1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2.齿型花嘴：可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。
3.细齿型花嘴。
4.特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用来裱花蓝纹。
6.叶型花嘴：裱叶子滴。
7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可裱立体花型。
8.各式特殊花嘴。
9.不规则的齿型花嘴。
10.扁口花嘴/花瓣花嘴。
❷ 生日蛋糕上可以放白菊花吗
最好不要放。
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
❸ 学做生日蛋糕
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散
❹ 老年人大年初三过生日花艺蛋糕上面放菊花不好吧
生日蛋糕上放菊花的很少见，尤其是老人的生日蛋糕。
这是比较忌讳的。
❺ 美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋：3个
植物油 ：30
牛奶：50
柠檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盏 ：10个
纸杯 ：10个
葡萄干：若干
第十五步
15.成品出炉
辅料
具体步骤
❻ 生日蛋糕10大忌
1. 钟表：传统上，钟表被认为是不吉利的礼物，因为“钟”与“终”谐音，被认为预示着结束。因此，送钟表作为礼物应谨慎。
2. 梨和李：水果是常见的礼物，但梨和李不宜作为礼物，因为“梨”与“离”谐音，在给病人、夫妻或恋人送礼时应避免。
3. 鞋子：鞋子与“邪”同音，且常被踩在脚下，因此除了家人，一般不宜送给别人。如果送给朋友，可以要求对方给一元钱，以此表示是购买而非赠送。
4. 伞：伞与“散”谐音，因此不建议作为礼物送人（特殊情况如雨中送伞除外）。给朋友送伞可能意味着将来会分手或离散。
5. 蜡烛、手帕、毛巾：这些物品常用于葬礼，因此作为礼物可能带来负面联想，应避免送给他人。
6. 布娃娃：布娃娃可能被认为是不吉利的物品，长时间放置在家中可能招来邪灵，给家庭带来不安。
7. 来历不明的石头：石头可能附着邪灵，送给朋友可能带来不吉利的影响。
8. 扇子：扇子仅在夏天使用，秋凉后即被废弃，因此有绝情之意，被称为“送扇无相见”，不太受欢迎。
9. 帽子和绿色的帽子：帽子有“愁帽子”的说法，特别是绿色的帽子，象征着不忠，送人绿帽子是对人的极大侮辱。
10. 菊花和孝帽：菊花常用于纪念逝者，孝帽是葬礼用品，都不应作为礼物送出。
其他送礼禁忌：
1. 避免送礼数量为“4”，因为听起来像“死”，被视为不吉利。
2. 近年来，13也成了不吉利的数字，应避免在送礼中使用。
3. 在颜色选择上，传统上红色代表喜庆，而白色和黑色被视为不吉利，应避免在喜庆场合使用这两个颜色。
❼ 公主生日蛋糕的做法大全 最适合小公主的生日蛋糕
1、取一片蛋糕，抹上一层淡奶油，摆上黄桃块，再抹一些奶油盖住黄桃。放上第二层蛋糕片，重复以上步骤，直到最后一片蛋糕片完成，在蛋糕表面抹上一层淡奶油，不用太光滑，因为表面还要裱花。
2、芭比腰以下缠上保鲜膜，插入蛋糕中间，取400克淡奶油加入30克糖粉打发，取出一些白色奶油备用。
3、在盆中滴入一小滴红色素让奶油变成淡粉色，把调好色的奶油装入裱花袋，用菊花嘴从裙子最底部挤两层花纹，继续在奶油中加入一小滴红色素，让奶油变成稍深一点的粉色，在裙子上挤出两层花纹，最后再在奶油中滴一小滴红色素，在最上层挤出花纹。
4、用提前留好的白色淡奶油在娃娃的上身挤出衣服，在裙子花纹空隙填补一些白色小花，再撒一些糖珠装饰即可。
❽ 小牛生日蛋糕做法大全
【主料】
2人份低筋面粉100克
【辅料】
鸡蛋5个草莓适量白砂糖80克色拉油60毫升牛奶80毫升淡奶油500毫升白糖30克巧克力酱适量食用色素适量
步骤1
蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。搅到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
步骤2
蛋黄用打蛋器轻轻打散
步骤3
依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶，搅拌均匀
步骤4
筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，分三次将蛋白混合到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
步骤5
将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
步骤6
放入预热145度的烤箱，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
步骤7
淡奶油加糖打发，打发时淡奶油需要冷藏12小时以上，打发用器具干净无油无水
步骤8
将蛋糕体分成三片
步骤9
每片之间夹入鲜奶油、草莓
步骤10
将奶油抹到蛋糕表面，抹刀找平，余下奶油涂至四周
步骤11
用巧克力酱画出小牛形象
步骤12
果酱填色，裱花袋装入奶油在下方剪小口，挤出丝状补边，小菊花嘴围边
❾ 为什么会把菊花放在蛋糕上
首先是因为把菊花放在蛋糕上可以增加蛋糕的美观度，因为蛋糕从外观上看起来都是比较喜人的，而且非常的好吃，如果加上一点菊花，会显得更加美观，其次把菊花放在蛋糕上，还可以增加人的喜悦感，保证蛋糕的营养，因此会把菊花放在蛋糕上。