‘壹’ 现在的甜品很贵，这是为什么呢
蛋糕房里的蛋糕要分情况来看的，有些蛋糕房的蛋糕相对于其他渠道的蛋糕定制要便宜得多，并不算贵。就说奶油吧，如果用的是低端的奶油和进口的比，那肯定会差别很大的，还有巧克力等等一些材料。如果说制作成本提高了，那销售的价格高也是很正常的，商家不可能做亏本的买卖对吧。一个基本的奶油蛋糕分为蛋糕胚、夹陷、表面装饰。其中蛋糕胚的主要原材料是鸡蛋、面粉、糖、油等，这些按照店家用的品牌都有区别，比如鸡蛋用的洋鸡蛋还是草鸡蛋，面粉是散装还是品牌的。
‘贰’ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店有GANSO元祖、沁园、Lecake诺心等品牌。
1、GANSO元祖：元祖食品由传统出发，踏足美食创艺的道路，揉捻出品位独到的美食文化，沿着：精致礼品名家之定位的不断创新、不断前进。从麻糬到日式月饼、从MUCH蛋糕到雪月饼。
2、沁园：沁园是一家集面包、蛋糕、中西式点心、月饼、粽子等产品的研发、制造、连锁直销为一体的着名烘焙企业。
3、Lecake诺心：将爱分享、爱精致生活为品牌理念融入产品，承诺使用的原料烘培臻品蛋糕，可以预订生日蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、商务蛋糕、婚庆蛋糕等。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
‘叁’ 蛋糕的原料是什么
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
(3)面食生日蛋糕店的蛋糕扩展阅读：
蛋糕分类
1、面糊类（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫类（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚风类（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。