1、使用不同材料包装的蛋糕保存时间不同
不同的蛋糕需要使用不同的包装材料来保存。
如：奶油蛋糕通常仿山用保鲜膜或铝箔纸包裹，冰箱可保存2-3天；水果蛋糕用保鲜盒保存，冰箱可保存3-4天；巧克力蛋糕用保鲜盒保存，冰源大渗箱可保存4-6天。
2、正确的保存温度能够延长蛋糕的保鲜期
冰箱是最常用雹脊的蛋糕保存方式。但是，把蛋糕放进冰箱后，一定要把它放进最冷的地方。如：冰箱底部的蔬菜室。好处是避免蛋糕暴露在温度较高的空气中，从而延长蛋糕的保鲜期。
不过，过低的温度也有可能对某些蛋糕的质地造成影响。如芝士蛋糕，需要放在温度控制为1-4℃的冰箱里，过低的温度会影响蛋糕口感。
3、避免蛋糕变干
要避免蛋糕变干，首先一定要先让它冷却到室温。然后，我们可以在蛋糕表面喷些糖水，或是抹上一层奶油来保湿。在家中保存蛋糕的时候，也可以在保鲜盒里放一小杯水来增加它内部的湿度。
4、及时食用或冷冻保存
蛋糕的保鲜期不宜过长，应该尽快食用或冷冻，以避免食用后引起不必要的食品中毒。
如果需要长时间保存，我们可以选择把蛋糕切块或者盖好保鲜膜后，放到冷冻室中冷冻。冷藏冷冻的温度要控制在零下18度以下，这样蛋糕的保存效果最佳，可以保存至少2-3个月。