❶ 电饭煲和电压力锅哪个做蛋糕好
一、工具：
1、
电饭煲
或
电压力锅
一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、
鸡蛋
4个
2、面粉100克（其中里面加入10克
淀粉
，这样可以减少
面的
筋度
，用
蛋糕
粉更好）
3、糖100克
4、
葡萄干
和其他
香精
类可以加上一
小点
，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋
蛋黄
与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有
蛋液
为止，这个
步骤
直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的
面团
跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上
盖子
，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约
5分钟
左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的
香味
，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用
筷子
戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用
鲜奶油
等进行
装饰
。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何
添加剂
的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
❷ 电饭煲和高压锅哪个容易做蛋糕
电压力锅和电饭煲都可以做蛋糕，不过电压力锅有电脑控温，会好一些。但前提是你的电压力锅一定要有蛋糕档
❸ 电压力锅和电饭煲有什么区别，电饭煲能作蛋糕吗
两都的压力强度和密封不一样，电压力锅煮东西会快些，电饭煲能作蛋糕！
❹ 用电饭锅做蛋糕难不难有什么配方和骤吗
电饭锅自然是可以做蛋糕的，一些高端的电饭锅或者电压力锅上边都有“蛋糕”的功能键，也有一些锅上边没有这个功能，经过我两次的实验对比，我家那台普通的电饭锅没有做成功，蛋糕出锅成了大饼，用电压力锅的“蛋糕”功能键来做的，出锅蓬松暄软，就是上图照片里的这样，非常好吃。
这样一道做法简单，蓬松暄软的【电饭煲蛋糕】就制作完成了，跟着这个方法做，虽然是电饭煲做的，但是味道却一点也不比外面买的差，喜欢吃蛋糕的朋友们，就跟着这个配方试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
❺ 电压力锅可以做蛋糕吗 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
1电压力锅可以做蛋糕吗
可以。
电压力锅在使用过程中形成的高温高压环境，可以达到烤箱烤蛋糕的程度，加上其内胆是不沾涂层用料，用来做蛋糕不粘锅，易成型，还能快速使蛋糕糊蒸熟，并较大程度的保留食物的营养，是目前比较流行的自制蛋糕烹饪工具。
2电压力锅怎么做蛋糕
食材：鸡蛋5个、牛奶66克、面粉（蛋糕粉更好）83克、玉米油66克、糖50、柠檬汁几滴、玉米淀粉17克。
做法
1、蛋清蛋黄分离。
2、牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有细小气泡出现，立刻离火与玉米油搅拌均匀。
3、将蛋糕粉筛入牛奶与玉米油的混合物中，用像炒菜一样的翻拌手法翻拌均匀，加入蛋黄，继续翻拌均匀，翻拌均匀后的蛋黄糊放在一旁备用。
4、蛋清加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼泡的状态。
5、一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发（打发后的蛋清会能立住的小尖尖），再转低速打30秒左右，这样可以让蛋清更加稳定。
6、电压力锅或电饭煲插电，功能调到保温，这一步属于预热。
7、打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合，前两次是将蛋清加入蛋黄糊中进行翻伴混合，最后一次将翻拌均匀的蛋清与蛋黄糊混合物都倒进剩下的蛋清中翻拌均匀。
8、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊拿高，一点一点慢慢的倒入内胆中，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直碰两下，避免出现气泡。
9、放入压力锅中，打开排气阀，按蛋糕功能，最后等到蛋糕出锅，拿出完成。
3电压力锅无蛋糕键可以做蛋糕吗
可以。
没有蛋糕键的话可以按煮饭键或煮粥键，都能给锅内的蛋糕糊提供高温，制造高压环境，使其成熟，但具体操作方法会有所不同，稍微麻烦点，需根据以下操作步骤进行，否则会导致蛋糕烤焦或是没熟等失败现象。
4电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
材料：鸡蛋4个，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。
做法
1、打4个鸡蛋，将蛋黄跟蛋清分离。
2、加适量的盐和一勺糖，用打蛋器打蛋清。
3、然后用筷子顺时针搅动2-3分钟，蛋清会变成奶油状，且沾到筷子上不会掉下来。
4、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
5、搅拌至糊状后，将打好的蛋清倒入。
6、将搅动好的混合物倒入电压力锅。
7、按下盖子，先用煮饭键煮4分钟左右。
8、然后再按保温键，在出气孔位置盖上毛巾，保温了22分钟后，再按下煮饭键煮4分钟左右。
9、再按下保温键保温20分钟左右，再开盖，蛋糕制作完成。