① 西点怎么分类
按照制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。此种分类方法普遍地应用于烘焙行业及教学中。
(1) 蛋糕类。蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。
(2) 混酥类。混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料有的需加入适量添加剂)调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的一类酥而无层的点心，如各式派、塔、干点心等。此类点心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。
(3) 清酥类。清酥类西点是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。清酥类西点，也称为起酥类或开面类西点，有时也称为帕夫酥皮点心，简称帕夫点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。
(4) 面包类。面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品，如汉堡包、甜包、吐司包、热狗等。面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于20℃。大型酒店有专门的面包房、生产餐厅需要的以咸甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包，这些面包主要作为早餐主食和正餐副食。
(5) 泡芙类。泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
(6) 饼干类。饼干有甜咸两类，重量一般在5~15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
(7) 冷冻甜食类。冷冻甜食以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果、面粉为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。这类制品品种繁多，口味独特，造型各异，它包括各种果冻、慕斯、布丁、冷热舒芙蕾、巴菲、冰激凌、冻蛋糕等。冷冻甜品以甜为主，口味清香爽口 ，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
(8) 巧克力类。巧克力类是指直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配上奶油、果仁、酒类等调制出的产品，其口味以甜为主。巧克力类制品有巧克力装饰品、加馅制品、模型制品，如巧克力雕花、酒心巧克力、动物模型巧克力等。巧克力制品主要用于礼品点心、节日西点、平时茶点和糕饼装饰。巧克力生产需要一个独立的房间和空调装置，室温要求不超过21℃。
(9)装饰造型类。凡是经特殊加工 ，其制品造型完美，具有食用和欣赏双重价值的制品的称艺术造型类制品。如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒，马司板花、糖果制品等。这类制品品种丰富，工艺性强，要求色泽搭配合理，造型精美。
② 蛋糕(年糕)注册商标属于哪一类
蛋糕(年糕)属于商标分类第30类3007群组；
经统计，注册蛋糕(年糕)的商标达301件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（胡椒，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
2.选择注册（面包(姜饼)，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
3.选择注册（牛奶咖啡饮料，群组号：3001）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
4.选择注册（未发酵的面包，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
5.选择注册（沙拉调料，群组号：3002）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
6.选择注册（馅饼，群组号：3007）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
7.选择注册（冰淇淋，群组号：3013）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
8.选择注册（佐料(调味品)，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
9.选择注册（芥末.，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
10.选择注册（玉米粉.，群组号：3008）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
③ 商标类别表中蛋糕店、零食店属于那个类别
糕点、零食属于30类，也可以一并把35类注册了
④ 糕点和蛋糕注册商标属于哪一类
糕点和蛋糕属于商标分类第30类3006群组；
经统计，注册糕点和蛋糕的商标达159件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（面包，群组号：3006）类别的商标有4件，注册占比率达2.52%
2.选择注册（可可，群组号：3001）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
3.选择注册（糖，群组号：3003）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
4.选择注册（咖啡，群组号：3001）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
5.选择注册（糖果，群组号：3004）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
6.选择注册（糖，群组号：3004）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
7.选择注册（茶，群组号：3002）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
8.选择注册（饼干，群组号：3006）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
9.选择注册（冷却用冰，群组号：3013）类别的商标有3件，注册占比率达1.89%
10.选择注册（比萨饼，群组号：3007）类别的商标有2件，注册占比率达1.26%
⑤ 蛋糕店的商标需要注册在哪个类别
您好，经小编查询，蛋糕属于30类。您可以选择该类
⑥ 蛋糕店里的蛋糕属于工业产品吗
蛋糕店里的蛋糕属于工业产品。蛋糕店里的蛋糕属于食品加工业食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程，食品加工包括增加热能并升高温度去除热能或降低温度去除水分或降低水分含量利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。
蛋糕属于什么食品
蛋糕属于烘培食品烘焙食品它是以面粉酵母食盐砂糖和水为基本原料添加适量油脂乳品鸡蛋添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，它不仅具有丰富的营养而且品类繁多形色俱佳应时适口可以在饭前或饭后作为茶点品味又能作为主食还可以作为馈赠之礼品。
蛋糕面包属于烘焙食品业烘焙食品业在中国食品工业中的具有极其重要的地位，其产品消费市场巨大，能够反映人民的饮食文化水平和生活水平，中国自改革开放以来烘焙食品行业得到了迅速的发展质量产品类别数量品种包装装饰生产技术等方面都得到了极大的改善，特别是近几年来外国企业加大了对中国市场的投资。