㈠ 如何正确地挑选健康的蛋糕
01、尽量买不加入氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕都被氢化植物油(植物奶油)产品所浸透，上面的“鲜奶油”是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋，它们都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸。传统而健康的选择，是选择哪些加入真正的稀奶油和黄油的产品。
文章图片1
文章图片2
02、尽量买不含有酥皮的蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、B族维生素和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
文章图片3
03、尽量买色素销燃和香精少一点的蛋糕
特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香悔斗吵精。
文章图片4
04、不要买罐头水果的蛋糕
不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
文章图片5
05、不必买加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
文章图片6
蛋糕的选购和鉴别，说起来简单，做起来还是蛮复杂的。买到健康美味的蛋糕，更关键的是代表着浓浓的心意，无论是送人还是做给家人吃，都是一个比较不错的选择！热爱美食，热爱生活的朋友们可以利用业余时间多学习学习啦！
就像深圳比较有名的蛋糕品牌——【马卡烤箱】，只做最健康的裸蛋糕。号称是深圳第一家最天然健康的蛋糕品牌。裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品类，不添加任何色素、香精、防腐剂，正常的裸蛋糕原料应该是当季最新鲜的鲜果及进口法国/新西兰乳脂淡奶油，这就是最健康的蛋糕品类——裸蛋糕。
文章图片7
他们家的蛋糕不没有任何膨松剂这类的添加剂，另外蛋糕好吃还需要柔软有弹性，马卡烤箱裸蛋糕不添加软化剂，利用食材本身的特点来进行天然乳化。
文章图片8
并且非常注重蛋糕生产制作空间的湿度，来保持蛋糕的水分。厨房是用湿度计和空气加湿器等设备来监控空气湿度质量的。
文章图片9
文章图片10
但是正是因为没有软化剂（包括防腐剂），马卡烤箱的蛋糕存放时间很短，而且很容易被风干。
防腐剂就不解释了，软化剂的使用可以让蛋糕几个月都很松软，但是家中的米饭放在冰箱隔夜之后都会变硬（所以放了好几天还柔软的面包蛋糕该是放了多少软化剂进去了）
所以我们强烈建议蛋糕不能隔夜，因为没有软化剂的蛋糕很明显会被风干变硬。
文章图片11
文章图片12
（也就是越早吃越软，但是也有个最佳时间，就是蛋糕出炉冷藏两个小时为最佳吃的时间）。另外在现在秋冬干燥的季节也更容易变干，更需要注意保存条件，需要放冰箱2-4度冷藏保存保持蛋糕水分。
并且一定要用盒子装好，蛋糕直接暴露在冰箱中同样也很容易变干。
离开冰箱后，如果冷藏时间比较长了，最好先放上十几分钟，然后在90分钟内吃完，这样吃起来口感湿润松软。
所以马卡烤箱采用了最高的健康标准来要求蛋糕的出品，包括香精、色素所有添加剂一律不使用。
文章图片13
而且随着对健康的重视，大家开始从食品工业化的商业大洗脑中清醒过来，越来越多国家都有了更严格的立法。
所以从手工到工业化再回归手工，在欧洲在台湾，都有发展的很好的手工烘焙店，这是未来的大趋势。
正是因为纯手工无添加，马碧侍卡烤箱是一家真正的日清店（产品的保存条件要求必须日清），当天吃当天制作。所以需要提前5小时定购，目前支持深圳全场配送。
文章图片14
文章图片15
这也是马卡烤箱需要大家能提前预定的原因，这样能够按单生产，不造成浪费。
手工无添加，马卡烤箱才能还原到蛋糕本来的好味道。
㈡ 瀹犵墿铔嬬硶锛堣╀綘镄勫畴鐗╀篃鑳借繃鐢熸棩镄勭编锻充匠鍝侊级
瀹犵墿鏄鎴戜滑鐢熸椿涓涓嶅彲鎴栫己镄勪竴閮ㄥ垎锛屽畠浠闄浼存垜浠搴﹁繃浜呜稿氱编濂界殑镞跺厜銆傚湪鎴戜滑镄勭敓镞ラ噷锛屾垜浠浼氢韩鍙楀埌缇庡懗镄勮泲绯曪纴闾ｄ箞浣滀负鎴戜滑镄勫畴鐗╋纴瀹冧滑涔熷簲璇ユ湁灞炰簬镊宸辩殑鐢熸棩铔嬬硶銆备负浜呜╂垜浠镄勫畴鐗╀篃鑳戒韩鍙楀埌鐢熸棩镄勫揩涔愶纴瀹犵墿铔嬬硶搴旇繍钥岀敓銆
瀹犵墿铔嬬硶镄勬潗鏂
瀹犵墿铔嬬硶镄勬潗鏂欑浉瀵逛簬浜虹被镄勮泲绯曟潵璇达纴镟村姞娉ㄩ吨锅ュ悍鍜岃惀鍏汇备互涓嬫槸鍒朵綔瀹犵墿铔嬬硶镓闇镄勬潗鏂欙细
1.楦¤泲锛2涓锛
2.闱㈢矇锛1𨱒锛
3.棣栾晧锛1涓锛
4.铚傝湝锛2姹ゅ宠锛
5.姗勬勬补锛2姹ゅ宠锛
6.鐕曢害鐗囷纸1/2𨱒锛
7.閰稿ザ锛1/4𨱒锛
8.纾ㄧ庣殑鑳¤怅鍗滐纸1/2𨱒锛
9.纾ㄧ庣殑鑻规灉锛1/2𨱒锛
10.纾ㄧ庣殑鍗楃摐锛1/2𨱒锛
瀹犵墿铔嬬硶镄勫埗浣沧ラ
1.棰勭儹鐑ょ辫呖350鍗庢皬搴︼纸180鎽勬皬搴︼级銆
2.鍦ㄤ竴涓澶х椾腑镓揿叆2涓楦¤泲锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
3.锷犲叆1𨱒闱㈢矇锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
4.锷犲叆1涓棣栾晧锛屾崳纰庢悈𨰾屽潎鍖銆
5.锷犲叆2姹ゅ宠铚傝湝鍜2姹ゅ宠姗勬勬补锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
6.锷犲叆1/2𨱒鐕曢害鐗囥1/4𨱒閰稿ザ銆1/2𨱒纾ㄧ庣殑鑳¤怅鍗溿1/2𨱒纾ㄧ庣殑鑻规灉鍜1/2𨱒纾ㄧ庣殑鍗楃摐锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
7.灏嗘贩钖堢墿鍊掑叆涓涓鐑ょ洏涓锛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ变腑鐑25-30鍒嗛挓銆
8.鍙栧嚭鐑ょ洏锛岃╁畴鐗╄泲绯曞㖞鍗淬
瀹犵墿铔嬬硶镄勮呴グ
瀹犵墿铔嬬硶镄勮呴グ鍙浠ユ牴鎹瀹犵墿镄勫枩濂借繘琛岄夋嫨銆备互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑瀹犵墿铔嬬硶瑁呴グ锛
1.纾ㄧ庣殑镫楅ゼ骞
2.纾ㄧ庣殑鐚楗煎共
3.纾ㄧ庣殑姘存灉
4.纾ㄧ庣殑钄凿
5.纾ㄧ庣殑镶夌被
瀹犵墿铔嬬硶镄勬敞镒忎簨椤
鍦ㄥ埗浣滃畴鐗╄泲绯曟椂锛屾湁涓浜涢渶瑕佹敞镒忕殑浜嬮”锛
1.瀹犵墿铔嬬硶搴旇ラ伩鍏崭娇鐢ㄥ阀鍏嫔姏銆佽憽钀勫共绛夊瑰畴鐗╂湁瀹崇殑椋熸潗銆
2.瀹犵墿铔嬬硶镄勪唤閲忓簲璇ラ傞噺锛屼笉瑕佽繃搴﹀杺鍏诲畴鐗┿
3.瀹犵墿铔嬬硶搴旇ュ湪瀹犵墿鐢熸棩褰揿ぉ椋熺敤锛屼笉瑕侀暱镞堕棿淇濆瓨銆
㈢ 在家怎样做生日蛋糕，简单美味，送朋友送家人都非常合适呢
在家怎样做生日蛋糕，简单美味，送朋友送家人都非常合适呢？
生日蛋糕，按烘培裱花所必须的设备：旋转工作台、面包刀、面包刀、裱花嘴、裱花嘴，还有一些纤薄刷片等，专用工具但是占多数啊。可是我备了专用工具，也担忧收面不足平，不容易蛋糕裱花，这一次，只要一些威化饼干来装饰设计蛋糕体表层，此外，蛋糕表面也摆上浓浓的新鲜水果，不必担心收面了，还免蛋糕裱花，是否非常好呢？
生日蛋糕，家里轻轻松松做，免蛋糕裱花，简约大方，亲朋好友连夸做得非常好。这一款生日蛋糕，表层除开威化饼干，还可以用巧克力片，不但美观大方，小孩子也特别喜欢；里层要用蜜红豆和奶油，表面有新鲜水果，一款看似简单的生日蛋糕，有新鲜水果、蜜红豆、曲奇饼干，也有少量的即食燕麦片，是否非常好呢，发布微信朋友圈，亲朋好友连夸好看。详尽作法呈上，感谢大家支持。
【生日蛋糕】八寸戚风蛋糕蛋糕1个、淡奶油250ML、白砂糖25克、威化饼干适当、柠檬1个、蜜红豆适当、草莓苗适当。专用工具有：面包刀、面包刀、旋转工作台、彩带1根。
第5步
切分蛋糕体，一般是最底层朝上，最底层较为平，蛋糕体下边抹一点奶油，蛋糕便会固定不动了，而硬纸板下边可以放一块湿抹布地面防滑。右手挤压着蛋糕，左手将面包刀差不多，向左侧割过去。这一步还可以用凸轮分割器来割。也是有亲用线割的。
第6步
最胶片照片，抹上奶油，放入蜜红豆，刮平，然后抹上一层奶油，奶油用面包刀轻轻地压着，旋转旋转工作台，缓缓的刮匀，刮平就可以。
第7步
第二片蛋糕体都是相同的办法，抹淡奶油，放小红豆，再抹淡奶油，放入最后一片蛋糕，再抹上奶油。
第8步
再度将收面的淡奶油做好，收面的淡奶油，打发水平不要太硬，要软一些。将面包刀斜一点，大概45度以内，缓缓的旋转旋转工作台，刮平顶层。
第9步：
怎么样用威化饼干、杏仁片、碎花生，或者用围边、蛋糕裱花来装饰设计表层的，抹成那样也差不多了。（离规范还很远，再接再厉）
第10步
逐渐用威化饼干来装饰设计表层，巧克力味的和芝士味的，间距而放，同用了31片威化饼干。最终，摆上葡萄、橘子、正中间放一些即食麦片，或者巧克力碎还可以，没放还可以。再放上生日牌，是不是很简易呢？表层用彩带扎一下，固定不动好，就可以啦。
㈣ 生日蛋糕装饰在外表的东西好像麦片叫做什么
如果是麦片的话，就很可能是燕麦片
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。