一、材料：
做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。
二、工具：
打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。
三、具体方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄糊的配料，将除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌。
‘贰’ 如何自制好看又好吃的生日蛋糕
自制一个好看又好吃的生日蛋糕需要一些烘焙技巧和创意。以下是一份详细的指南，帮助你制作一个令人印象深刻的生日蛋糕：
准备工具和材料
在开始之前，确保你有以下的烘焙工具和材料：
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
量杯和量勺
橡皮刮刀
筛子
烤箱
烤盘
蛋糕模具（根据需要选择形状和大小）
翻糖滚轮
翻糖切割器
食用色素
裱花袋和裱花嘴
材料：
低筋面粉
砂糖
鸡蛋
牛奶
黄油或植物油
泡打粉
盐
香草精
翻糖（可选）
奶油霜（奶油、糖粉、香草精）
蛋糕体制作步骤
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个碗中筛入低筋面粉、泡打粉和少量盐，搅拌均匀。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和砂糖一起打发至浅黄色且体积膨胀。
加入液体材料：慢慢加入牛奶、融化的黄油（或植物油）和香草精，继续搅拌至充分混合。
混合干湿材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
倒入模具：将面糊倒入已经涂油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和厚度，烘烤时间大约为25-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示烤熟。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰步骤
制作奶油霜：将软化的奶油和糖粉按比例混合，加入少许香草精，打至光滑细腻。
涂抹奶油霜：用橡皮刮刀将奶油霜均匀涂抹在蛋糕表面和侧面。
翻糖装饰（可选）：如果想要更精致的外观，可以覆盖一层翻糖。将翻糖擀平后覆盖在蛋糕上，用翻糖切割器修剪边缘。
添加颜色：可以用食用色素为奶油霜或翻糖着色，制作出丰富的色彩效果。
裱花：利用裱花袋和不同形状的裱花嘴，在蛋糕上挤出花边、图案或文字。
个性化装饰：根据生日主题，可以添加巧克力片、水果、糖珠、小玩具等装饰物。
注意事项
确保所有材料都是新鲜的。
精确测量材料，确保比例正确。
蛋糕烘烤过程中不要频繁开关烤箱门。
装饰前确保蛋糕完全冷却。
使用食用色素时要注意不要过量，以免影响口感。
按照以上步骤，你就能够制作出一个既好看又好吃的生日蛋糕。记得在装饰时发挥你的创意，让蛋糕成为生日派对上的亮点。
‘叁’ 自己在家做蛋糕需要准备哪些工具
主体：烤箱，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。
常用工具1：
电动打蛋器，这个很重要。
宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。
电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。
刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。
筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。
锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。
戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。
烘焙可备工具：
饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。
隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。
披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)
派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)
蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。
甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。
各种土司面包模具：用来烤土司面包的。
如果只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。
进阶蛋糕工具：
脱模刀：给蛋糕脱模用。
不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
裱花台：用来给蛋糕裱花用的。
裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。
裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！
抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。
裱花钉：裱奶油花用的
‘肆’ 做私房烘焙，除了烤箱，还需要准备哪些工具
做私房烘焙的话除了烤箱以外还需要准备的东西就是那些比如说模具之类的打蛋器，这些东西都是要用到的。