㈠ 六寸花束蛋糕，使用的是动物奶油，售价99元真的贵么
肯定不贵啊，动物奶油本身的价格就很高，品牌的的动物奶油在网上的售价一升是三十多块钱。而且还要花费精力时间去做，如果再算上人工成本和店铺的运营成本，这么算下来的话，这个六寸的动物奶油的蛋糕算是良心价了。如果我们想自己去做降低成本的话大概也要半天的时间，想象一下我们这半天的时间如果去工作的话也能创造不少价值了。
二、而动物奶油是从动物的鲜奶中提取脂肪经加工浓缩而成。大概13公斤的鲜奶也只能提取1公斤的奶油，所以我们看看市面上牛奶的价格，对比稀奶油的价格就能很好的理解为什么动物奶油要比植物奶油价格高很多了。但是它其中也含有反式脂肪酸，但是由于是天然的所以对心脑血管的伤害远远比植物奶油低。虽然如此动物奶油中也同时含有过高的胆固醇，所以尽量也要少吃一些。
㈡ 动物奶油和植物奶油成本差多少
植物奶油与动物奶油的价格差距非常大，动物奶油是植物奶油的一倍不止。
对于很多蛋糕店来说，使用植物奶油能大幅节约成本，而且稳定性和塑性比动物奶油的好！如果使用动物奶油做出来的产品，售价高，而且保存麻烦，影响一定的销售量！市面上，基本做私房蛋糕工作室的会更倾向于健康，才选用动物奶油！【举个例子：一包动物奶油都要40~60元，加上精挑细选的其他材料，新鲜的水果等，成品所需的成本已经不菲了！而如果用的是植物奶油的话则只需几十块钱即可！】
㈢ 做奶油蛋糕是不是用动物奶油才健康
奶油蛋糕是很多人都喜爱的食品，尤其是小孩子放佛天生对奶油制品就没有抵抗力。
然而，作为购买力的普通人群，面对现在动辄大几百一个的奶油蛋糕，真的会选吗？尤其是家中有小朋友的，选对了吗？
购买奶油蛋糕到底是选择颜值当家，还是根据奶油的材质呢？这似乎有那么一点专业了！
颜值这个东西，大家审美不同，正所谓仁者见仁，智者见智了。今天们就粗略浅谈一下关于奶油蛋糕里的重要组成部分——奶油，希望能在以后的购买当中为大家提供一些有用的信息。
市面上的奶油目前分为两大类，一种是动物奶油，一种是植物奶油。很多人一听“植物”两个字总会认为这是“绿色”“健康”的代言人，实际上凡事总有例外，我们且来看看：
制作奶油蛋糕的蛋糕坯基本有两类，戚风蛋糕和海绵蛋糕，前者口感比较轻盈，后者口感扎实，目前蛋糕店大多数用戚风蛋糕坯比较多。
但无论哪一类，你吃到嘴里只是微甜的蛋糕坯含糖量都不容小觑。以六寸戚风蛋糕坯来举例，其含糖至少30克，因为糖少了蛋糕坯是烤不起来的。这个含量还是我为了侄女吃，不断减糖实验后得到的历史新低，外面买的蛋糕含糖量只会比这个更高！
同时，打发奶油也是要加入糖的，动物奶油加糖比例一般是1:10，就是100克奶油放10克糖才能有一个比较正常的甜度。