1. 烤蛋糕的阳极模具怎么刷
放到有洗洁精的水里泡一泡，用刮刀把泡软的面糊刮下来，
再用思高、妙洁一类带毡毛的洗碗布。
模具不是分为阳极、阴极，而是分为凸模、凹模。不管是冷冲模具，还是注塑模具、压铸模具，都是分为凸模、凹模。在冷冲模具中，不管是冲孔模，还是落料模，都需要一个凸模，一个凹模，这个模具才能工作，才能冲出孔，或者落下料来。这里的凸模和凹模就好比是剪刀的两个刀刃，只有这样才能实现其冲孔或者落料的功能。而在注塑模具中，凸模能够形成产品的内部的空腔、内形。而凹模则是形成产品的外形。但是在一些吹塑模具中，是没有凸模的，只有一个凹模的型腔，依靠吹气，使得塑料紧贴在凹模的型腔壁上，形成了一般常用的塑料瓶子类的产品。
2. 面包模具什么牌子的好
烘焙模具买哪个牌子好
性价比，展艺品牌的比较高
烘焙模具哪个牌子好
烤箱我们用的是三麦，模具我们用的是三能！小店不需要买三能，太贵
烘焙模具什么牌子好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。
贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模、
珍珠生活的大理石模、
西班牙乐葵的硅胶模、
美国惠尔通的裱花嘴 等等。
每个品牌都有自己的明星产品，你可以根据自己的需要进行选择，我也是烘焙爱好者，个人感觉烘焙这些模具和工具需要什么可以随时添置，真是没有一次性添置齐全的可能。
蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？
三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有绩些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。
至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。
希望对楼主有所帮助。
烘焙工具跟模具哪个品牌的质量好
我家用的都是在烘焙玩家买的，他家的质量很不错的都是从厂家直接进货，而且品质可以，用起来很放心的
烘焙模具用什么材质和什么牌子的好
三能的模具基本上都用、
烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好？更健康?
在学习的初期，我建议最好用10多块钱的那种“铁制”的，待掌握了一定的技能后，再根据自己的喜好，再对常用的模具添置质量比较好的，如三能等。
这是在学习的初期，样样都想试试，所以需要多种，如果都用好的，有些最后闲置了，也就显得浪费。
请问自己在家烤面包，做蛋糕用什么牌子的模具？
“三能”的就行，就是价格相对略高，但是还不错，我自己家里就用这个品牌的，希望可以帮到你。
烘焙模具怎么选才是最好的？
单纯模具的话就不包括打蛋器之类了我就说说自己的经验了
1、考虑使用频率：八寸跟六寸这类使用频率会很高的建议各有一个，形状可以根据喜好来，圆方都会比较实用，像六芒星啊水滴之类的话初期不建议，后期可以慢慢根据需要入。饼干模同理，以最基础需求为开始，慢慢来。
2、考虑自己经济情况：模具品牌很多，总体来说贵的总是质量好一些的，看自己能承受哪个范围的，当然这个东西做出来自己吃的建议至少要正规品牌。个人觉得三能质量靠谱价格也合理。
3、考虑个人喜好：比如我个人不喜欢吃饼乾，而且饼干其实最方便的整形方法就是手搓球，所以饼干模并没有入，有人特别喜欢吃轻奶酪就会特地入轻奶酪模（尽管这个一般用很少）。
4、有些情况下其实很多模具是通用的，比如做pie没有pie盘，但是其实不太严格的话可以用八寸或者六寸的蛋糕模来取代，只要把派皮的高度控制好就行了，pizza也是，蛋糕模也可以用来做面包，这些都是没有大问题的。
所以总体来说，还是建议刚开始选一些使用率最高的最实用的入，后期要进阶再慢慢买好了。毕竟这些东西很占地方也挺费钱的。
烘培工具选哪个牌子比较好
1、打蛋器ACA的比较耐用；2、模具和小的配件工具选三能的，用着放心；3、面包机松下的，品质有保证，做出的面包口感很好；4、烤箱长帝的就够了，性价比高，最好买30L或以上的，备用2个烤盘；5、包装类的直接网购就可以了。
3. 阳极蛋糕模具是什么
问题一：请教蛋糕模阳极和硬模的区别？ 阳极的应用范围最广。硬模有不粘的效果，但是对做戚风蛋糕反而有害处。
活底的最多用途。做奶酪蛋糕时只要用锡纸包在外面就可以了，或阀架起来隔开水。
以上所说的是6寸以上的大蛋糕模具。不建议铁制品和便宜的铝模。6或者8寸的阳极铝合金、活底模具最好。
如果是做纸杯形的小蛋糕。硅胶的比较容易脱模。或者直接购买一次性的纸托。
问题二：请问蛋糕模的阳极是什么意思？ 10分 蛋糕模具阳极是对铝合金模具进行表面膜处理的技术,目的是为了防止铝制模具在高温下游离出来,起到隔离的作用,从而不会损害人体健康。阳极涂层是一层电镀膜,在铝合金表面做了一层保护层，使得铝合金不容易分解和析出，因此无论对模具还是对人体，都有一个保护作用,但是质地相对较软,怕划伤,注意不要用硬质的东西清洗。
阳极表面处理特性:
1.耐化学腐蚀---耐硷、耐酸
2.不氧化---干净、卫生、无毒、使用寿命长
3.卫生---符合食品卫生要求
4.强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用
5.材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧
6.传热快，节省烘焙时间，节约成本
阳极产品使用说明：
1. 新购买的阳极处理的器具在使用前，需先将内部洗净，再用温火烘干后，方可上油使用。
2. 每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。
3. 器具使用一段时间，最好用温水加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。
阳极产品使用注意事项：
1. 请勿使用尖锐金属品，百洁布及化触清洁剂擦拭。
2. 请勿在水中或清洁剂中浸渍过久。
3. 使用时要上下取放，储存堆积时要小心轻放，尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4. 阳极处理器具的烘烤温度低于250度，尽量保证受热均匀，且不可以空烧。
问题三：活底圆型蛋糕模(硬模)跟活底圆型蛋糕模(阳极) 有什么区别 都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。
硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。
阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。
问题四：三能蛋糕模和阳极蛋糕模有什么区别 硬模表面处理具有以下特性： 1.表面硬度比一般的刀还硬，它的表面耐磨、耐酸又耐碱，且容易清洗。 2.表面呈灰黑色，具有抗辐射及吸热之特性，能够缩短其烘焙时间及节省成本。 3.采用1.0MM铝合金制成，高强度，不易变形，能确保产品品质的稳定。 阳极表面处理特性: 1.耐化学腐蚀---耐碱、耐酸 2.不氧化---干净、卫生、无毒、使用寿命长 3.卫生---符合食品卫生要求 4.强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用 5.材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧 6.传热快，节省烘焙时间，节约成本 总结就是 硬膜比较硬 可以用刀子划....也不是完全防沾 不过烤戚风的时候不利于蛋糕爬上去
问题五：请教蛋糕模阳极和硬模的区别？ azymn8879wzkxc
问题六：既然有阳极蛋糕模，是不是还有阴极 阳极化处理，是一种金属表面处理工艺。
是指金属材料在电解质溶液中，通过外施阳极电流使其表面形成氧化膜的一种材料保护技术。又称表面阳极氧化。
金属材料或制品经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性等均有大幅度提高。
阴极蛋糕模并不存在。
问题七：烘焙阴极模具能做什么东西 烘焙阴极模具一般用来做戚风蛋糕，烘焙模具的具体分类和用途如下:
蛋糕模具的种类比较多，常见的材质有铝合金、硅胶、钢、铁等。建议大家选择铝合金材质的。铝合金材质内又分为硬模、阳极、阴极和无镀膜。这里稍稍解释一下，硬模和阳极、阴极都是一种金属镀膜的方法，工艺好坏上来讲是硬模>阳极>阴极>无镀膜。但是阳极的应用范围比较广，而硬膜一般是表面不沾的。如果大家要做戚风蛋糕，一定要选用阳极蛋糕模。硬模的不沾效果不利于戚风的成型。但有些蛋糕用硬模不沾的效果会更好，所以建议大家这两样都配上。另外补充一点，如果做纸杯型小蛋糕可以选用一次性的纸杯托，不建议用硅胶杯。因为塑料制品高温下会生成对人体有害的物质。
问题八：三能的蛋糕模硬模跟阳极模有什么区别 硬模是不沾模的么？不想要防粘的 硬模表面处理具有以下特性：
1.表面硬度比一般的刀还硬，它的表面耐磨、耐酸又耐碱，且容易清洗。
2.表面呈灰黑色，具有抗辐射及吸热之特性，能够缩短其烘焙时间及节省成本。
3.采用1.0MM铝合金制成，高强度，不易变形，能确保产品品哗的稳定。
阳极表面处理特性:
1.耐化学腐蚀---耐碱、耐酸
2.不氧化---干净、卫生、无毒、使用寿命长
3.卫生---符合食品卫生要求
4.强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用
5.材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧
6.传热快，节省烘焙时间，节约成本
总结就是 硬膜比较硬 可以用刀子划....也不是完全防沾 不过烤戚风的时候不利于蛋糕爬上去
问题九：碳钢蛋糕模具和阳极处理过的铝合金蛋糕模具哪个更好呢？碳钢蛋糕模具对人有没有危害?阳极处理过就能说明 蛋糕盘披萨盘建议采用铁质或者铝质烤盘，不要用碳钢材的，这两者都比碳钢好，因为导热性好，而且不容易生锈。蛋糕盘披萨盘就是常说的不沾烤盘，这种烤盘在制作过程中会经过喷砂处理，处理过的烤盘不沾效果会比较好，具备优越的不沾性能，并且比较容易清洗，同时比较节省油料，适用于高糖类蛋糕产品的顺利脱模，食品厂家流水线生产以及使用频率较高的店面使用。1.铁质烤盘：是整体的烤盘模具和本体结合后模具体不脱落，无缝式焊接，不易藏污，坚固耐用，选用优质钢材，使用寿命是普通烤盘的四倍，采用特殊工艺处理，不沾涂层不含有毒物质，不锈损，符合卫生标准。2.铝质烤盘：铝合金蛋糕烤盘是铝合金铸造而成的，器特有的导热性能和储热能力，使烤盘各部分均匀分布受热，所产出的蛋糕口感，色泽均优于其他模具，从而提高所产出的品质。铝质烤盘蛋糕模所产出的食品，起发好、易脱模、色泽艳。用的时间比铁的长。
问题十：烤蛋糕的阳极模具怎么刷？ 放到有洗洁精的水里泡一泡，用刮刀把泡软的面糊刮下来，
再用思高、妙洁一类带毡毛的洗碗布。
4. 既然有阳极蛋糕模，是不是还有阴极
阳极化处理，是一种金属表面处理工艺。
是指金属材料在电解质溶液中，通过外施阳极电流使其表面形成氧化膜的一种材料保护技术。又称表面阳极氧化。
金属材料或制品经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性等均有大幅度提高。
阴极蛋糕模并不存在。
5. 蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的
三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有一些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。
至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。
希望对楼主有所帮助。
6. 蛋糕模具带凸点和不带凸点区别
蛋糕模具带凸点和不带凸点的区别是带凸点的受热面积更大一些，受热更均匀。
烘焙蛋糕模具如何选择：
烘焙模具这东西，对初学烘焙的新手朋友来说可能并不太关注，只要能用、形状好看就行。但既然入了烘焙坑，就要把工具配好，做出来的活才能好，除非你真的没有太多追求。
烘焙模具最重要在于它的热传导性，热传导性好的烘焙模具比较容易烤出好看的色泽，对口感也有所影响。所以，选择好的烘焙模具是一门不可忽视的小学问。
一般来讲，烘焙模具的材质大致分为：
1、陶瓷模具的特点就是耐高温，导热性好，而且颜色也可以多变，做舒芙蕾、提拉米苏之类的很适合。鲜艳的色彩配上香甜的食材，实在是一种非常美妙的享受！在选购的时候，请注意明确标明用来做烘焙的陶瓷模具才可以哦！
2、玻璃容器主要用来做甜品和蛋糕。和陶瓷一样，要专门用于做烘焙的玻璃模具。普通的玻璃容器是不可以用于烘焙的，因为有些玻璃制品含铅，而且劣质的玻璃容器容易发生爆炸。所以在选购玻璃材质的烘焙模具时，最好选择大品牌，更为放心可靠。
3、硅胶类的烘焙模具比较容易脱模，除此之外，我找不到其他的好处。另外，很多人可能觉得硅胶类的模具不太健康和安全，我想说的是，现在技术都很成熟了，硅胶类的模具也是安全的，其耐热程度可以从0—240℃，而且具有很好的耐冻性。当然，选购硅胶类模具，最好也选择大品牌。
4、金属类的模具应该是使用的最多的烘焙模具，主要包括：不锈钢、铝合金、镀铝钢。不锈钢模具，特点是好打理，不会生锈。但缺点也很明显，导热性能差，所以很多不锈钢模具，厂家都会做成浮点设计，这样可以增加食材与空气的接触面积，改善导热性能。
铝合金材质内又分为硬模、阳极、阴极和无镀膜。这里稍稍解释一下，硬模和阳极、阴极都是一种金属镀膜的方法，工艺好坏上来讲是硬模>阳极>阴极>无镀膜。
但是阳极的应用范围比较广，而硬膜一般是表面不沾的。如果大家要做戚风蛋糕，一定要选用阳极蛋糕模。硬模的不沾效果不利于戚风的成型。但有些蛋糕用硬模不沾的效果会更好，所以建议大家这两样都配上。
镀铝钢，是钢材外面镀了一层铝，外观和铁皮差不多，导热性非常好。有很多商家也把这个叫做“耐候钢”。
这个材质的模具做戚风、海绵蛋糕挺合适，爬升和上色都表现不错，缺点是容易被划伤，而且用完后要清洁擦干，避免生锈。
好了，一般烘焙用到的模具主要就是上述几种，很多朋友担心的健康和安全问题，我想说，这个和食品安全一样，小作坊出来的东西便宜，但是卫生条件不够好，大品牌的模具虽然价格贵点，但能保证健康和安全！
7. 屋诺和三能有什么区别
问题一：烘焙模具 三能和三能屋诺这两个有什么区别？ 5分 不同品牌系列....
问题二：三能屋诺金色烤盘是真的三能吗 你可以杀姿册大量的物理攻击，魔免和女人不禁不要紧，关键一个女人能眨眼，如果操作的时候，逃出你的大是没有问题的，有少的时候你做血上不去风车， *** 风暴是非常可怕滴
问题三：蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？ 三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有绩些神弊瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。
至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。
希望对楼主有所帮助。
问题四：爱满屋和三能屋诺烘培模具哪个好 当然是三能了 亲
问题五：三能屋诺烘焙工具 家用烤箱温度计怎么用 把温度计放入烤箱中 然后打开烤箱 过15分钟左右看温度计
问题六：甜悦下午茶里用迹瞎宏的工具都是什么牌子的 tinrry老师一般都是用这些牌子的材料：
（原材料：） 淡奶油：蓝风车、铁塔（这个牌子我觉得超级棒，很香）
黄油：总统（铁塔也不错）
面粉：美玫
糖粉：太古
细砂糖：太古
玉米淀粉：理想（我觉得展艺牌好）
纯牛奶：欧德堡
色素：CK、AmeriColor、Wilton
糯米粉：三象牌（做糯米糍的话用这款最好，我试过别的牌子的，这个牌子最好）
烘培的工具：
模具：三能、屋诺
硅胶：乐葵
烤箱：长帝、卡士、海尔
打蛋器：建伍（凯伍德）、Kitchenaid
电陶炉：SKG
料理机：建伍（凯伍德）
玻璃碗：宜家