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甜点和蛋糕师哪个好

发布时间: 2024-10-14 20:36:18

⑴ 学蛋糕和甜点哪个好就业

蛋糕和甜品都属于西点行业,不能说哪个更好,两个都是互通的吧,如果要学,不管是开店还是就业,都要学学

⑵ 学蛋糕和甜点哪个好就业

在我看来学做面包更好一些,不过只是我的个人见解,参考一下就可以。如果是严肃的就业问题还是多听听相关行业的从业者比较好。我生活在北京,在北京这样的地方,面包店的生意都挺好的。人流比较大,销量也很好。面包比蛋糕更好卖的原因是面包是一种主食,既然是主食,那么就可以一日三餐哪一顿吃面包都可以,所以面包是大众很喜爱的一种食品。相反,蛋糕不是日常生活中的必需品,一些人甚至一年也只有过生日的时候才会去吃蛋糕,这样计算下来,其实蛋糕的普及程度不及面包的十分之一。而且由于蛋糕的制作配方原因,大多数蛋糕都非常甜,吃一点就会让人觉得很腻,所以自然不会有人动不动就吃蛋糕。但是面包却有很多口味,甜的,咸的,蔬菜的,水果的,肉馅的等等,口味繁多,人们选择的余地也比较大。所以个人看来,学做面包比学做蛋糕更加好就业一些。

⑶ 甜点师、甜品师、糕点师之间有什么区别

首先说明,我从事 本行业多年,大店分工明确,当然分出裱花师,烘焙师,饮品师,甚至配有饮品师,小店就不是分的那么细了,工作需要做什么,你就是什么师。

糕点师通常指酒店的中点师,或者外行人对这类工作的统称。

国家职业技能鉴定中心只分西点与中点,管你做甜点、蛋糕、面包什么的,一律称西点师。

自己做不需要学习很多,也不用考证,只要你做的产品能卖出去就行。

⑷ 甜点师和蛋糕师 准确来说是什么

蛋糕师只是做蛋糕的;甜点师范围就比较广了,分中式和西式的,中式的就是做糕点和糖水的;西式的就是做布丁、焦糖炖蛋等等等等的师傅咯

⑸ 糕点师,西点师,烘培师区别

区别如下:

美食专业领域不同

1、糕点师

用奶油,果酱,水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作,蛋糕制作,蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。

2、烘焙师

从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。

3、西点师

西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

(5)甜点和蛋糕师哪个好扩展阅读:

1、焙烤食品的概念

焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。

以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成,故又有面糖食品之称。

制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时,其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀,使食品的组织疏松。

尤其是食品表面达到的温度更高,其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应,使产品表面带上悦目的棕黄色,并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低,具有较好的保存性,便于携带和存放,营养较丰富。

2、糕点

糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位,其产品直接面向市场,直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康,生活质量将进一步提高,特别是加入世贸组织后,国内市场将进一步开放。

这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来,糕点及面包行业得到了较快的发展,产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备,都有了显着的提高。

3、西点师职业技能

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

同时,还需要懂得西点行业管理和经营。

⑹ 西点师,面点师,烘培师,面包师,糕点师,甜点师,蛋糕师都有什么区别选什么职业比较好

一样的吧。我朋友说他在福f州新东x方烹d饪学校一个专业学的就是你说的这些啊

⑺ 学习蛋糕甜点烘焙师工资大约多少

看你去哪学习,去烘焙店当学徒学的比较慢环境也比较艰苦,但是不用交学费,可以领工资 工资很低。要系统的学习可以去欧米奇这样的专业西点培训学校,时间有短期也有长期,看你的时间安排,全天都是操作练习,毕业还推荐工作,学成也比较有保障,一般学出来初期工资大概4000-6000,做得技术好当然发展的会更好。