我们这群80后大约对生日蛋糕都有着相同的记忆吧，小时候只有过生日，家里人才会买一个蛋糕，那时候蛋糕盒子的标配是粉红色的底，透明的盖子，盒子里面的奶油硬硬的，上面还有几朵奶油花，虽然和如今的蛋糕相比，这种蛋糕真的一点都不好吃，可是对于小时候的我们却是美味哦。
后来市面上慢慢有了鲜奶油蛋糕，以前那种硬奶油蛋糕就慢慢退出市场啦。如今我们蛋糕的品种和花样更是越来越多啦，甚至自己在家中都可以做蛋糕，今年大年初三，我就亲手为外婆做了一个生日蛋糕，其实有时候给身边的人做个真的是一件超级满足的事情哦。
那么怎么做一个完整的生日蛋糕呢，下面就是我要教大家的了。
我一般把做蛋糕分成两部分:
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合哦
然后就是戚风蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圆模。
配料：鸡蛋3个（50克左右）
低筋面粉40克
色拉油(无味)30克
鲜牛奶30克
细砂糖30克(我的配方糖偏少，因为我不喜欢甜，喜欢甜的亲可以适当加糖)
烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）
我今天做了有2个6寸蛋糕，2个四寸蛋糕，所以鸡蛋放了8个，你们主要看我分享的制作蛋糕的步骤，不要纠结我图片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式开始做戚风蛋糕喽，注意啦。
1.准备材料:鸡蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量称好）
2.将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面， 不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）
3.（蛋黄部分）把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.（蛋黄部分）在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。
5.（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到如图打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态（这里就体现我的戚风蛋糕和市面上很多戚风蛋糕教程不同的地方，我的戚风蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黄，蛋黄液反而更加细腻，蛋糕更加细腻，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打发的很好，不需要分批加入的，节省时间） 。
6.（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7.将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。
8.把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣冷却，完全冷却之后，就可以脱模装饰蛋糕了。
以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要开始蛋糕装饰部分了。
所需工具蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀，电动打蛋器
1.首先我们需要用锯齿刀将蛋糕进行分层，一般我们都是分三层。
2.然后就是用电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。（目前市面上比较好的淡奶油有蓝风车，铁塔，安佳自行购买）
3.打发好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
2.用抹刀抹平
3.抹平奶油之后铺入水果，然后盖上第二片蛋糕胚。
4.继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。
5.做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。 我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。
6.在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的视频，还是挺多的，不过要抹的比较平， 还是要多练习的。
7.蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。（这是个技术活 ，使出你们的十八班武艺抹平吧，实在抹不平，往下看有补救方法）
8.蛋糕整提抹好之后，我们可以用锯齿刮片在外面刮一圈进行装饰（此步骤可以省略）。
9 .蛋糕初步整形好之后，我们进行把蛋糕用抹刀小心点挑到蛋糕盒的底上。
10.把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者卡通糯米纸其实可以遮丑的。
11.用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。
PS:软的慕斯围边就是这样的（我不做广告，所以大家自行购买哦）
11.把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。
12.用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。
13.这样我们美美哒的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。
是不是看起来并不是特别难哦，能够亲手给自己身边的朋友做个生日蛋糕真的是一件超级幸福的事情啊，想做就赶紧动手吧。
2. 你吃过哪些一尝倾心的糕点
有很多好吃的一尝倾心的糕点了。我随便举例说明一下。我是个爱吃点心（面点的人）我觉得好吃的有：
1、红豆酥（那种现做的 烤出来的 ，外面的酥皮很香 ）
2、红豆菠萝包
3、绿豆糕
4、广式的椰汁红豆糕、还有榴莲包
5、烧仙草
6、南瓜酥（糯米炸出来的那种）
7、抹茶慕斯蛋糕（不甜腻 且有一点点差的苦味很香的哦）
8、板栗糕
9、巧克力派 还有红枣蛋糕
3. 80后小伙做校园风蛋糕走红，为何网友大呼生日不过也罢
网友们之所以大呼生日不过也罢，其实最为主要的一个原因就是80后小伙制作的蛋糕实在是太奇葩了，而且价格还很昂贵，所以网友们都不愿意过生日了，因为过生日意味着就要消费啊，而80后小伙制作的蛋糕价格有这么高，真的不是普通人家能够消费得起的，更何况现在很多的生日蛋糕造型还很奇葩！
再者，这些蛋糕的样子不但很奇葩，还很昂贵啊，比起普通的蛋糕来说，这些造型奇葩的蛋糕都已经贵上了一个倍了，网友哪里消费得起啊，所以很多网友吐槽自己的生日不过也罢，其实都是因为现在物价太高，过一个生日的消费支出实在是太高了！
4. 创意空间:17种超炫超酷的纸杯蛋糕(上)
Mario Cupcakes“玛丽”纸杯蛋糕Amazing cupcakes insPired by Super Mario Bros video games.
根据“超级玛丽”电子游戏设计的惊艳的纸杯蛋糕。
Muppet Show Cupcakes“大青蛙布偶”纸杯蛋糕
Cupcakes designed to look like characters from the Muppet Show.
设计成《大青蛙布偶秀》里的角色的纸杯蛋糕。
TMNT Cupcakes“忍者神龟”纸杯蛋糕
Cupcakes shaped like the heads of Teenage Mutant Ninja Turtles.
忍者神 *** 像的纸杯蛋糕。
Pizza Cupcakes 比萨纸杯蛋糕
Twitter Cupcakes“推特”纸杯蛋糕
Awesome social media cupcakes inspired by the famous Twitter bird.
根据着名的推特鸟制作的超棒的社交媒体纸杯蛋糕。
Movie Night Cupcakes“电影之夜”纸杯蛋糕
Cupcakes frosted with chocolate buttercream and topped with handcrafted fondant movie themed decorations.
蛋糕上撒上巧克力奶油奶酪的糖霜，上面装饰着用方旦糖手工制作的电影主题物件。
LEGO Star Wars Cupcakes“乐高星球大战”纸杯蛋糕
Sushi Cupcakes 寿司纸杯蛋糕
Creative cupcakes designed to look like realistic sushi rolls.
这些有创造力的纸杯蛋糕看起来像是真的寿司卷。
80's Cupcakes 80后纸杯蛋糕
1980's themed birthday cupcakes made by Cupcakes Nouveau.
这是由新式纸杯蛋糕制作的80后主题的生日蛋糕。
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6. 小时候最让你难忘，的美食
最难忘的应该是记忆中妈妈的味道，我是68年生人，太小的时候不记得，从记得很多事情的时候，己经是七十年代末八十年代初了，十来岁了，那时候东北生活条件一般，还好没有爱过饿，以面食和玉米为主，小米和黄米也经常吃。自给自足，妈妈勤劳，养鸡鸭鹅猪，虽然人口多，一年的肉蛋也有，鸡蛋一般都卖钱贴补家用。
我最难忘的小时候的味道：是妈妈给我做的生日那天的一炖饭，我的生日是每年的正月农历十九，刚好过完年十九天，家里的肉什么也有，每到这一天早上，妈妈都会问我，今天吃什么？我平时爱吃粉条和花卷，妈妈做的我也愿意吃。所以每年过生日的时候，我都会选择这样吃，妈妈会在粉条里放点肉和白菜，东北那时候都用大锅做饭，炖菜上面是花卷，掀开锅盖的那一刻，热气腾腾的大花卷，那情景永远是我记忆中最难忘的。我小时候不爱吃馒头，就愿意吃花卷，感觉花卷好看又好吃。
现在条件比以前好了，很多东西想吃就吃，记忆中的食物很多，唯有妈妈做的饭菜最难忘。一辈子也忘不掉，现在在吃这些食物，都是在寻找以前的感觉了，可总是吃不出小时候的味道。
小时候最难忘的 美食 是我妈妈做的麻辣萝卜干和梅干菜。那时候物质匮乏，我家姊妹多，每年到萝卜和青菜收割季节，我妈妈就会做一大坛子麻辣萝卜和梅干菜。梅干菜和萝卜干存在坛子里，春接夏季时没有多少蔬菜，麻辣萝卜和梅干菜成了每日餐桌上的菜。如今我也俩孩子妈妈，我依然每年冬天做一些萝卜干存放在家里，随时吃方便。
今年我五十多岁姐姐在我家小住，她教会了我用长白菜做梅干菜，现在条件好了，蔬菜种类也多，我们全家还是喜欢吃梅干菜包子和梅菜扣肉。
我的主页有麻辣萝卜干和长白菜做梅干菜制作视频，喜欢的朋友可以到我主页点击观看。
年代不同，那时候买什么食物都要粮票，也没有太丰富好吃的 ，小时候的食物也不同，那时候在姥姥家一直住到上小学才回家、难忘的 美食 就是铁盒饼干，槽子糕点心过年的时候 能吃到，亲切串门拎两盒，还有桃罐头，麦如精、炼乳有喝过的吗？还有就是冲鸡蛋水，在那个年代能吃到这个就可以了，过年的时候炸萝卜丸子放一点肉、炸果子，粘豆包粘糖吃的可美了，鱼是我的最爱、那个时候哪像现在鱼这么多品种啊，鲤鱼只能过年的时候才能吃到，还有就是在炉子上烤红薯、烤苞米、烤薯仔、小时候也没有什么零食只有这些。水果只有苹果和梨，荤油顿东北酸菜，苞米面大饼子，黑面馒头，蒸南瓜、这就是一顿饭，我的童年也是美好， 健康 快乐的、吃的都是自家种的菜，我的童年 美食 就是这些，年代感 美食 。
您好朋友，非常高兴能够回答您这个问题，我是遇见 美食 123，对于小时候最难忘的 美食 ，说实话对于70-80后的我们来说，是最有记忆的，而且那些吃过的，非常好吃的东西，现在几乎都成了绝版了，那么现在我就列举一下我小时经常吃过的，最好吃的 美食 ，看看能不能勾起大家童年那些美好的回忆。
1、三鲜伊面：
多么老的牌子呀，那是上学时在学校里经常买这种面，现在不知道为啥不见踪影了。经典的广告语“华丰面，餐餐见”
2、传统月饼，那个时候记得，就盼着过年和过节，因为会会有很多好吃的，这个月饼，大家应该神熟悉。
3、柿饼子
带有白霜的干柿饼子，别看看着不好看，可好吃了，小时候，也没有什么别的好吃的，这就是记忆里非常美味的东西，记得跟俺娘，去邻居家串门，邻居大娘，把家里的柿饼拿给我吃，那个味道至今难忘。
4、地瓜干
小时候家里种的红薯多，一到秋天收了红薯，就会晒红薯干，够吃一冬天的。
晒红薯干有两种方法，生的切成片晒成干，冬天熬粥特别好吃；
5、煮熟的地瓜干，这个特别的甜，平时装点在兜里，都不舍得吃，拿着学校给同学分享。是经常的事
6、爆米花：
这种手摇的爆米花机子，后面拖着个大大袋子，等熟了的时候，打开阀门，砰的一声，爆米花就被打到袋子里去了，一个村里如果来了卖爆米花的，一会就会被小孩儿们围起来。
7、冰袋
小时候夏天总喜欢冲进小卖店里买一个冰袋，一毛钱一个，冻得邦邦硬。一般买来后会撕开一个小口子嗦着吃，嗦到最后甜味和颜色都没有了，只剩下硬邦邦的冰块，但是也舍不得扔掉，一路舔回家。
8、麦芽糖
这种糖看起来很硬，但是越咀嚼越香。以前还有人会走街串巷挑着担子叫卖，只要拿点不要的废铁、废纸啥的都可以去换。
9、棉花糖
小时候的棉花糖可不像现在有这么多花样，但就是很痴迷。大大的、蓬松的一团，像手心里捧着一团云。还是这种打打的箱子里做出来的。
10、桃酥
桃酥真的是老少皆宜的一款点心，软硬适中、鲜香酥脆，入口化渣，怎么吃都吃不腻。这个小时候，是可望不可即的，现在的孩子是吃不出70-80后当你的那种感觉了。
以上就是，列举的小时非常难忘的一种 美食 。时光如白驹过隙，童年时光渐渐离我们远去，只有童年里备受追捧的 美食 ，依然让人印象深刻。希望我的回答和分享，能够让大家带来童年美好的回忆。这个问题的回答，就回答道这里，谢谢！
八十年代，物质比较缺乏。加上家里的孩子比较多，要说小时候最难忘的 美食 ，那就是妈妈的味道。我记得每年的秋天或是冬天，我妈都会腌萝卜，因为农村每家都会种萝卜。到年关，每家每户都会用萝卜炸过年用的丸子。所以说，这个萝卜丸子和萝卜咸菜，我相信是北方人，一年到头最常见的。
咸菜每家都会腌，但是每个人腌出来的味道都不一样。吃了三十几年，我发觉最最难忘的，就是妈妈的味道。也是乡愁，是每个人记忆深处最不能忘记的东西。
如果你想学腌萝卜，可以到我的主页看详细的制作视频，非常的好吃。
一、锅巴！焦酥脆香的白米锅巴！
小时候爸爸在外地，妈妈工作忙，基本上是跟着姥姥长大，姥姥家那时还烧地锅，白米饭盛出来后，大锅内会留下一层硬硬厚厚的锅巴，姥爷总是单独给我铲下来一大块，因为小乳牙没有力气嚼碎，姥爷就另外给我倒一碗开水，或是掰开了泡在做好的菜汤里给我吃，保留了焦酥脆的口感还不硌牙！
二、桃！软面甜的大桃子！
以前姥姥家种了几颗桃树，低矮壮硕，树冠面积很大。春天看桃花灼灼其华，摘下来插玻璃瓶养几天，夏天看蜜桃硕果累累，姥姥姥爷每次都能摘下来一大盆。舅舅总是把桃放到一个我和妹妹够不到的地方，眼巴巴看着馋的直流口水。想吃桃就要听他指挥，比如吃完饭要帮忙收拾碗筷、擦桌子、扫地等，为了吃桃还是屁颠屁颠的去干活，我们干完了，姥姥又收拾一遍。年纪太小，哪会干活呢，我们毕竟还是学龄前儿童！结果是，每次吃完桃，姥姥就要给我们洗漱一次，特别是妹妹，总是吃得满脸满身都是，小花猫的外号也由此而得！
再也回不到的从前，怀念姥姥姥爷，天堂一切安好！
你好！很高兴能回答这个问题！
我小时候比较难忘的 美食 ，应该是糖瓜、糖稀、酸梅粉、小豆冰棍，然后就是不是糯米面的油炸糕。
其他两样我找不到类似的图片了！就是糖稀那个图片，我小时候吃的是圆柱形的。对了，还有“豆根糖”。
美国警嫂回答: 小时候是越穷越光荣的年代，那时候"富"字跟一般人不沾边。形容所谓的富裕用的词是"阔"，如今已鲜有人用。
可想而知，那时哪有什么 美食 ？记忆中最好的 美食 就是过年过节(我们属于阔气的)买只鸡，妈妈把鸡炖了，我能分上一个鸡腿，鸡汤是我的最爱。以后我跟妈妈说，喝了鸡汤我就能考试成绩好。妈妈知道我是借口，但她真的每次重大考试前会买鸡来炖。
后来爸爸跟我说，你喜欢喝汤，我给你做个神仙汤，比鸡汤好喝。结果是什么呢？就是白开水加酱油和一点猪油！这个神仙汤陪了我很多年。我那时已经懂事，每次都告诉爸爸我最喜欢神仙汤。
班上有个男生的爸爸是处长，挣钱多些。我们学校开运动会，他为儿子能跑出好成绩，会买了酥皮点心渣送过来。吃不起酥皮点心，买点心渣便宜很多。我们看着他吃，眼巴巴的口水都会流出来，那个羡慕就别提了。这些事能记几十年，可见对于一个孩子的心灵它影响有多大，至今我看到点心渣一定会吃掉，儿时的味道。
其他 美食 就是鸡蛋糕，棕色的，白色的贵，几乎不买。还有江米条，关东糖(也叫麦芽糖)；冰棍有三分(红果)，五分(巧克力)和一毛(奶油)的，我当然只吃红果的。
现在生活不必像那时计算每一个铜板， 美食 也到处都是，但吃 美食 的兴奋程度无法跟儿时吃点心渣相比，那个滋味记录在味蕾中，想到就会口中生津。
俺是北方人，最难忘最喜欢的 美食 当然是俺们北方的特色早餐小吃煎包胡辣汤。煎包刚出锅的那时候香味扑鼻二里开外都散发着香味，早上我们北方的部分的人，特别是年轻人早上都会去早餐铺吃上几个煎包，再来一碗胡辣汤。给二斤猪肉都不换，煎包有荤的有素的，荤的有猪肉馅，牛肉馅。素的有韭菜馅，萝卜白菜馅，等等…胡辣汤更是一绝，汤里会放千张，海带，金针菇，花生米，黄豆。汤类有，胡辣汤，鸡蛋汤，老母鸡汤，牛肉粉丝汤。都很美味…出门在外就是怀念家乡的味道。每每回老家都吃上几个煎包来碗汤，很满足。这就是我得家乡 美食 ！欢迎大家去我们安徽品尝，肯定会满载而归…
7. 80后小伙做写满数学公式的蛋糕走红，还有哪些奇葩的蛋糕也上过热搜
因为奇葩而上热搜的蛋糕还是比较多的，让我印象深刻的有三种奇葩蛋糕，这三种奇葩蛋糕分别是大猪蹄子蛋糕、大姨妈蛋糕以及“沙皮狗”蛋糕！相信大家在网络上应该都有见过这三种蛋糕吧，这三种蛋糕因为外貌实在是太奇特了，所以多次登上了微博热搜，不知道大家有没有购买过这些蛋糕呢！
最后一款超级奇葩的蛋糕，“沙皮狗”蛋糕！我相信这款蛋糕大家都是不会陌生的，很多人应该都有在短视频上见过！很多人为了吓唬自己家的狗狗，就会购买这样的“沙皮狗”蛋糕，然后当着自己家狗狗的面，把这种奶油制作的“沙皮狗”给切下狗头！这种蛋糕也是很奇葩的，不过销售量却很好！
8. 为什么怀旧的人总在怀旧
最能代表小时候味道的食物是麻辣烫：
考验火候和锅底的纯粹食物
小时候，一到放学，校门口摊摊儿的麻辣烫，又辣又烫的刺激感，简直能让饥肠辘辘的娃儿些上瘾。以前，学校门口的麻辣烫菜品简单，薯仔片是主打，一根签签穿个三四片，放进红红的锅里煮一煮，提起来直接吃。想要吃辣，再往辣椒面里裹一裹，味道相当死火。
现在，冒菜、串串儿，恐怕都是麻辣烫的延伸，程序上多了搭配的蘸料，美味如何，有一半的功劳归于蘸料好不好吃。
要知道，不用任何蘸料，直接煮后捞起来就吃的麻辣烫，才是考验火候和锅底的纯粹食物吧！
还有蛋烘糕：这种可以常有的“奶油蛋糕”
很多“80后”小的时候，最喜欢的一件事就是吃生日蛋糕。五颜六色的奶油，各种样式的裱花，光是想一下，都觉得安逸。蛋糕都是其次，包裹在外面的那一层厚厚的奶油，才是食欲的源头所在。但是奶油生日蛋糕不常有，于是，学校门口摆摊摊儿的蛋烘糕，就成了解馋的东西。
蛋烘糕的蛋饼和生日的蛋糕有异曲同工之妙，但蛋烘糕里面的夹馅儿却比生日蛋糕更甚。要甜口味的，有果酱、奶油；要咸口味的，有火腿肠、大头菜、肉松，还可以随意搭配。纯奶油的最过瘾。老板将几口三四寸的小平底锅，薄薄地刷上一层油，舀上一勺黄糊糊，随着小锅里滋滋的声音，香气四溢。揭开小锅盖那一刻，是最富有仪式感的，老板拿着还冒着热气的小锅儿，舀上一大勺白白的奶油，厚厚地抹在蛋烘糕的一侧，再拿镊子轻轻牵起另一边，一对折，麻溜地装进袋子里。
咬一口，满嘴的奶油香合着蛋烘糕的香气，很安逸。
现在，蛋烘糕还是那个蛋烘糕，但是馅儿料却无比丰富了，榴莲、海苔、蟹黄的，但是老板说，卖得最好的还是“奶油”馅儿。
9. 父亲几天的工资！小时候穷人家过生日，蛋糕是有多难得
我想的有很多的80后，90后贫穷人家的孩子来说，都有着这样的一种体验，就是小的时候从来都没有过过生日，因为家庭贫穷再加上蛋糕非常的稀有。如果想拥有一个蛋糕，那么就叫付出非常大的代价，这些代价是贫穷的家庭无法承受的。蛋糕的难度主要体现在以下几个方面
一、相对比较发达一点的地方才会有。因为小的时候是住在山里面的贫困乡下，所以根本就没有听过过生日的时候还有吃蛋糕，这一会议是直到长大了之后才知道原来生日的时候要吃蛋糕。所以在贫穷的地方根本就不会有蛋糕，想要能够真正的买到蛋糕，必须要经过很长很远的时间到达市里面才能够有蛋糕。而这个过程需要花费巨大的时间精力，还有车费，需要长途跋涉才能够到达市里面，这也就导致了很多，人家小的时候从来都没有吃过蛋糕。
10. 用烤箱做的简单甜点
与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
▌泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。
网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！
▌面包
我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。
当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。
喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
我这个面包用了上面这个方子一半的量。
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8、出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。
我还喜欢吃椰蓉面包。
黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。
可以做成这样的
也可以做成这样的
就连面包机也可以做
▌蛋糕
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻奶酪的口感哦！
关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）
水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。
将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。
b、自制奶油奶酪
奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。
加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼。