❶ 好利来蛋糕店的蛋糕师傅们是怎么招聘来的
好利来有自己的学院培训。但也有外招，但都是要在店面根据市场需求不断成长的。
❷ 糕点师是一个怎样的职业
用心点亮买家心灵的工程师。
❸ 蛋糕行业以后会面临哪些危机
当前，中国的糕点市场主要集中在一线城市，二三线城市则正处于发展阶段。受金融危机影响，近几年我国糕点行业出现下滑趋势，投资市场普遍认为糕点行业已趋于饱和，发展速度开始放缓。未来，糕点行业预计将变得更加理性，许多企业已经认识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的前景，对未来发展达成了较为一致的看法。因此，未来糕点行业将面临极大的竞争压力。
一线城市的糕点企业发展迅速，已经成为品牌企业，拥有先进的生产设施，按照GMP标准进行生产布局，引入了ISO22000和HACCP等管理方法，采用人性化的营销服务，实行跨区域连锁经营，提供优惠券，网上订购，送货上门等服务。糕点行业目前呈现的趋势是强者愈强，弱者难以在行业中立足，难以应对已经成熟企业的价格竞争和服务系统。
外资品牌正积极进入中国市场，例如新加坡蛋糕品牌“面包新语”，自2003年进入中国市场后，短短几年内就在北京、上海等城市开设了50多家门店。该集团计划除在上海、北京两地直营外，向全中国放开加盟权，目标是在3年内开设至少500家面包专卖店。
台资企业上海克里斯廷食品有限公司自1992年成立以来，已在中国多个城市开设分店。克里斯廷对开分店有明确的标准，当居民人均可支配收入达到一定水平时，每一定人口比例即可开设一家店。目前，上海的人均可支配收入已超过2万元，理论上可容纳近千家分店。
台湾统一面包也已经进入武汉市场，这是其面包连锁店进入内地的第一站，并将台湾的经营模式引入武汉，以提升当地糕点行业的档次。统一面包在武汉推出的新产品中，欧式面包占有一定比例。为满足消费者需求，公司的面包产品以低糖、低脂肪和全麦原料制作，已形成稳定的消费群体。
糕点的替代品众多，几乎任何一种速食食品都可以替代糕点。但是，糕点通常具有一定的寓意和历史，尤其是西式糕点，如生日蛋糕。在老年人眼中，可能认为长寿面可以替代生日蛋糕，但大多数中国人已习惯在生日时食用生日蛋糕。
对于中式糕点的替代品，具有较好的防御能力。本土老字号企业面临巨大压力，例如北京的稻香村、天津的吉士林、杭州的九芝斋等，都面临着外资、台资、港资企业的激烈竞争。业内人士指出，产品创新不足将无法吸引顾客，食品企业必须注重市场需求，不断研发新品种，开拓更广阔的市场，形成具备先进技术和科技能力的全方位企业，才能在竞争中保持不败之地。
糕点行业的潜在进入者众多，糕点师培训异常火热，糕点师的供给增加。糕点行业的入门门槛较低，开店相对容易，糕点师也容易招聘。因此，糕点行业对潜在进入者的价格障碍较低。然而，由于糕点行业对口味的要求较高，潜在进入者的障碍主要在于糕点师，而非资金和价格。
糕点行业的供应商竞争激烈，所需原料如面粉、色拉油、牛奶、泡打粉、鸡蛋、黄油、砂糖等都是常见食品原料，供应厂商众多。尽管糕点行业对原材料的要求较高，但仍有一个庞大的供应团体。糕点行业所需的设备也容易获得，因此对供应商的价格谈判能力较强。
总的来说，糕点行业的竞争分析表明，该行业目前是一个易于防守而不易进攻的领域，入门门槛低，中小型企业较多。随着越来越多的人进入这个领域，走向二三线城市，未来的竞争将更加激烈。
❹ 壹点壹客生日蛋糕怎么样
它们生日蛋糕怎么样？生日蛋糕来说的话，应该要看个人的口味呀，还有他们的制作工序栏。决定。看你喜不喜欢，喜欢的人就觉得好。
❺ 西点师，裱花师，烘焙师。。这三个平时都是做什么的
楼下的说错了，忍不住想白活白活。先说裱花，这个是最好理解的，蛋糕坯子就好像是人的脸蛋需要化妆一样，裱花师的任务就是从西点师手上得到坯子，然后自己打出奶油给坯子装饰，俗称生日蛋糕之类的。西点师顾名思义是做西方点心的主要都是用低筋粉靠打发的蛋清来支撑，提拉米苏，黑森林等等很多都是西点，同事很多西点师其实都会烘培，所以不回太麻烦烘培师。那么烘培师是干什么的呢？烘培师是一个单独的工作，或者说烘培师和面包师配合非常贴切，面包师打面压面做型然后发箱发酵，交给烘培师然后烘培师烘培面包出货。 烘培师据我所知挣得的是最高的，我知道的烘培师有一个月8000多的，但是比较热。裱画其次干好了工资也不错，当然面包师也很好啦。不管是什么师傅，只要是蛋糕这个行业的活非常轻松，每天工作时间短，挣得多，非常非常干净，一身白色衣服，白色高帽，黑色围裙在后堂工作非常幸福，说真的，后堂非常干净，除了工具之外一片白色。
❻ 济南有招制作生日蛋糕学徒的没
有，昨天我在红楼南路那边有个A里蛋糕
看见一个招聘启示，要学徒，
你赶快去看看吧。。
晚了就没有了。。