A. 蛋糕和面包的区别
第一、主要成分上来看：
面包的主要成分是高筋面粉，黄油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋面粉，植物油或黄油，糖高筋面粉的蛋白含量比蛋糕的高。
第二、次要成分上来看：
蛋糕，一般的100g蛋清蛋黄蛋糕的热量都是在350kcal左右
而100g切片面包特别是全麦面包的热量是250kcal左右
而如果说的面包是那种里面又是沙拉又是肉松还有花生酱的话就不一定是蛋糕的热量高了
面包的热量高还是蛋糕的热量高这个没有绝对的答案，因为每种蛋糕和面包的配方都会有不同。
第三、面包
也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱
原料有，高筋粉500克干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖>；50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！
做出需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！
第四、蛋糕
主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）
面包用水是面粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
B. 面包和蛋糕的卡路里分别是多少呀
面包卡路里
312大卡/100克
1个（大）面包(120.0克)374大卡
1片面包(50.0克)156大卡
蛋糕卡路里
347大卡/100克
1块(方)蛋糕(80.0克)278大卡
1个(圆)蛋糕(36.0克)125大卡
C. 面包和蛋糕哪个容易胖
面包和蛋糕都是用淀粉做的食品，也是大部分女孩喜爱的食物之一，那面包和蛋糕哪个容易胖？面包和蛋糕哪个热量高？一起看看吧！
面包和蛋糕哪个容易胖
蛋糕比面包更容易发胖，因为蛋糕所含热量比面包高，所以更容易胖。
面包是发酵类的食物，有助于消化吸收代谢，并且欧式面包本身含油和含糖类低。蛋糕一般是用奶油作为装饰的，如果是甜点类的蛋糕那么糖的含量和黄油的含量都比较高，热量自然比面包高很多，否则蛋糕不会那么松软口感也不会那么甜。
面包和蛋糕哪个热量高
蛋糕比面包热量更高。
每100克面包能量1226千焦，相当于摄入每天必需能量的15%，脂肪摄入每天必需量的8%，这里没有标注反式脂肪酸，而反式脂肪酸在人体中的代谢排出体外需要51天，一般的脂肪只需要6-9天，再看看钠盐的含量，高达211毫克，相当于摄入每天必需量的11%，这可是尝不出来的咸味道啊。
蛋糕和面包哪个营养价值高
蛋糕的营养价值更高。
在做蛋糕的时候必须加的就是鸡蛋，鸡蛋少了那蛋糕就做不出来，也就是说蛋糕之所以能做出来是因为有鸡蛋，且要达到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白质。