㈠ 做生日蛋糕~！
简单制作不需要烤箱的美味蛋糕：杏仁草莓蛋糕
这个蛋糕呢，看起来过程好像很复杂，其实真正动起手来很简单。而且不需要烤箱，平时自己家里就可以做。就是稍微有点麻烦，比较适合有时间的人们。比如说，像已经放假了的我！
制作时间：1小时10分钟
准备食材：
底：
100克榛子，100克饼干，70克巧克力，150克黄油，盐
慕斯：
5片明胶，80克杏仁，250毫升牛奶，2个鸡蛋，2个蛋黄，50克汤，500毫升奶油，2斤草莓，糖
制作过程：
1. 锅中烧热，不加油，将榛子或者其他的坚果放入炒至金黄，将杏仁烤至金黄色，晾凉；巧克力切小块；明胶放入凉水中泡软；
2. 榛子、巧克力、饼干、黄油、一点盐用手搅拌均匀，和成粘团
3. 准备一个圆的烤盘，或者一个铝圈，将粘团扑在底部，用勺子按实，放入冰箱晾凉最少一小时以后使用
4. 烤杏仁的锅中倒入牛奶煮开，关火，放30分钟，让杏仁的味道融入牛奶中。将杏仁奶过筛，只取牛奶部分。
5. 准备两个碗，一个大碗放热水，第二个碗放鸡蛋，蛋黄，糖和杏仁奶，隔热水将材料用手打15-20分钟（用机器只需要5-6分钟），打至粘稠状
6. 将明胶拧去水分，放入加了热的面糊中，搅拌均匀，晾30-40分钟
7. 奶油打至起泡，将之前的面糊和奶油混合均匀
8. 取之前的蛋糕底，将草莓铺在蛋糕底上，打好的奶油慕斯覆盖上，再撒一层草莓，再撒一层奶油慕斯，用刮刀将蛋糕面抹平。最后在上面，均匀的点缀上草莓
7. 最后，包上保鲜膜，将蛋糕放入冰箱2个小时。之后去掉模具，即可。吃的时候，蛋糕上面撒一层杏仁片。
㈡ 銆怐IY銆戣嚜鍒剁编锻宠泲绯旷殑璇︾粏姝ラ
铔嬬硶鏄浜轰滑鐢熸棩銆佽仛浼氥佸简绁濈瓑閲嶈佸満钖埚繀涓嶅彲灏戠殑缇庨熶箣涓銆傚傛灉浣犱篃𨱍冲湪瀹惰嚜鍒朵竴娆剧编锻崇殑铔嬬硶锛岄偅涔堣风户缁阒呰绘湰鏂囷纴鎴戜滑灏嗕负鎭ㄨ︾粏浠嬬粛鍒朵綔铔嬬硶镄勬ラゅ拰娉ㄦ剰浜嬮”銆
𨱒愭枡鍑嗗囷细楦¤泲6涓銆佷绠绛嬮溃绮180鍏嬨佺槠绯120鍏嬨佽㔉鑴傚ザ绮20鍏嬨佽壊𨰾夋补60鍏嬨佹按60鍏嬨佹场镓撶矇5鍏嬨傞夌敤镄勭儰绠辨槸瀹剁敤30L镄勭儰绠便
姝ラや竴锛氩嗳澶囱泲绯曟ā鍏凤纴灏嗙儰绠遍勭儹锛屾俯搴︿负160搴︼纴鐢ㄧ儰绠辩焊灏呜泲绯曟ā鍏风殑鍐呭佸拰搴曢儴閮藉寘濂斤纴杩欐牱铔嬬硶鍑虹倝钖庡氨瀹规槗鑴辨ā銆
姝ラや簩锛氭妸楦¤泲鍒嗙诲紑锛屾妸铔嬮粍鍜岃泲锏藉垎鍒鏀惧湪涓や釜骞插噣镄勫ぇ纰楅噷锛岀敤镓撹泲鍣ㄦ悈𨰾屽潎鍖铔嬮粍鍜岃泲锏姐
姝ラや笁锛氩姞鍏ョ槠绯栵纴杞昏交鎼呮妈鍧囧寑锛岀劧钖庣敤镓撹泲鍣ㄥ啀娆℃墦鍑烘场娌锛岀洿鍒拌泲榛勭硦鍙樻垚锏借壊缁哥紟鐘舵椂锛屽氨鍙浠ュ姞鍏ヨ壊𨰾夋补鍜屾按浜嗐
姝ラゅ洓锛氩皢浣庣璎闱㈢矇銆佹场镓撶矇銆佽㔉鑴傚ザ绮夋贩钖堢瓫鍏ヨ泲榛勭硦涓锛屽啀娆℃悈𨰾屽潎鍖銆
姝ラや簲锛氱敤镓撹泲鍣ㄦ妸铔嬬槠镓撹呖纭镐у彂娉★纴瓒婃墦瓒婃湁鍏夋辰锛岀О閲嶅啀锷犲叆20鍏嬬殑锏界硸锛岀户缁镓揿彂镊充腑镐у彂娉°
姝ラゅ叚锛氭妸镓揿彂濂界殑铔嬬槠绯婂掑叆铔嬮粍绯娄腑锛岃交杞诲湴鎼呮妈镊冲潎鍖鍗冲彲锛屾悈𨰾屾椂瑕佺敤姗＄毊鍒𨱒夸笂涓嬬炕锷锛屼笉瑕佹寜镌涓涓鏂瑰悜鎼呮妈鍝︺
姝ラや竷锛氩皢鎼呮妈濂界殑铔嬬硶绯婂掑叆妯″叿涓锛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ变腑闂村眰锛屼笅𨱔锛岀儰鍒剁害35-40鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆
娉ㄦ剰浜嬮”锛
1銆佸湪鍒朵綔铔嬬硶涔嫔墠瑕佸皢镓链夋潗鏂椤嗳澶囧ソ锛岄噺濂斤纴鍒囧ソ鎴栬呯瓫濂斤纴涓姝ユユ潵锛屼笉瑕佹ヨ簛锛屼笉瑕佺枏蹇藉ぇ镒忋
2銆佸湪鎼呮妈铔嬮粍绯婂拰铔嬬槠镄勬椂鍊欎竴瀹氲佽交杞荤殑锛屽悜涓涓鏂瑰悜鎼呮妈锛屼笉鑳借繃浜庣矖𨱌寸殑鎼呮妈锛屽惁鍒欎细镰村潖铔嬬槠瓒呯骇缁呜吇镄勬皵娉°
3銆佷竴瀹氲佹寜镦ф瘆渚嫔嗳纭绉伴吨锛屾潗鏂欐瘆渚嬬殑鍑嗙‘镐ф槸鍒朵綔鎴愬姛镄勪缭闅溿
4銆佸湪鐑ゅ埗铔嬬硶镄勮繃绋嬩腑锛屼竴瀹氲佹敞镒忕儰绠辩殑娓╁害鍜屾椂闂达纴濡傛灉鐑ょ辨俯搴﹁繃楂樻垨镞堕棿杩囬暱锛屼细瀵艰嚧铔嬬硶绯婄儰铹︽垨钥呭彉褰锛屽奖鍝嶅彛镒熴
5銆佽泲绯曞嚭镣夊悗搴斿强镞跺彇鍑哄掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂锛屾参鎱㈠皢鐑ゆā鍜岀儰绾告挄涓嬫潵锛岄殢钖庡皢铔嬬硶鏀惧湪鍑夋灦涓婇檷娓╋纴浠ュ厤鍙桦舰銆
鍒朵綔缇庡懗铔嬬硶铏界劧闇瑕佷竴瀹氱殑钥愬绩鍜屾妧宸э纴浣嗗彧瑕佹帉鎻′简鎶宸э纴灏卞彲浠ュ湪瀹惰交𨱒惧埗浣滃嚭涓娆剧编锻冲张锅ュ悍镄勮泲绯曪纴璁╀翰链嫔ソ鍙嬫侪镩充笉宸层傚氲瘯鍑犳★纴鐩镐俊鎭ㄤ竴瀹氩彲浠ュ埗浣滃嚭涓娆炬涧杞銆佺编锻炽佸仴搴风殑铔嬬硶銆
㈢ 怎么做简单好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕桥激
食材
低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法
1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，或此勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。
8、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。
9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
11、将400克金钻植脂奶油倒入盆内。
12、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。
13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。
15、再均匀铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。
16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。
18、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。
㈣ 怎么制作DIY生日蛋糕
原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克
一、制作蛋糕底
生日蛋糕步骤1
色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉
8寸戚风蛋糕横剖成两片
步骤2
生日蛋糕的做法大全
加入蛋黄，搅拌均匀
我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK
步骤3
蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)
淡奶油500毫升加糖35克打发
步骤4
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油
步骤5
将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀
黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上
步骤6
倒入模具，轻震几下震出大的气泡
盖上另一片蛋糕片
步骤7
生日蛋糕怎么煸
提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟
在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可
步骤8
生日蛋糕怎样煸
取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
二、裱花
减肥饮品炸酱面素菜家常菜
㈤ DIY鐢熸棩铔嬬硶锅氭硶锅氭硶澶у叏
銆愪富鏂欍
4浜轰唤铔嬬硶绮2鐩挜浮铔2涓姘160姣鍗
銆愯緟鏂欍
濂舵补閰岄噺棣栾晧1~2镙瑰阀鍏嫔姏閰1灏忕摱
姝ラ1
镓揿紑铔嬬硶绮夛纴閲岄溃链変竴鍖呴勬妈铔嬬硶绮変笌涓鍖呰泲绯曚笓鐢ㄦ补
姝ラ2
灏呜泲绯旷矇鍊掑叆瀹瑰櫒涓锛屾墦鍏ヤ竴涓楦¤泲锛屽掑叆80mg镄勬按锛屽啀锷犲叆铔嬬硶涓撶敤娌
姝ラ3
灏嗗瑰櫒涓镄勬贩钖堢墿鍏呭垎鎼呮妈鍧囧寑镊冲畬鍏ㄧ殑铻嶅悎锛岃繖閲岃佸皬灏忕殑璇存槑涓涓嬶纴杩桦彲浠ュ姞鍏ュ潥鏋灭瓑涓璧锋悈𨰾
姝ラ4
灏嗘悈𨰾屽ソ镄勮泲绯旷硦鏀惧叆寰娉㈢倝涓撶敤鍣ㄧ毧锛岃颁綇涓瀹氲佹槸涓撶敤镄勫摝
姝ラ5
灏嗕笓鐢ㄥ櫒镄挎斁鍏ュ井娉㈢倝涓锛屾寜镦ц存槑涔︿笂鍐欑殑4鍒30绉掑嵆鍙
姝ラ6
绛夊埌镞堕棿涓璺筹纴铔嬬硶鑳氱殑涓閮ㄥ垎灏卞埗浣沧垚锷熷暒銆傛帴涓嬫潵鐢ㄥ悓镙风殑鏂瑰纺鍐嶆″埗浣滀竴涓铔嬬硶鑳氾纴鐢ㄤ簬鍒朵綔鍙屽眰铔嬬硶
姝ラ7
鎺ヤ笅𨱒ュ氨鏄灏嗙涓灞傝泲绯曚笂娑傛姽濂舵补锛屽皢涔板ソ镄勭幇鎴愬ザ娌瑰潎鍖镄勭敤鍣ㄥ叿娑傚湪铔嬬硶鑳氢笂灏卞彲浠ュ暒
姝ラ8
鐜板湪璇ヨ疆鍒板垏瑁呴グ鐢ㄩ栾晧鐗囩殑镞堕棿鍟︼纴灏1~2镙归栾晧锛屽潎鍖镄勫垏鎴愮墖鐘
姝ラ9
灏嗗垏濂界殑棣栾晧鐗囧潎鍖镄勫钩鎽嗗湪绗涓灞傝泲绯曡儦涓婇溃
姝ラ10
鎺ヤ笅𨱒ユ斁涓婄浜屽眰铔嬬硶鑳氩悗娑傛姽濂舵补锛屾柟娉曡缮鏄灏嗗ザ娌瑰潎鍖鍦版秱鎶瑰湪铔嬬硶鑳氢笂闱浠ュ强鏁翠釜铔嬬硶镄勫洓锻
姝ラ11
铔嬬硶濂舵补娑傛姽瀹屾垚浠ュ悗锛屽氨鏄鐢诲阀鍏嫔姏閰辩殑杩囩▼浜嗐傚阀鍏嫔姏閰变拱镄勬槸鎸ゅ帇寮忕殑锛岃繖閲屾湁涓鎶宸э纴灏辨槸鐢诲阀鍏嫔姏閰辨椂涓瀹氲侀熷害蹇锛岃繖镙锋墠鑳藉緢濂界殑瀹屾垚
姝ラ12
链钖庝竴姝ュ氨鏄鎽嗘斁棣栾晧鐗囩殑杩囩▼浜嗐傝繖閲屾槸闅忔剰镄勶纴鎸夌収镊宸辩殑锽滃ソ𨱒ュ氨鍙浠ャ傛垜鍙鏄鏀句简鍑犵墖銆傝繖镙稤IY鐢熸棩铔嬬硶灏辩畻鍒朵綔瀹屾垚鍟
㈥ 自制生日礼物怎么做
用料
1.鸡蛋 5 个 ， 牛奶， 60克， 玉米油 60克， 细砂糖 30克， 低筋粉 90克， 玉米淀粉 20克。
2:蛋白霜 5个， 柠檬汁 几滴， 细砂糖 45克。
自制生日蛋糕的做法
1.蛋清蛋白分离，容器必须是无水无油干净的，蛋清里面必须不能蛋汤渗入。
2。把玉米油，细砂糖30克，牛奶倒入一起搅拌至白砂糖融化，然后在把低筋粉、玉米淀粉过筛，搅拌至图片面粉均匀即可。
3.把五个鸡蛋放进去，以Z字型搅拌，必须要Z型搅拌。
4.Z字型搅拌至无颗粒细腻即可。
5.此时预约烤箱150度5分钟。打发这样第一次加入三分之白砂糖，加几滴柠檬汁。
16.打发至自己想要的硬度即可。
17.先图第一层戚风，摆上喜欢的水果。
18.水果上面涂上奶油，第二次也是这些动作同上。
㈦ 自做生日蛋糕做法大全
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。
1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。
3．如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。
4．蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
5．液体的加入。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分 水，如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去，这样很容易破坏蛋液的气泡，使体积下降。
6．有时为了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分，一定要将其与面粉一起过筛时就加入，否则如果没有拌匀将会导致蛋糕未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1／4。
7．泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合，否则会造成蛋糕表皮出现麻点，部分地方出现苦涩味。
8．打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。
9．海绵蛋糕的蛋浆起发终点很难判断，有一种方法也可以参考，就是在差不多的时候，停机用手指伸入轻轻一划挑起，如手指感觉还有很大阻力，挑起很长的浆料带出，则还未打起；相反如手指伸入挑起过于轻，没有甚至很短的尖锋带出，则有点过了，所以在这时要特别注意，适时停机能达到理想的效果。
10．加油时也忌一次性快速倾倒下去，这样也会造成浆料下沉和下陷，因为油能够快速消泡。
蛋糕制作DIY 蛋糕制作工艺
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。
一、蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。