① 学面包好一点还是蛋糕好呢
说起烘焙，蛋糕和面包是2种最基础和最常见的甜点了，既然名字不同，那原料和做法自然也是不同的，而且受欢迎程度也不同，那么蛋糕和面包都是怎么制作的呢，哪个更好做呢，今天我就跟大家详细说一说。
做面包常用的食材有高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、奶粉、水或者牛奶、黄油、白糖，和蛋糕相比，面包的热量要低一些，面包主要是靠着酵母的发酵来使组织蓬松的，做面包需要掌握的要点就是手套膜以及发酵，想要面包组织蓬松，摸起来软软的一定要揉出手套膜，发酵也很重要，没有发酵到位，组织不会蓬松，发过了吃起来会有酒精味，烘烤也比较重要，烘烤到位面包又暄软又香甜，烘烤不到位里面可能会很黏，口感也不好。
② 桃酥属于垃圾食品吗
饼干、桃酥和面包从理论上说应该都是健康食品,但实际上不一定,不说烘烤的原因,只说做这三种东西的原材料,除了面粉,主要是油和添加剂的成份,在这三个里面面包好点,因做面包用的油较少,发酵主要用酵母;可以少吃的是桃酥,最好不吃的就是饼干,后两种东西为了酥脆的口感,加了大量的油和泡打粉.泡打粉的主要成份是铝元素,大家都知道,吃了过多的铝元素,容易引起老年痴呆,是极不健康的一种添加剂,虽然现在有无铝的泡打粉,但其成本过高,还没听说哪个厂家在使用,否则广告早就满天飞了,另一种就是大家不太了解的材料--黄油,黄油分动物黄油和人造植物黄油,现在的点心可以说99%都用后者,因其价位大概占前者的四分之一,但此种黄油一是在制作过程式中加入了色素等添加剂,二是含有反式脂肪酸,人体是根本不能消化吸收的,就因是植物油做的,反倒成了厂家宣传的误区,比如现在卖得很火的少林寺的素油桃酥,就用的这种黄油,让消费者以为植物黄油不长胖,其实人体吸收不了,在体内反倒成了有害物质.所以不能笼统说这些都是垃圾食品,自己选购的时候注意看配料,尽量选不含黄油的桃酥,用普通植物油做的苏打饼干等.
很多妈妈们给小孩喜欢买酥类零食比如核桃酥、凤梨酥，这个零食看起来相对比较有营养，下面八宝网的小编就来说说：酥类零食适合小孩吃吗 桃酥凤梨酥酥类零食营养成分。
酥类零食适合小孩吃吗
妈妈们留心就会发现，带“酥”字的食品也特别多，如小小酥、芒果酥、起酥面包…它们要么酥香可口，要么酥软香甜，大人孩子都容易被诱惑到。这些食品味道虽好，但为了追求酥脆香甜的口感，制作时会添加大量的黄油和砂糖，脂肪和糖含量很高，孩子吃多了容易热量超标。
酥类零食营养成分
你只要花1分钟看看其成分表，就会发现除去基本成分，其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派酥类食品虽然号称“非油炸”，但其脂肪含量并不低。它是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品，其中营养素极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃有害健康。
名字中带酥的食物
桃酥、花生酥、凤梨酥都是最常见的酥类食物，这些“酥”名字中有坚果、水果，看起来比较健康，实际上却是高油高糖高热量的食物。
其中以桃酥为例，如果用热水泡来吃，热热乎乎，搅拌后软软的，没牙的老人也能吃。我奶奶曾经这么吃过一段时间，但泡水后总能看到一层油脂浮在水面，而且吃多了也不好受，就再也不吃了。
③ 桃酥的热量是多少
481大卡/100g，1个桃酥(66.0克)含有热量317大卡，需要打篮球56.8分钟消耗完。
桃酥属于起酥面包，不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
(3)面包蛋糕桃酥哪个含糖高扩展阅读
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一 。
禁忌与副作用
桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱.然而传统桃酥是一种高糖高脂食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。