制作生日蛋糕的步骤十分细致，从分离鸡蛋到最终装饰，每一步都有其独特的重要性。首先，我们需要准备的材料包括：5个鸡蛋、100克低筋面粉、70克牛奶、50克白砂糖、60克玉米油、微量的盐、几滴柠檬汁以及适量的动物淡奶油。在开始之前，确保鸡蛋的蛋白和蛋黄已经分开。
接下来是制作蛋糕体的过程。将食用油、牛奶和20克糖放入一个容器中，搅拌至混合均匀。然后，将蛋黄加入这个混合物中，继续搅拌。随后，筛入100克的低筋面粉，采用切拌的方式混合，避免划圈以免面粉出筋。接下来，开始打发蛋白，这是蛋糕成功的关键步骤。先向蛋白中加入5滴白醋，打至发白起泡，接着分三次加入15克糖，直至湿性发泡，最后加入剩余的15克糖，打至干性发泡。
将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，采用切拌的方式快速混合，避免划圈。将混合好的蛋糕糊倒入模具，170度预热5分钟后，将蛋糕糊倒入模具，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟。如果蛋糕开裂，可在10分钟后将温度调整为150度。
烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上倒扣，防止开裂和回缩。将蛋糕剖开，涂抹上打好的奶油，并放上切碎的黄桃粒。将蛋糕合拢，用西瓜刀代替抹刀进行涂抹，这一步虽然简单，但技术要求较高。最后，用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力和车厘子进行装饰，使蛋糕看起来更加诱人。
❷ 3d打印生日蛋糕的做法是什么
3d打印生日蛋糕的做法如下：
3D蛋糕的做法
准备一个8寸蛋糕胚，这是我用盯没咏哥的酸奶戚风方子做的，不同的是我用了后蛋法，我觉的后蛋法更细腻。蛋黄糊就是先把酸奶和油混合，充分融合，筛入低粉，划z字避免起筋，然后在放入蛋黄。蛋白打到9分发，分三次与蛋黄糊翻拌均匀，震模后放入预热好的烤箱，我用的水浴法，150度60分钟，我家烤箱温度偏低。具体根据自己家烤箱脾气调节。具体配料参考咏哥的。
蛋糕胚分成三份，中间夹自己喜欢的水果
❸ 生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法
生日蛋糕奶油的做法很假单的，需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下：
食材明细：鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g
步骤
1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。
3、打到有点稠的时候（鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜），再加一勺糖，继续打10分钟，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我们就可以做蛋糕了，做蛋糕的步骤比做奶油捎复杂一点：
选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
第二、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
第三、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
第六、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7第七、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟后再按下煮饭键，15分钟后就可以了
将蛋糕取出，涂上自治奶油，我们可以享受美食了.
❹ 戚风蛋糕很难做家用烤箱“0失败”攻略分
在这个史上最长的“假期”，家里的洗碗机和烤箱算是焕发了第二春。禁足在家也激发了全民做蛋糕的热情看的我也是跃跃欲试。
昨天老婆生日，女儿也嚷了好久想吃蛋糕，这回也不打算买了，挑战下网传令新手闻风丧胆的戚风蛋糕，把人生的第一个diy蛋糕作为送给老婆的生日礼物。
先上成品
然后解释下题目，为什么敢说“零失败”呢？因为我就做了这一次，哈哈哈。作为小白新手，做成这样还可以吧？之前也在网上看了好多配方，然后又请教了身边做烘焙的朋友，在这里把我制作过程中的心得和注意事项分享给大家。
注：由于刚开始也没想到能成功，所以前期没怎么拍图片，借用部分网图
材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、玉米油或色拉油、低筋面粉，（玉米淀粉、柠檬汁）
工具：料理盆、筛子、电动打蛋器、手动打蛋器、电子秤、6寸/8寸活底蛋糕模具
“特别重要”所有工具一定要保证无油无水！
步骤01
蛋黄和蛋清分离，一定要确保蛋清里不要混有蛋黄！
把纯牛奶和玉米油倒入到蛋黄里面，让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄。这个时候先不要打散混合，弄得太早容易结皮，打发蛋白霜之后再来处理它。
步骤02
接下来到了重头戏了，打发蛋白制作蛋白霜，蛋白霜的好坏直接影响了蛋糕的效果。准备好细砂糖，分成三份。
（如果有柠檬汁，在这个时候滴入）先用低速档开始打（千万不要一上来就用高速挡，很容易打过，我就这样直接浪费了四个鸡蛋），打散后转高速，蛋白开始发泡。
打发蛋白至大粗泡时加入第一份细砂糖
继续打发至粗泡消失变成小细泡时加入第二份糖
然后继续打发至纹路清晰时加入第三份糖（如果有玉米淀粉也同时加入）
然后转高速档打发，细砂糖加入之后蛋白霜会变软，蛋白霜发泡之后会慢慢变硬，转低速，然后蛋白霜开始有阻力，打蛋器会慢慢变重。打蛋器要垂直对着蛋盆，在蛋盆中间画圈慢慢搅打，这是为了使蛋白霜形成均匀的小气泡，把大气泡都吸走，一直打发到提起形成尖勾的发泡程度（干性打发），千万不要打发过度。
“知识点”
作为小白，对这个打发程度一般都比较懵，但是打发的效果又直接影响了蛋糕效果（不同的蛋糕需要的打发程度也是不一样的），所以有必要好好学习下，下图相对比较直观些。
步骤03
这个时候可以把打发好的蛋白霜放到一旁静止一会，同时开始预热烤箱）上下火150℃。还记得步骤01混合的蛋黄、花生油和牛奶么？现在来处理它，制作蛋黄糊。筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，做乳化作业。
直到面粉和其它材料完全混合均匀，使面糊产生黏性，可以画圈圈，这样才能快速的拌匀面粉，溅起的油一定要用刮刀拨下来，大概2-3分钟的样子就可以把它们混合均匀并且起黏性了，有粘性、无颗粒，这样蛋黄糊就做好了。（这个时间要快，太久了蛋白霜状态会发生变化）
步骤04
蛋黄糊做好之后要检查下静止在一旁的蛋白霜状态，如果和之前的状态没什么区别，就可以直接进行下一步了。如果不是的话，用手动打蛋器搅拌几圈就好了。
步骤05
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，【翻拌均匀】。再将全部蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。直到看不见白色的蛋白霜为止，拌好的面糊质地是细腻无明显大气泡的。
“特别重要”
翻拌手法：先把边缘的蛋白霜刮进去，然后中间划入，抄起底部，转动蛋盆，往盆边提起，不断重复。
步骤06
从15-20cm高度将拌匀的面糊缓慢倒入倒入模具，这样能使里面的大气泡自动消除，倒进去之后用刮刀稍微抹平，然后稍稍晃动模具，并从5cm左右高度自由落体1-2次，这样能使里面的大气泡自动消除。不要太大力也不要太多次，以免从底部进入空气。表面有气泡的话可以用牙签戳破。混合好的面糊要尽快送入烤箱，以免消泡（烤箱一定要预热好）。
步骤07
放入烤箱中下层（如果是小烤箱离下管太近温度过高可以垫上一个烤盘）上下火150℃烤60分钟。由于烤箱大小温控都不一致，时间仅供参考，上下浮动10分钟都是正常的。目测判断就是表面隆起一定高度又稍微往下塌一点，就是熟透了。要是不确定，可以插根牙签进去，要是没有面糊带出来就是烤好了。
步骤08
烤好的戚风拿出来之后要在桌子上空15-20cm高度摔下去，一两下就行，把蛋糕里的热气震出来。然后架空倒扣至完全放凉再脱模，不完全放凉再脱模的话容易“收腰”。我是晾了两个小时。
步骤09
脱模的时候沿着模具的边缘用手指将蛋糕轻轻下压往模具中心拨，让蛋糕的侧面一圈与模具分离至三分之二的高度，然后再顶起底部把蛋糕取出，然后再轻轻往上拨，这样蛋糕就很容易脱模了。
第一次的戚风蛋糕，看起来还可以吧
打发淡奶油
由于没有转台，用烤盘代替简单抹了个面。
装饰了下，这样老婆的生日蛋糕就做好了，手法还是很生疏，各位莫笑。作为一个刚入坑的菜鸟，我觉得只要有耐心和细心，以及好用的设备，一定会烤出满意的蛋糕的。
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