主料：
低筋面粉100克
辅料：
牛奶70克、鸡蛋5个、淡奶油500毫升
调料：
色拉油40克、白砂糖60克、糖35克
原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克
制作生日蛋糕
步骤1
色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉
8寸戚风蛋糕横剖成两片
步骤2
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3
蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡，淡奶油500毫升加糖35克打发。
步骤4
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油
步骤5
将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀
黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上
步骤6
倒入模具，轻震几下震出大的气泡，盖上另一片蛋糕片
步骤7
提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟
在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可
步骤8
取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
② 家庭版生日蛋糕的制作方法
1、食材:蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。
2、在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。
3、在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。
4、把要用到的草莓也切成丁状。
5、等蛋糕胚放凉后，切成三片。
6、在蛋糕胚的每一层上放上奶油和水果，再把三层叠在一起。
7、将植物奶油用打奶器打发，用刀试下不会自然掉落，可以用来裱花了为止。
8、在蛋糕胚表面上，上一层奶油。
9、再把要用到的色素颜色挑出来。
10、将余下奶油分两部份，分别加入黄色和绿色，调好以备用。
11、在上了奶油的蛋糕胚上，先用裱花嘴做出黄色花的造型。
12、最后，用绿色的奶油在黄色花的边上，做出小花造型点缀，一个生日蛋糕就完成了。
③ 怎么亲手制作一个生日蛋糕
亲手制作一个生日蛋糕，不仅是对烹饪技能的一次挑战，更是一份满载心意的礼物。以下是制作步骤和注意事项：
一、准备材料与工具
主要材料：鸡蛋（4个，分离蛋黄和蛋白）、低筋面粉（85克）、纯牛奶（40克）、玉米油（40克）、白砂糖（60克，其中20克用于蛋黄糊，40克用于蛋白霜）、柠檬汁或白醋几滴（有助于稳定蛋白）。
装饰材料：淡奶油（200毫升）、水果（如草莓、蓝莓、芒果等，根据个人喜好选择）、巧克力碎、糖果等。
工具：电动打蛋器、刮刀、筛子、电子秤、烤箱、烤盘、烘焙纸、蛋糕模具（8寸圆形活底模）、裱花袋及裱花嘴。
二、制作过程
制作蛋黄糊：将蛋黄与蛋白分离，确保容器无油无水。在蛋黄中加入20克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解。依次加入玉米油和纯牛奶，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，采用“Z”字形手法轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白霜：蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器开始低速打发，待出现鱼眼泡时，分三次加入剩余的40克白砂糖。每次加糖后，提高打蛋器速度，直至蛋白霜呈现湿性发泡状态，即提起打蛋头有坚挺的小尖角。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要画圈搅拌以免消泡。再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔地翻拌均匀，得到细腻顺滑的蛋糕糊。
烘烤：预热烤箱至170℃。将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约35-40分钟。期间可用牙签插入蛋糕中心测试熟度，牙签拔出无湿润面糊即为烤熟。出炉后立即倒扣在烤网上晾凉，彻底冷却后脱模。
装饰蛋糕：淡奶油提前冷藏12小时以上，使用电动打蛋器打发至硬挺状态。将蛋糕放在转台上，涂抹一层薄薄的奶油作为基底，然后按个人喜好摆放切好的水果。剩余的奶油装入裱花袋，选择合适的裱花嘴，进行表面和边缘的装饰。最后撒上巧克力碎或糖果增添美感。
注意事项：
分离蛋黄和蛋白时，要确保蛋白中无一丝蛋黄，否则会影响蛋白打发效果。
打发蛋白霜是成功的关键，需耐心观察其状态变化，避免打过头导致蛋白霜消泡。
混合面糊时要快速且轻柔，防止蛋白霜消泡影响蛋糕蓬松度。
烘烤时间和温度仅供参考，实际需根据自家烤箱特性适当调整。判断蛋糕是否熟透以牙签测试为准。
淡奶油打发前务必充分冷藏，保持低温有利于打发并维持稳定性。
综上所述，通过以上详实有效的方法，您可以在家亲手制作出一款美味又富有创意的生日蛋糕，为亲朋好友送上最真挚的祝福。
④ 自己在家怎么做生日蛋糕
在家里制作生日蛋糕是一项既有趣又具有成就感的活动。以下是一份步骤指南，帮助你在家制作出美味的生日蛋糕：
一、所需材料
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
低筋面粉：90克（过筛备用）
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
奶油霜：适量（用于装饰）
水果或其他装饰物：如草莓、蓝莓、巧克力碎片等
二、工具准备
两个大碗（一个用于混合蛋黄糊，一个用于打发蛋白）
电动打蛋器或手动打蛋器
橡皮刮刀
烤箱
8英寸圆形蛋糕模具（底部铺上烘焙纸）
筛网（用于过筛面粉）
量杯和量勺
三、制作步骤
第一步：准备工作
预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
准备模具：在8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，以防蛋糕粘底。
第二步：制作蛋黄糊
分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋分离，确保蛋黄中没有一点蛋白。
加入糖和油：在一个大碗中，加入蛋黄和一半的细砂糖（约50克），用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且略微膨胀。
加入牛奶和油：继续向蛋黄糊中加入60毫升的牛奶和60毫升的植物油，搅拌均匀。
加入香草精：如果喜欢，可以加几滴香草精增加香气。
第三步：处理干性成分
过筛面粉和泡打粉：将90克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉一起过筛到蛋黄糊中，以确保没有结块。
搅拌：用橡皮刮刀以“Z”字形手法轻轻搅拌，直到面糊均匀，不要过度搅拌以免起筋。
第四步：打发蛋白
打发蛋白：在另一个干净无油无水的碗中，放入4个蛋白，加入一小撮盐。用电动打蛋器开始低速打发，当出现大气泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖。每次加糖后，提高打蛋器速度，直到蛋白变得坚挺且能拉出小尖角（硬性发泡状态）。
第五步：混合面糊
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到完全混合。注意要采用从底部往上翻拌的方式，避免消泡。
第六步：倒入模具并烘烤
倒入模具：将最终的蛋糕糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。
第七步：冷却和装饰
脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。
装饰：在蛋糕表面涂上奶油霜，可以用刮刀抹平或做出花纹。然后根据个人喜好放上水果、巧克力碎片或其他装饰物。
提示与注意事项
温度控制：确保所有材料都在室温下使用，特别是鸡蛋，这有助于更好地打发蛋白。
精确测量：使用量杯和量勺准确测量材料，尤其是面粉和糖，以保证蛋糕的口感和结构。
避免消泡：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，动作要轻柔快速，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
观察烤制过程：每个烤箱的实际温度可能略有不同，建议在烤制过程中密切观察蛋糕的颜色变化，必要时调整温度或时间。
总之，通过以上步骤，你就能在家成功制作出一个美味的生日蛋糕了。享受这个过程吧！
⑤ 如何在家自制生日蛋糕
制作生日蛋糕是一项既有趣又能带来成就感的烘焙活动。以下是一个详细的自制生日蛋糕步骤：
一、准备材料和工具
1. 材料：
鸡蛋：4个，室温放置
细砂糖：100克
低筋面粉：100克，过筛备用
牛奶：50毫升，室温放置
植物油：50毫升，如玉米油或葵花籽油
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
奶油霜原料：动物性淡奶油250毫升，细砂糖25克
2. 工具：
烤箱
电动打蛋器或手动打蛋器
大碗和小碗
橡皮刮刀
筛子
模具：8英寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸
刮刀
裱花袋和裱花嘴（可选，用于装饰）
二、制作蛋糕胚
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至170摄氏度。
2. 分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋小心地敲开，把蛋黄和蛋白分别放入两个干净的无水无油的大碗中。注意蛋白中不能有一丝蛋黄，否则会影响打发效果。
3. 打发蛋黄：
在装有蛋黄的碗中加入50克细砂糖，用电动打蛋器中速搅打，直到蛋黄颜色变浅且变得浓稠。
4. 添加液体材料：
向打发好的蛋黄中加入50毫升牛奶和50毫升植物油，继续搅拌，直到完全混合均匀。
5. 混合干性材料：
将100克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉一同过筛，加入到蛋黄糊中。用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻翻拌，直到没有干粉，形成光滑的面糊。可以加几滴香草精增香，也可以不加。
6. 打发蛋白：
在装有蛋白的碗中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速开始打发。当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖，每次都要等糖完全溶解后再加入下一次。最终将蛋白打发到硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角。
7. 混合面糊：
将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀。然后将混合后的面糊倒回剩下的蛋白中，继续用同样的方法翻拌均匀，直到完全混合。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
8. 倒入模具：
将混合好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下模具，排出大的气泡。
9. 烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中下层，以170摄氏度烘烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签拔出时干净无碎屑，说明蛋糕已经烤熟。
10. 冷却脱模：
烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。这样可以防止蛋糕回缩。
三、制作奶油霜及装饰
1. 打发奶油霜：
将250毫升动物性淡奶油和25克细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到奶油变得浓稠且能保持花纹。
2. 装饰蛋糕：
将打发好的奶油霜涂抹在已经完全冷却的蛋糕表面和侧面。可以使用刮刀抹平，也可以用裱花袋和裱花嘴进行装饰。可以在蛋糕表面撒上水果、巧克力碎或其他装饰品，增加美观度。
小贴士
温度控制：所有材料应尽量保持在室温，特别是鸡蛋和牛奶，这有助于更好地混合和打发。
打发技巧：蛋白打发时一定要注意器具干净无油无水，否则会影响打发效果。
翻拌手法：混合面糊时要采用切拌的手法，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
烘烤时间：每个烤箱的实际温度可能略有差异，建议初次尝试时多观察蛋糕的状态，适时调整温度和时间。
装饰创意：可以根据个人喜好选择不同的奶油霜口味和装饰方式，发挥创意，让蛋糕更加独特。
总之，通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的生日蛋糕了。享受烘焙的乐趣，为亲朋好友送上一份特别的祝福吧！
⑥ 自制可爱生日蛋糕教程 如何亲手做一个生日蛋糕
1、食材：低筋面粉 40g、鸡蛋 3个、鲜牛奶 30g、细砂糖 30g、色拉油 30g
2、第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
3、首先来个戚风蛋糕工具大集合。
4、然后就是戚风蛋糕配方。
5、配料：鸡蛋3个（50克左右）低筋面粉40克、 色拉油(无味)30克、鲜牛奶30克、细砂糖30克。
6、烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）
7、6寸蛋糕材料:鸡蛋，面粉，牛奶，油准备好。
8、将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）
9、（蛋黄部分）把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。
10、（蛋黄部分）在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。
11、（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态。
12、（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
13、将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。
14、把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣冷却，完全冷却之后，就可以脱模装饰蛋糕了。
15、以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要开始蛋糕装饰部分了。
16、所需工具：蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀，电动打蛋器
17、首先我们需要用锯齿刀将蛋糕进行分层，一般我们都是分三层。
18、然后就是用?电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
19、打发好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
20、用抹刀抹平
21、抹平奶油之后铺入水果，然后盖上第二片蛋糕胚。
22、继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。
23、做完以上步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。
24、在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的视频，还是挺多的，不过要抹的比较平， 还是要多练习的。
25、蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。
26、蛋糕初步整形好之后，我们进行把蛋糕用抹刀小心点挑到蛋糕盒的底上。
27、把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者卡通糯米纸其实可以遮丑的。
28、用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。
29、把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。这样我们的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工了。
⑦ 鍦ㄥ舵庝箞鍒朵綔鐢熸棩铔嬬硶
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18銆佹垰椋庤泲绯曞簳鍜屾厱鍙哥殑鍒朵綔杩囩▼灏变笉绱杩颁简宸у厠锷涜呴グ鐗1宸у厠锷涢殧姘磋瀺鍖2鍦ㄥ绩褰㈢呰兑鍒鐗囨ā鍏蜂笅鍨涓寮犲阀鍏嫔姏鍙嶈浆绾3灏嗗阀鍏嫔姏婧舵恫鍊掑叆妯″叿锛屽埉骞筹纴鏅惧噳钖庡彇涓嫔嵆鍙𨱒愭枡 楦¤泲4涓锛岀槠镰傜硸80鍏嬶纴濉斿旂矇025銆