❶ 面包和蛋糕哪个好学
面包相对于蛋糕更容易学。
原因解释如下：
1. 面包的制作相对简单。面包的主要成分是面粉、水和酵母，经过发酵、烘烤而成。其制作过程较为标准化，掌握好面团的和制、发酵和烘烤技巧，就能制作出口感不错的面包。
2. 面包的配方比例较为简单。相比于蛋糕的复杂配料和精确的比例要求，面包的配方更容易掌握和调整。初学者可以在基础配方的基础上，逐渐尝试不同的添加和变化。
3. 蛋糕制作对技术要求较高。蛋糕的制作涉及到蛋、糖、面粉等多种材料的混合，以及烘烤过程中的温度和时间控制。不同的蛋糕种类和风格，制作技巧和配方差异较大，对于初学者来说，可能需要较长的时间来熟悉和掌握。
4. 学习面包制作的基础技能后，可以逐渐探索更多变化。面包的种类和风格虽然也很多样，但掌握了基础技能后，可以进一步学习不同的面包制作方法，如添加果干、使用特殊面粉等。而蛋糕则需要先熟练掌握基础蛋糕的制作，才能进一步探索其他复杂的款式。
总的来说，面包相较于蛋糕更容易学习。但这并不意味着蛋糕就不值得学习，两者都是美味的烘焙食品，根据个人的兴趣和爱好，可以选择适合自己的烘焙方向。
❷ 面包和蛋糕哪个好做
面包比蛋糕更好做
面包和蛋糕虽然都属于面点，但它们的制作过程和难度有所不同。一般来说，面包相对更好做。
面包制作相对简单
面包的主要原料是面粉、水、酵母等，经过发酵、揉面和烘烤等步骤完成。对于初学者来说，掌握基础的发酵技巧和烘烤方法后，就可以制作出口感不错的面包。而且，面包的配方相对固定，按照一定比例添加原料，就能做出合格的面包。
蛋糕制作较为复杂
蛋糕的制作涉及到更多的原料和更复杂的步骤。除了面粉、糖等基础原料，还需要鸡蛋、黄油、奶油等。蛋糕的制作过程中需要打发蛋白、混合面糊等精细操作，对技术要求较高。不同的蛋糕种类，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，制作难度也有所不同。
经验与技巧的影响
无论是面包还是蛋糕，制作过程中都需要经验和技巧的积累。对于初学者来说，可能需要多次尝试和练习，才能掌握制作面点和蛋糕的技巧。而对于经验丰富的面点师来说，制作面包和蛋糕都会相对容易。
总的来说，对于普通爱好者来说，面包的制作相对更简单一些。但无论是面包还是蛋糕，都需要细心和耐心，不断尝试和练习，才能做出美味的面点。
❸ 蒸面包四十分钟就熟而蛋糕却不熟为什么
首先呢，蛋糕本身就比面包不易熟，蒸烤的时间要长。因为蛋糕中的鸡蛋和油脂含量远高于面包，这样都是不易熟的成分。其次，面包本身含有大量的水分，比鸡蛋油脂更容易加热。希望可以帮到你！