⑴ 烘焙和裱花哪个好学
裱花比较专，属于西式点心的装饰工艺，强调作品的艺术性，所以对审美要求比较高，烘焙呢，是西点师从事的全部工作的统称，包括面包，蛋糕，点心等，要想学精都需要下功夫，侧重性不同
⑵ 烘焙和裱花哪个好学
其实烘焙，是包括裱花的，如果你对烘焙感兴趣，可以考虑去门店当学徒，主要包括派、塔、面包、饼干、蛋糕、中式面点及其馅料的制作，有的店会有现磨咖啡，你可以顺便学习打奶泡和拉花。主要从配方、和面、烘焙温度以及成色的掌控学起，渐渐能接触到裱花。
裱花属于蛋糕制作的一种，主要用于生日蛋糕。从淡奶油的打发开始，有植物淡奶油、动物淡奶油2种，然后是配色，各种花嘴的使用，整体的构图等等。还有一些特精细的部分，需要用到糖霜来作图。
有兴趣可以去试试