳脂肪含量的不同，牛奶也有许多分类，包括低脂奶，低乳糖奶，营养强化奶，调味奶等。需要减肥的女性往往更偏向于低脂奶或脱脂奶，身体素质差的可以食用低乳糖奶。
㈣ 做蛋糕一定要用鲜奶吗用喝的纯奶或者酸奶可以吗
我认为是没有必要的，因为纯牛奶也是可以。但没有必要用酸奶，因为酸奶做的话，有可能会导致口感变差。
㈤ 做蛋糕奶油换成酸奶可以吗
1. 酸奶和奶油在成分上有显着差异，因此不能直接替换。酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵制成，其脂肪、蛋白质含量与鲜牛奶相近，大约为3.0%。
2. 奶油则是通过离心分离牛奶中的脂肪制成，常见的奶油类型包括稀奶油、黄油和无水黄油，它们的脂肪含量分别约为35%、80%和99.8%。
3. 由于酸奶和奶油的成分和口感不同，所以在制作蛋糕时，如果将奶油替换为酸奶，可能会对最终产品的风味和结构产生影响。
㈥ 稀奶油和酸奶蛋糕哪个好
酸奶蛋糕跟动物奶油蛋糕从健康上来讲，酸奶蛋糕好。从口感上来讲，动物奶油蛋糕更加柔软细腻。