① 跟圆猪猪学，裱花嘴如何选择
裱花嘴同样有大、中、小号之分，大家可以根据自己的喜好够买。
花瓣形嘴，这个是最经常使用的形状，可以挤不同种类的花，例如：玫瑰 康乃馨 苹果花等等。
星形嘴，可以用于立体小花、星型和蛋糕围边时使用
花形嘴，可以挤出不同瓣数的小花
圆形花嘴，不同大小的圆形花嘴，常用语蛋糕表面勾勒线条、挤花边。230号比较特殊，可以用于cupcake或者泡芙等甜点挤内陷时使用。
叶子形嘴，可以挤出不同形状的叶子
特殊形状，这一类花嘴比较特殊，好多是wilton特有的种类
② 请问奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是多少度
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是2-5摄氏度。
奶油裱花蛋糕是蛋糕的一种，做法如下：
材料：
8寸蛋糕
淡奶油 500 克
水果20克
糖粉 50 克
色素2克
做法
1. 8寸蛋糕分成三片
2. 先打400克淡奶油，做夹心和抹面
3. 再打100克加蓝色素，装裱花袋，剪一个小口子，裱花篮。
4. 最底下的围边是用5齿花嘴裱。
③ 蛋糕表面装饰滴珠怎么做
常用花嘴----圆口花嘴：
圆口花嘴又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。
小号圆口花嘴可以用来挤圆点、蕾丝、拉线，用奶油霜来挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。
小圆点的挤法由于霜饰的硬度不同，挤出的圆点就会呈现不同的状态，越硬的霜饰、挤出的点点就会出现长长的尖尖。圆球状力求顶峰不可有长长的尖峰，但用大圆口花嘴挤水滴例外。
线条是较单纯的花样，由点、线、面的聚集从而产生多变的风貌。
字体：挤线条的手法熟练之后，字体就会驾轻就熟。
蕾丝：为不规则的线条，在挤制的过程当中，线条不要重叠。
中等型号的圆口花嘴：
中等型号的圆口花嘴可以挤蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度为45°，先挤出霜饰后，手部慢慢回收力气拖出尾巴，下一个珠子要压住前一个珠子的尾巴，大小均匀。看似简单的珠子形状，要挤出漂亮的珠串，要下一番苦练才行。
大号圆口花嘴
可以挤玫瑰花的底座、手指饼、及小熊的头部。
花嘴口离蛋糕的距离高低及挤压时力量的大小，会有不同大小的圆球状，当霜饰挤出一个圆球形状时即停止挤压，并快速离开。
常用花嘴----星型花嘴
尖齿花嘴：外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如王冠。可以制作星星花、贝壳、绳索等。也是用途比较广泛的一种花嘴。节选：《孟老师的花饰蛋糕精选》。
贝壳花：是最常用的一种花饰，用在蛋糕的底部、围边或蛋糕表面的装饰。
手执裱花袋向右倾斜45度，手掌压力将奶油霜饰挤出呈半圆形后，再轻轻地直线移出霜饰，并收尾成尖形。连续挤贝壳时，要大小一致、并将前一个贝壳的尾端稍稍盖住，不要出现空隙，才会好看。
绳索：用小的尖齿花嘴制作，先是由S型组成，挤花袋向右倾斜45度，先挤出一个弧形，接着在弧形的½处挤S形，然后再在S型½处挤大小一样的S型，一直连续挤下去。
闭口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外观呈圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴（开口花嘴）类似。用途：可以挤星星花、旋转玫瑰等等。
常用花嘴---花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴
它的外观呈扁平状，一头宽、一头较窄。通常挤花朵都是窄头朝上，宽口抵在花钉上。如果用它来挤缎带的话，那就得将它倒置，宽口朝上才行。
花瓣花嘴可以分为以下几种： 直口花瓣花嘴：
直口花瓣花嘴从小号的101S#一直到超大号的127R#，
这种花嘴用来挤五瓣花、玫瑰、报春花、水仙花、雏菊、三色堇、牵牛花、豌豆花等等。
上图的五瓣花就是用101#花嘴挤的
三色堇
报春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圆口花嘴、14#星型花嘴
用104#花嘴挤的雏菊 、也可以用它来挤玫瑰
水仙花。所需要的花嘴分别是：104#、3#、1#
这是三能的7028#、7029#花嘴、我一直用它们来挤玫瑰。
127#花嘴 104#、125#、127#、花嘴也可以来挤缎带
这个小花伞边边的缎带就是用104#、125#花嘴挤的
下一种是单弧线花瓣花嘴：如下这几只都是单弧线花瓣花嘴
这种花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。
123#单弧线花瓣花嘴大部分花嘴左右手都能用，但有些特殊的花型、如果是左撇子的人，必须得制作出适合她们来用的左手花嘴，比如就是这个59°花嘴。仔细看，同样是圆口朝上，但下面弯曲的方向不一样。
59度花嘴可以挤丁香花，下图中间最小的花就是用59°花嘴挤的
还有一种就是双弧线型花嘴：双弧线花嘴包括97#、116#、118#、119#
这种花嘴也有左右手之分
用这种花嘴挤出的玫瑰、花边会出现卷边儿，带有弧度的卷边，非常好看。
④ 蛋糕裱花贝壳边用什么花嘴
在蛋糕装饰中，常用的花嘴有圆口花嘴、星型花嘴和花瓣花嘴，其中花瓣花嘴也被称为玫瑰花嘴。圆口花嘴则分为小号、中号和大号三种。圆口花嘴因其平口无齿纹的特点，用途非常广泛，能够制作出线条、字体和圆球等装饰效果。小号圆口花嘴适用于挤出圆点、蕾丝图案或拉线，使用奶油霜进行装饰时，奶油霜需保持中等软滑的状态。
星型花嘴中，贝壳花是最常用的一种花饰，它常用于蛋糕的底部、围边或表面装饰。使用贝壳花时，应手持裱花袋并向右倾斜45度角，通过手掌施加适当的压力，将奶油霜挤出呈半圆形，然后轻轻直线移动，使奶油霜饰收尾成尖形。
圆口花嘴因其平口设计，能够轻松挤出均匀的线条和圆球，适用于制作细腻的装饰线条或字体。小号圆口花嘴则更适合挤出细腻的圆点或蕾丝图案，操作时需确保奶油霜保持中等软滑状态，以免挤出的图案过于硬或过于软。而星型花嘴中的贝壳花则能创造出独特的半圆形装饰，应用于蛋糕的底部或边缘，增加蛋糕的视觉吸引力。
在实际操作中，蛋糕装饰师需要根据不同的装饰需求选择合适的花嘴。圆口花嘴的广泛用途使其成为基本款，而星型花嘴中的贝壳花则因其独特的装饰效果，成为蛋糕装饰中的亮点。无论是制作细腻的装饰线条，还是创造出独特的半圆形装饰，这些花嘴都能帮助蛋糕装饰师完成创意设计，使蛋糕更加美观诱人。
⑤ 生日蛋糕都需要哪几种花嘴
常用花嘴----圆口花嘴：
圆口花嘴又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。