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② 烘焙细砂糖哪个牌子好
问题一：烘焙细砂糖 太古 舒可曼 哪个好 两种我都用过，个人推荐太古。我用的糖粉，做饼干后口感不会有太大的差别。不过太古是比较有名的集团，在麦德龙也有卖，之前买舒可曼是因为年前麦德龙缺货了在网上买的。原料用好点的才会更放心嘛。
问题二：烘焙新手，烘焙经常要用到细砂糖，能否用常见的白砂糖代替呢？ 糖粉是吧 原则上来说可以的 你要把白砂糖碾碎 耐心点 多弄几次
问题三：细砂糖和糖粉有什么不同？？ 砂糖属颗粒状 色泽比较剔透
糖粉呈粉末状 色泽偏白
问题四：细的白砂糖是不是烘焙里说的细砂糖 是的
一般说的 砂糖 指的就是 白砂糖
望采纳
问题五：糖粉和细砂糖有什么区别？ 1.糖粉：
就是将白糖磨成了非常细小的粉末状。但白糖在磨成粉后非常容易吸潮结块，所以为了避免这种现象，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，以防止结块。
根据颗粒的粗细程度，可分为很多的等级，最细的糖粉规格为“10X”，而我们在烘焙中最常用的是“6X”规格。
因为糖粉非常细腻，所以很适合用来制作饼干或蛋糕，用来装饰糕点，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。同时由于在烘焙过程中经常会需要将糖和黄油混合均匀打发的过程，所以糖粉因为细腻，也更加容易与这些材料混合。
糖霜可以理解为糖粉，二者没有明显的区别。
2.细砂糖：
其实就是我们通常所见的白砂糖。但是白砂糖由于制作工艺的区别，会有粗砂糖和细砂糖之分。区别就在颗粒大小不同这点。
在家庭烘焙中，我们使用频率最高的一般都是细砂糖，因为它的颗粒细腻，更容易溶于面糊或者面团中，也更易与其他食材混合，提高打发效率。而粗砂糖因为颗粒较大，很难溶解易残留，一般只用于熬制糖浆等操作。
在没有细砂糖的情况下，也可以用绵白糖来代替，对成品的质量影响很小。
问题六：蛋糕店烘焙专用低筋粉和砂糖是什么牌子 普通的白糖，颗粒比较粗，细砂糖颗粒非常细，这两种都很散，像沙子 还有一种绵白糖，含水多，比较湿。 颗粒越粗，越不容易搅拌均匀，另外在烘烤时食物越容易变形，比方说饼干的花纹会消失。 最近才学会的。
问题七：烘焙中细砂糖的问题。 白砂糖，糖粒太粗，所以难化。
细砂糖比白砂糖颗粒要细很多，所以容易溶化。
楼主可以选择绵白糖，这个更细，更容易化。
问题八：烘焙中能否用糖粉代替细砂糖 看你干什么，有些事可以代替的
问题九：烘焙中 细砂糖 和霜糖的 用处有什么区别 细砂糖，就是砂糖，平常常见的那种，国外有分粗砂糖和细砂糖，一般超市买到的都是细砂糖，平常烘焙中用的多为细砂糖，一是制作中搅拌会融化糖，二是高温烘烤，糖也会融化；粗砂糖则在少数装饰场合中用到，不过很少见。
糖霜，你指的是糖粉吧，英文为powdered sugar，icing sugar(北美多数这样称呼)，或者confectioners‘ sugar(欧洲多数这样称呼)；是把细砂糖研磨的更细之后(好像要求是1/10的细砂糖大小)，然后和淀粉按照比例混合之后的产品；所以糖粉的甜度没有细砂糖高。主要用途是要来制作装饰用糖霜和直接装饰用(有些甜品照片上面上那白白的一层粉一样的多为糖粉)
装饰用糖霜，是糖粉和白油加少量水和香精就可以打出最基本的白糖霜，用糖粉的话，吃的时候不会有颗粒感；北美和欧洲多数不用鲜奶油装饰蛋糕，多用糖霜；糖霜的好处是可以冷冻保存，也可以室温下保存，塑型能力强；不过糖和油含量很高。
问题十：蛋糕店做蛋糕用的糖粉，细砂糖和绵白糖有什么区别 通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。这是我们最常接触的糖。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。
绵白糖，顾名思义，是非常绵软的白糖。之所以绵软，是因为其含有少许转化糖，水分含量也较砂糖高。在北方的超市里，绵白糖和白砂糖一样常见。
那么，绵白糖在烘焙里处于什么地位呢？一定程度上来说，绵白糖的颗粒较细，可以作为细砂糖的替代品。不过，也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别，所以表现在糕点里的特性也会有一定差别。比如用绵白糖就很难打发蛋白。
糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。
糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
③ 什么牌子的面粉好
面粉作为烹饪和烘焙中不可或缺的基础原料，其品质直接影响到面食的口感与营养价值。选择一款好的面粉品牌，不仅能提升烹饪作品的美味程度，还能为消费者带来更为健康的饮食体验。以下将详细介绍几款在市场上广受好评的优质面粉品牌：
1. **香满园**：香满园美味富强小麦粉以其卓越的综合营养表现脱颖而出。这款面粉不仅蛋白质含量高，还富含多种矿物质如镁、磷、钾、钙、铁和锌，适合用于制作各种面食，无论是北方的馒头、饺子还是南方的包子和糕点，都能展现出其独特的可塑性和丰富的营养价值。
2. **福临门**：福临门家宴小麦粉也是市场上备受推崇的品牌之一。其面粉质量稳定，适用于家庭日常烹饪需求。福临门作为知名品牌，其产品在消费者中享有良好的口碑，是许多家庭厨房中的常备面粉。
3. **百钻**：百钻小麦粉同样在营养指标上表现出色。这款面粉不仅适合日常使用，还因其优质的原材料和精细的加工工艺，成为了许多专业厨师和烘焙爱好者的首选。
4. **五丰**：五丰麦芯小麦粉是一款注重原材料选择和加工工艺的产品。其面粉质地细腻，口感柔软，适合制作各类面点和面包。五丰品牌在面粉行业中具有较高的知名度，其产品质量得到了广泛认可。
5. **北大荒**：北大荒雪花小麦粉以其独特的生产工艺和优质的原材料而闻名。这款面粉适合制作高品质的面食和烘焙产品，其口感细腻，营养丰富，深受消费者喜爱。
6. **兆丰**：兆丰作为国家农业产业化重点龙头企业，其面粉产品以高端、绿色、有机为主要特色。兆丰品牌致力于提供优质的面食材，其产品在面粉行业中具有较高的知名度和美誉度。
7. **昭和先锋**：昭和先锋的面粉产品以其高蛋白质含量和浓郁的麦香味而着称。特别是其伯爵粉系列，适合用于制作法棍、硬欧等高级烘焙产品。其全麦粉和裸麦粉也受到健康饮食爱好者的青睐。
8. **伯爵**：伯爵品牌的面粉产品种类丰富，包括T65、T150、T170等多种型号，分别适用于不同类型的烘焙需求。其面粉的高筋度和浓郁麦香使其成为专业烘焙师和美食爱好者的首选。
9. **日清紫罗兰**：日清紫罗兰低筋面粉是制作蛋糕等甜品的理想选择。其面粉细腻柔滑，能够确保蛋糕松软可口，是烘焙爱好者的必备品。
此外，在选择面粉时，除了考虑品牌外，还应注意以下几点：
- **蛋白质含量**：不同用途的面食对面粉的蛋白质含量要求不同。高筋面粉适合制作面包和比萨，中筋面粉适合制作馒头和饺子，低筋面粉适合制作蛋糕和饼干。
- **矿物质含量**：面粉中的矿物质如镁、磷、钾、钙、铁和锌对人体健康有益。选择富含这些矿物质的面粉可以提高饮食的营养价值。
- **用途多样性**：一些品牌的面粉产品种类丰富，可以满足不同的烹饪和烘焙需求。选择这样的品牌可以方便用户根据不同的食谱选择合适的面粉。
- **消费者口碑**：了解其他消费者的使用体验和评价可以帮助选择到更适合自己的面粉品牌。
总的来说，选择一款好的面粉品牌对于提升烹饪作品的品质和享受健康饮食至关重要。香满园、福临门、百钻、五丰、北大荒、兆丰、昭和先锋、伯爵和日清紫罗兰等品牌在市场上均有良好的口碑和广泛的用户基础。在选择面粉时，消费者应根据自己的需求和喜好，综合考虑蛋白质含量、矿物质含量、用途多样性以及消费者口碑等因素，做出最合适的选择。
④ 哪些品牌的芒果蛋糕好吃呢
芒果蛋糕以其清新的果香和绵软的蛋糕体，深受广大消费者的喜爱。以下是一些品牌推荐：
元祖食品：
元祖食品的芒果蛋糕通常采用新鲜的芒果制作，确保了蛋糕的新鲜度和口感。
该品牌的蛋糕设计多样，不仅味道好，外观也很吸引人，适合各种庆祝场合。
21Cake：
21Cake的芒果蛋糕层次丰富，通常会结合奶油、海绵蛋糕和多汁的芒果片层叠而成。
他们注重食材的选择，倾向于使用高品质的原料来提升产品的整体品质。
好利来：
好利来作为知名的烘焙品牌，其芒果蛋糕也保持了一贯的高水准，采用优质芒果与细腻的蛋糕结合。
他们的芒果蛋糕经常有创新的口味和设计，满足不同顾客的需求。
85度C：
85度C的芒果蛋糕价格适中，性价比高，味道也不错，是许多人下午茶的首选。
除了实体店铺外，85度C还提供在线订购服务，方便客户随时购买。
稻香村：
稻香村作为一个传统糕点品牌，其芒果蛋糕融合了传统与现代的元素，味道独特。
稻香村注重健康和天然，不添加过多人工添加剂，让消费者吃得安心。
味多美：
味多美提供的芒果蛋糕种类丰富，既有单层简单的设计，也有复杂的多层创意蛋糕。
该品牌在各大城市都有连锁店，购买方便，且常有优惠活动，性价比较高。
巴黎贝甜：
巴黎贝甜的芒果蛋糕具有法式浪漫风格，蛋糕造型优雅，色彩搭配和谐。
他们使用的芒果通常是精选品种，保证了蛋糕的品质和口感。
黑天鹅：
黑天鹅的芒果蛋糕定位于高端市场，每一款蛋糕都是手工精制，艺术感十足。
他们注重细节处理，从蛋糕的纹理到装饰，都力求完美，非常适合作为礼物赠送。
选购建议：
在选择芒果蛋糕时，首先考虑自己的预算和需求，比如是需要日常小憩的甜点还是特殊场合的礼物。
注意查看蛋糕的成分和保质期，尤其是对于易过敏的食材如坚果等。
如果是在线订购，查看其他消费者的评价和反馈可以帮助你更好地了解产品质量。
综上所述，这些品牌的芒果蛋糕各有特色，选择时可根据个人口味偏好及预算进行选择。希望以上信息能帮助你找到心仪的芒果蛋糕。
⑤ 蛋糕哪个牌子更好吃
蛋糕的牌子还是挺多的，稍微大一点的像味多美、好利来的蛋糕做的都很好吃，款式也多。不过自己能在家做也可以做，而且蛋糕属于烘焙入门级别的，做法不难，成功率高，口感香甜又松软。我最近做了一款抹茶味的玛德琳蛋糕，分享给你吧！
首先要准备低筋面粉，这是蛋糕的必备！一定要低筋，可以选美玫低筋面粉，听说这些蛋糕店也是用这个面粉，你也可以用其他品牌的低筋粉，但是做出来的口感可能有些差别，但影响不大。用到的食材有：美玫低筋面粉90克、抹茶粉5克、细砂糖62克、椰子油100克、鸡蛋100克、无铝泡打粉2克。
做法：
1、先将椰子油隔热水融化成液体待用。
2、再把鸡蛋和细砂糖倒大碗内，用手动打蛋器搅打均匀，细砂糖用量做出来的甜度刚好适中。
3、接着把美玫低筋面粉、抹茶粉、无铝泡打粉过筛到蛋液内，继续搅打均匀。
4、加入融化的椰子油，搅拌至蛋糕糊细腻为止。
5、蛋糕糊装入裱花袋内，方便挤到模具内，将软化的椰子油薄涂一层在模具内，再薄薄撒上一层干粉即可。
6、将蛋糕糊挤入模具，8分满。用牙签顺时针在搅一圈，可去除里面的大气泡。
7、烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火140度，烤17分钟即可。这个根据自家烤箱调节就行。
这样就做好了，松软香甜，能当早餐又当零食，很不错的！求采纳！求采纳！