1. 生日蛋糕应该放在冷藏还是冷冻格
应放在冷藏仓储存。
2. 蛋糕能放冰箱里冷藏吗
蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，时间不要超过2天。
因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里面保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。
分为三大类：
面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
3. 烤出来的生日蛋糕坯没完全放凉，中间还是热的，可以放冰箱冷藏吗
如果烤好的生日蛋糕没有完全凉，但中间还是热的，建议不要立即放入冰箱。冰箱里热的东西对冰箱不好，等它完全凉了再放进去。
许多人把冰箱作为家里的“食品消毒柜”，认为在冰箱中储存的食品是卫生的。其实，因为冰箱存放食物时间长而不经常清洗，会滋生很多细菌。
根据乔治亚大学食品安全中心主任麦克阿瑟·柯南·道尔博士的说法，放在冰箱里的食物看起来可能很新鲜，但实际上已经变质了。熟肉在冰箱内存放不应超过4天。
(3)生日蛋糕做好了要放在冰箱冷藏吗扩展阅读：
注意事项：
冷冻速度因食品和设备的不同而不同。一般来说，越快越好。例如鱼肉的肌球蛋白在3℃到2℃之间变化最快，所以需要尽快通过温度段。在一定的温度范围内（－5～－1℃），食品中的大部分水分被冷冻，形成大量冰晶。这个温度区域被称为最大冰晶形成区。
在这个温度范围内，食品内部的水分状态发生了很大的变化，食品的质量也发生了很大的变化。通过最大冰晶带的速度越快，食品质量越好。
其原理是在冻结过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压力的作用下，细胞内的水流向细胞外的冰晶，然后形成较大的冰晶，其分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更容易失水，进一步增加冰晶的体积。大冰晶会破坏细胞壁，导致细胞质外流，进而导致食品质量下降。
4. 做好的生日蛋糕能放多久
一般做好的蛋糕最好在4个小时内吃掉，否则时间久了影响口感的，而且是在冷藏存放的条件下才可以的。
5. 做好的蛋糕吃不了，放在冰箱里可行吗
你这个蛋糕是指生日蛋糕吗？还是平时的那种点心蛋糕呢？如果是生日蛋糕，我建议当天就消化掉，毕竟蛋糕上面的奶油成分多，放在冰箱里也不好存放，我们家里人过生日一般就定一个小型蛋糕就好了，不是说钱多少问题，而是真的吃的很少，有的家人根本就不吃奶油的东西，太浪费了。如果是平时吃的那种点心类小蛋糕或者糕点类，可以存放冰箱，尤其夏天天气这么热，我家就每个月都要储存一些，当然是无糖的那种，直接放在全空间保鲜的海尔冰箱里，不串味，挺好的。
6. 生日蛋糕应该放冰箱里面保存吗
生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。而凳饥且就相关使用者解释，刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2—7℃冷藏。不过旦尺，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕模粗高斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
为避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用。