① 西式糕点名称
1、马卡龙
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
2、甜甜圈
甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。
3、泡芙
泡芙（puff）一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
4、蛋挞
蛋挞（dàntà【第四声】）（Egg Tart），一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
5、提拉米苏
提拉米苏，一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
② 关于泡芙的起源，有着怎样的故事
泡芙是意大利的甜食。空鼓的奶油外壳上覆盖着奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水里的面包，汉密尔顿奶油，面粉和鸡蛋。
那女孩求她父亲。最后，农夫让他们把牛奶放进鸡蛋里。如果他们在三天内这样做，他们可以在一起，否则，这个小伙子将被送到法国最南部。聪明的男女青年在糕点室里做了一种没人见过的甜点——外面像蛋壳一样脆，颜色像鸡蛋，主要原料是鸡蛋，里面的馅料是冻牛奶。
独特的小吃赢得了农民的认可。后来，女孩和男孩成了甜蜜的情侣，在法国北部开了一家又一家卖甜蜜和爱情的商店。这个男孩名字的第一个发音是“泡”。女孩名字的最后一个发音是“芙”。因此，他们发明的零食被命名为“泡芙”。据说法国新婚夫妇结婚时，婚宴上一定有这种甜点。后来，它传播到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
③ 泡芙为什么叫泡芙
泡芙，中文学名为奶油空心饼。烘焙过程是水与奶油一起煮沸后，把面粉放进去拌
匀，然后炒过，变成熟的面糊，再与蛋一起搅匀变成软稠的面糊，经过高温烘烤膨胀后
，形成空心的面皮，最后填上卡士达酱。口感以冷藏后的风味最棒，冰冰凉凉地吃，格
外有劲。
一般说来，市面上的泡芙分为两大类，其一是泡芙起源地的传统法式泡芙，另外，
就是口味多变的日式泡芙。根据圣娜多堡的资料显示，泡芙的法文为CHOU(舒)，也就是
甘蓝菜的意思，因两者外形相似而得名，而泡芙的诞生在技术上被人们认为是偶然、无
意中发现的。
情形是，从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权，已经战得
筋疲力竭，后来，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议，于是奥地利公主与
法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战
争画下休止符。从此，泡芙在法国成为象征吉庆、示好、和好的甜点，在节庆、典礼场
合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后，堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(C
roquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
除松软外壳的圆形泡芙CHOU外，法国还有一款长形泡芙，法文为Eclair，以酥皮为
底，上载犹如腊肠般的长型泡芙，由中间切开挤馅。Eclair意指闪电，象征因为好吃所
以在短时间内就被吃光，现在已成奶油馅细长形点心的代名词。
为了顺应“尝新”的原则，泡芙这几年呈现了多元的口感与样貌，从外皮到内馅，
风味推陈出新。而改良式的泡芙以“菠萝泡芙”为代表，有的店家又称做“脆皮泡芙”
或“饼乾泡芙”，特色是在泡芙皮上多加了一层酥脆的菠萝皮。还有一款是起酥泡芙，
特色是以将泡芙皮做成酥皮。内馅部分，从原味的卡士达，到添加了红豆、芋泥、巧克
力、抹茶、草莓、芒果等，国外还推出了南瓜馅与咖啡馅，这些新口味的特色是绵滑清
爽，多吃几个也不易发腻。
④ 泡芙算面包还是蛋糕
哪一科都不算，既不是面包也不是蛋糕，它是一种源于意大利的西式甜点。