买个硅胶的模具就可以了。
基本材料
主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克
基本方法
1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2．蛋和白糖一起搅打至发泡。
3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4．面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6．将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可
Ⅱ 裸蛋糕难不难做
草莓奶油裸蛋糕
制作
蛋糕食材：鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉70克，抹茶粉10克（没抹茶粉直接用等量面粉代替），白糖50-60克。（8寸蛋糕胚1个）
装饰食材：
草莓500克，雀巢淡奶油250毫升的一盒，白糖20克。
做法：
1、取两个干净无油的盆子，将鸡蛋敲开，一盆放蛋黄一盆放蛋清，蛋黄不要碰碎到蛋清中。将蛋清盆放到边上备用，取蛋黄盆，将蛋黄用蛋抽搅打均匀，再加牛奶与玉米油，搅打至完全融合，接下来筛入低筋面粉与抹茶粉，没抹茶粉直接用等量面粉代替。
2、用蛋抽将面粉与抹茶粉搅匀，横搅或竖搅都可以，就是不要画圈圈，避免面糊起筋，影响蛋糕成品的起发。面糊搅拌均匀后放到边上备用。
3、取盛放蛋清的盆子，一次性加入全部白糖，喜甜的放60克或更多一些，最多别超过80克，不太喜甜的放50克。用电动打蛋器， 将蛋白打发至，提起蛋头，蛋白霜呈小尖角状态，或者盆倒过来，盆口朝下，蛋白霜不流动。
4、将打好的蛋白霜取三分之一放入面糊中，翻拌均匀，还是勿画圈，按照从下到上的方法翻拌。
5、搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白霜中，再次翻拌均匀。
6、将搅拌好的蛋糕糊，倒入8寸圆形蛋糕模具中，在桌面上轻震两下，震出里面的大气泡。
7、蛋糕送入烤箱中，放烤箱下层，上下火140度烤40分钟。烤箱在烤蛋糕前需要提前设好温度预热5分钟，打发蛋白的时候，便是最佳预热烤箱的时间。
8、烤好的蛋糕，要立刻出炉，并在桌面上再次轻震两下，震出里面的热气，并倒扣到网架上晾凉，待彻底晾凉后再脱模。
9、蛋糕晾凉后，我们准备一盒草莓，一盒250克淡奶油，20克白糖。
10、淡奶油倒入干净无油的大碗中，加入白糖，用电动打蛋器，将奶油打发，状态是有明显纹路，成型无流动状态，不可打过，打过了就成了豆腐渣了，尤其打到后面要经常观察奶油状态，随时准备停打。
11、打好奶油后，我们处理蛋糕胚，将蛋糕胚上面冒尖的部分削下去，使蛋糕平整，然后将蛋糕体横切分成均等厚度的三层。
12、取一层蛋糕片，放到蛋糕托上或找个能托起蛋糕的大盘子，上面抹一层奶油，这个操作，家里的勺子都能完成，不需要专业设备，将草莓一切为二，摆放到奶油上面，做好后，放上第二层蛋糕片，再铺奶油码草莓。最后放上第三片蛋糕片，将所有剩余的奶油全部都放到上面，随便抹糊抹糊就行，不需要抹平。
13、抹好蛋糕最上面一层的奶油，我们将剩余的草莓随意的摆到最上面进行装饰，美丽漂亮的草莓奶油裸蛋糕就做好了。
红丝绒裸蛋糕
制作配料：
蛋糕配方：低粉48克 红曲粉5克 可可粉3克 鸡蛋3个（每个带壳55克左右）白糖40克 牛奶45克 玉米油30克
奶油配方：淡奶油200克 白糖10克 （淡奶油45克 白巧克力45克）
制作方法：
1、准备蛋糕需要的食材；
2、先来制作面糊部分：玉米油加在碗中，筛入低粉、红曲粉、可可粉，拌至顺滑无颗粒的面糊，再加入牛奶、3个蛋黄继续拌均匀，用Z字形手法拌，拌至顺滑无颗粒的面糊状态即可，放一旁备用；
3、蛋清里挤入几滴柠檬汁，分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有直立带有一点点弯钩的状态即可；
4、然后把蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌均匀，切忌不要用画圆的方式拌，拌至颜色一致蓬松的面糊状态即可；
5、把拌好的面糊倒在6寸的戚风模具里，轻震几下，把大气泡震出来；放在预热好的烤箱，上火130，下火135烤大约35分钟左右，再转上火140，下火145烤大约15分钟左右；出炉震几下立即倒扣晾凉；
6、彻底放凉之后再脱模，然后平均分成3片；
7、淡奶油加入白糖打发至8-9分发，尖角带一点弯钩的状态就可以；夏天可以加点白巧克力或是奶油奶酪一起打，这样打好的奶油不容易化开；以巧克力为例，把45克巧克力和45克淡奶油隔热水融化搅拌均匀，放凉之后加在淡奶油里打发就可以；
8、蛋糕最上面一层放在底部，先在边缘挤上一圈奶油，再在中间打底，铺上喜欢的水果；
9、再盖中间那层蛋糕片，同样的方法挤上奶油，最后一层蛋糕片是最底部的那一层，挤上奶油之后，放上水果装饰一下就可以了！
10、还可以围上一层慕斯边，更好看！
11、自己做的真的太好吃了，甜而不腻，奶香浓郁，是外面植物奶油是不能比的
Ⅲ 吴磊的杯子蛋糕比头大，你都见过什么独特的蛋糕
吴磊在他的微博上晒出了一组生日现场的图，引发了广大网友的热议。他手上拿着一个搪瓷杯子装成的蛋糕，因为这个蛋糕离镜头比较近，所以看起来比他的头都大。网友们都说，这是真蛋糕没错了。并且在这个搪瓷杯子上还刻着五个字，劳动最光荣。
还会有一些搞怪的蛋糕在上面印着恭喜发财，或者做成了一包烟，一壶酒的形状。这些蛋糕都比较符合那些吸烟喝酒的人们，也算是对于他们戒烟戒酒的一个劝诫这些蛋糕引起我们喜爱的原因，不仅仅是因为它的造型千千奇百怪，更重要的是因为它能够抓住消费者的心理，满足消费者对过生日的一种需求和愿望.这两年，一种特别热火热的网红蛋糕在市面上流行。这是一种用上面插着皇冠，并且用羽毛装饰还亮着彩灯的蛋糕。这种蛋糕不仅仅它的形状好看，而且满足了一些喜欢拍照片少女的心情。现在，一般十几岁或20多岁的少女在过生日时都会选择这种蛋糕来装饰自己的生日宴会。
Ⅳ 戚风蛋糕是一款甜点，烤戚风蛋糕模具用搪瓷碗行吗
我使用的是商用平炉烤箱，6寸的戚风蛋糕经常使用150℃烘烤32分钟左右，表面会偶尔有轻微开裂的痕迹，属于正常现象。所谓戚风蛋糕，就是我们所知道的奶油蛋糕(生日蛋糕)的蛋糕胚，可是，虽然是简单的戚风蛋糕，也有一些你所不知道的小问题。
这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。将低粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里，用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒。但如果大家的家用烤箱比较小，要注意炉内实际温度会不会过高了。高温烘烤戚风，蛋糕表面距离上火较近，上色快并结皮，而内部组织还没有完全彭发。
Ⅳ 夕阳红节目
夕阳红——家有妙招
1、和面不沾盆
在和面之前把不锈钢盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，时间大约十几秒到二十秒，当盆的温度达到39度（也就是摸上去温温的）之后再用这个盆和面，面就不容易沾到盆上了。
2、巧蒸鸡蛋羹
隔水蒸鸡蛋羹，蒸好后鸡蛋羹里会有一个个的小蜂窝眼，影响口感。只要你在蒸鸡蛋羹的容器上扣一个盘子之后再蒸，就不会有这个烦恼了。
3、巧除手上的油笔印儿：
使用圆珠笔常常会不小心在手上留下笔印儿，用水洗效果不太好。只要在笔印儿上涂上一层液体胶水，等胶水快干的时候，轻轻一搓就能去掉笔印儿了。
4、快速泡干货：
黑木耳、香菇等都是大家经常食用的营养丰富的好东西，但是要把干品泡好，通常比较费时间。这里有一个省时的方法：找一个有盖儿的容器（比如空罐头瓶之类的），倒入一些温水，把干货放进去，盖盖儿，用力地摇晃两分钟即可。（左手累了换右手，还可以趁机锻炼一下手臂，呵呵）
5、手镯巧摘戴：
有时候，摘戴手镯简直就像上刑一样。这时，你可以在手上套一个小的塑料袋，之后再摘戴一下试试看，是不是轻松多了？
（注：我曾经在我妹身上试验过这个方法，但没有成功。她的手和那个玉镯差得离谱了一点，真不知道她当初怎么戴进去的！可能是后来长胖了或者是手骨生长了，555……所以，这个方法只适用于一般难度的手镯摘戴，呵呵）
6、快速刷牙省时间：
当然不是要你缩短刷牙的时间哦！
请注意家里的牙膏盖子，大致有两种类型，一种是掀开式的，一种是拧开式的，而且现在牙膏管的口径大多数是一样的，所以，你可以把已经用完的掀开式的盖子替换掉拧开式的，这样一年下来，你花在打开牙膏上的时间就可以节省40多分钟（节目计算的，呵呵）。这个方法很适合懒人哦！
此方法还可以类推到其他容器上，比如洗面奶、洗涤灵……
7、领带巧平整：
领带皱巴巴的怎么办？这个方法不需要熨斗，只需要一个空啤酒瓶子（其他圆柱形的玻璃瓶子也可以）。把领带绕在瓶身上，从宽的一头儿来始卷，边抻边卷，手上要吃点劲儿，卷好了放置几个小时，领带就变得平平展展的了。
这个方法还适用于布质的腰带、丝巾、红领巾……
8、微波炉加热巧判断：
用微波炉热饭或者加热冷冻食品时，往往会出现这样的情况：食物表面已经热了，但里面还是冷冰冰的。其实，你只要摸一下盘子底儿：如果盘子底儿已经热了，食物就已经热透了，反之，则尚未完全热透。
9、旧丝袜巧利用：
把穿破的旧连裤袜套在扫地的笤帚上，扫地时，丝袜就能把地上的灰尘、头发以及宠物的毛都沾在上面了。
想到一个相关的小窍门：把喝剩下的茶叶渣儿用来扫木地板，也可以吸附上述的脏东西。
10、巧除衣服上的牙膏点儿：
大家可能都有过这样的经历：挤牙膏时一不小心把牙膏沾到胸前的衣服上了，这个牙膏点儿还真有点不太好弄掉。方法来了：把一根猴皮筋（最普通的那种黄色的）紧紧地缠在一支笔的一端。等牙膏点儿完全干透了之后，手持笔，用皮筋儿来回地搓牙膏点儿，一会儿衣服就干干净净了。
此方法还适用于衣服上的泥点子哦！
11、蜡烛不流泪：
把蜡烛放在冰箱的冷冻室里冻上24小时，这样，蜡烛的分子结构就发生了变化。再点燃时蜡烛就不会流泪了，当然也就不会弄脏你美美的烛台或者可口的生日蛋糕了！
12、如何鉴别孕妇装是否真的防辐射：
现在市场上号称“防辐射”的孕妇装很多，但其中不乏伪劣产品。我们可以用孕妇装把手机包裹起来，然后拨打手机，如果你听到的是“对不起，您的电话暂时无法接通”，那么就意味着这件孕妇装具有一定的防辐射的功能！
13、巧开核桃：
核桃好吃壳难开，用小锤子砸吧，用力大了，就会把里面香香的仁儿一并给砸碎了。有个简单的小法子：把金属勺子柄的尖端插进核桃圆头的开口处，然后轻轻一拧，核桃就应声而开了。
当然，你也可以用改锥、剪刀甚至是普通的钥匙来开核桃。此方法还适用于其他的坚果，观察一下，大多数坚果上都有一个小小的开口哦！
14、怎样使热水袋里的水保温更长久一些呢？
方法很简单，在热水袋的热水里面加入一些食用盐即可延长热水变凉的时间。
晚上用热水泡脚的时候，也可以在水里面加入食盐，保温的同时还可以杀菌，一举两得！
15、巧擦白皮具：
用橡皮在白色或浅色皮具上弄脏的部分轻轻擦拭即可。
16、自制宝贝小针盒：
原料：废胶卷盒，一小块儿泡沫塑料，双面胶。
方法：按照胶卷盒内部的形状，修剪泡沫塑料，用双面胶将之粘在胶卷盒的内部，把针插在泡沫塑料上，即成。
你还可以用彩色的贴纸来装饰一下你的宝贝小针盒！
17、巧切熟蛋：
我们做沙拉时常常要用到熟鸡蛋丁子，但切熟鸡蛋很容易粘刀，有个小窍门可以帮你快速轻松地切熟蛋：把刀放在火上烤一下，两面各烤10秒，之后再切蛋就不会粘刀了！
你可以用这个方法轻松地切松花蛋、咸鸭蛋、年糕、豌豆黄、红薯、芋头等等（容易掉渣儿的面包蛋糕也适用，这个我用过），想怎么切就怎么切（等等，怎么这么像电视上某刀具的广告呀，呵呵）！
18、巧妙分解大块冰糖：
先把钉子在火上烤一下（消消毒），然后对准冰糖上面单晶与单晶的结合点，用个木勺轻轻一敲，大块儿冰糖就裂开了。
此法还可以用来分解大块的明矾。
19、硬面包巧变软：
风干了的硬面包口感实在不怎么好，用下面的方法就可以使面包恢复蓬松柔软了：
在500毫升温水中放大约5毫升醋，把5片切片面包放在笼屉上，再把笼屉放在温水上，盖盖儿，放置30分钟即可。（上述比例可以类推，所需时间视水温而定。）
原理：醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。
20、玻璃杯子巧防炸：
冬天，往玻璃杯里面倒开水时，杯子有可能会炸裂，原理大家都知道，热涨冷缩嘛。我们可以在玻璃杯里面放一把金属小勺，然后顺着勺子把儿往里倒水，玻璃杯就不会炸了。
21、做饭巧省时：
我们可以在用电饭锅焖米饭的时候同时煮粥。方法是：在一个不锈钢的杯子里放水和米，比例大概是5：1（稀稠按个人喜好来定）。然后把杯子放在电饭锅的中间，之后按照一般煮饭的程序即可。这样，你就可以即吃到米饭又喝上粥了。
举一反三：我们还可以用这个杯子来做鸡蛋羹、银耳莲子羹、虾仁豆腐羹、奶香木瓜酪等等，这样安排出一周食谱，营养美味、简单方便！
22、涂万能胶不沾手：
在使用万能胶之前，先在手上涂上厚厚的一层护手霜即可，护手霜越油，涂得越厚，效果越好。
23、巧冲奶粉不结块儿：
按照三勺奶粉半勺糖的比例来冲，奶粉就不会节块儿了。
注：给婴儿冲奶粉适当加点蔗糖有益无害，老人和糖尿病人可以使用代糖。
24、切鱼不打滑：
只要把醋抹在鱼身上，切鱼时就不会打滑了，当然也就不容易切到手了。两斤的雨，用大概半汤勺醋就可以了。反正做鱼时也要放醋，一举两得了！
25、巧拆扣子不伤衣服：
你有没有因为拆扣子而不小心剪破自己心爱的衣服的经历呢？用了这个方法，这个历史就不会重演了：把梳子的齿儿插进衣服和扣子之间，然后用剪刀贴着梳子齿儿轻轻剪掉扣子即可。
对于类似子母扣这样的小扣子，可以这么操作：把一根梳子齿儿插进一根线内，用小刀轻划梳子齿儿上的线，然后各个击破即可！
26、巧修洗衣机排水管：
洗衣机的排水管漏水了，一时半会没有新管子，你该怎么办？别着急，一个小窍门轻松解决这个难题：把一个饮料瓶子上的塑料纸拆下来（比如说绿茶上那种比较厚一点的塑料纸）缠在排水管上漏水的地方，再用吹风机对着塑料纸持续地吹上一会儿，塑料纸就会收缩紧包在水管上面了，漏水的问题也就解决了
28、豆浆新吃法：
豆浆的营养妇孺皆知，但是豆浆的味道却不是所有的人都喜欢，我们可以换个方法把豆浆”吃“下去：用豆浆代替水来和面，做出来的面条饺子有一股特别的清香味，更妙的是时间稍长面条饺子也不易坨。还可以用豆浆来煮饭，味道独特，营养加倍！
29、快速煮豆子：
大多数豆子都很难煮熟，如果事先处理一下就好煮多了：把洗好的豆子放进冰箱的冷冻室冻上一个小时，之后再煮就可以大大节省时间了。因为豆子的细胞膜已经在冷冻的过程中被撑破了，所以……呵呵！振臂一呼：创建节约型社会，要从日常生活细节做起……
30、巧剥橙子：
关于剥橙子，方法就很多了。我不喜欢那个流传最广的揉捏法，我实践过，揉捏一阵儿后，剥出来的橙子肉都快“熟”了，口感实在不佳！
以前我也发过一个小窍门，我觉得很好用，先复习一下：
用金属勺子在橙子蒂部挖下个圆盖下来，之后把勺子贴着橙子皮的弧度插下去，一窝一挑，橙子皮就下来了。方便快捷，不脏手！
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再说一个废物利用的方法：
工具就是我们常常会一扔了之的充值卡！
先用湿纸巾把卡消消毒，然后用卡的一角在橙子皮上划开几道，接着再把卡的一角儿塞近橙皮，沿着划开的地方把皮顺势推下来即可！
这么说好像很复杂，其实操作起来很简单。特别是出差在外没有金属勺儿的时候，这个方法就可以救急了。另外，你还可以用它来剥那种大大的柚子哦！
能找到的就这些了，你看看吧
Ⅵ 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别
制作的原料不同、储存方法不同，口感不同。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成。
Ⅶ 做生日的纸蛋糕怎么做
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。