㈠ 全日鲜蛋糕店里面的可可粉是什么牌子的
高乐高。全日鲜蛋糕店是河南全日鲜食品有限公司旗下的品牌，成立于2019年3月20日，该品牌的可可粉采用的是高乐高品牌可可粉。主要经营范围包括蛋糕、面包、月饼、中点、西点等食品的研发、生产、销售。
㈡ 2021可可粉十大品牌排行榜(可可粉品牌推荐)
在寒冷的冬天喝上一杯暖暖的热可可是一件超级幸福的事情，可可粉不仅可以用来直接冲泡饮品，也可以用来制造蛋糕、糖果等甜品。今天就来盘点一下可可粉的十大品牌，一起来看看哪些品牌的可可粉是比较好的选择吧。
2021可可粉十大品牌排行榜
1.雀巢
2.星巴克
3.好时
4.阿华田
5.高乐高
6.春光
7.Whittard
8.南国
9.森永
10.法芙娜
1.雀巢
发源地：瑞士
创立时间：1867年
雀巢作为世界着名的大型食品饮料公司，以巧克力和速溶咖啡食品享誉全球市场，在20世纪开始雀巢的产品线越来越丰富，包括奶粉、咖啡、可可粉在内的冲泡饮品非常受欢迎。
2.星巴克
发源地：美国
创立时间：1971年
星巴克是全球知名的咖啡和咖啡厅品牌，除了在店内直接购买现做的咖啡饮品和各式甜品蛋糕，星巴克旗下也进行顶级咖啡豆、速溶可可粉、咖啡机、咖啡杯等商品的零售。
3.好时
发源地：美国
创立时间：1903年
好时的巧克力是非常知名且受欢迎的，作为北美地区颇具规模的巧克力及巧克力类糖果制造商。好时的历史非常悠久也有着很高的影响力，采用精心筛选的可可豆来进行加工。
4.阿华田
发源地：瑞士
创立时间：1904年
阿华田刚诞生的时候以大麦麦芽、牛奶和鸡蛋作为原料，以一种健康运动饮品获得了广泛的喜爱，后来添加了可可粉成分而越来越风靡，十大豆浆粉品牌，此外它也经营纯可可粉产品。
5.高乐高
发源地：西班牙
创立时间：1946年
高乐高品牌在国内隶属天津高乐高食品有限公司，源自西班牙的食品工业巨头，这种带有浓浓可可香气的冲泡饮品在很多90后小时候都是超级爱喝的，还衍生出派类食品。
6.春光
发源地：中国
创立时间：1996年
春光是海南省名牌产品，专业研发生产和销售糖果、饼干、调味品等等，主打以椰子为原料和口味的系列糖果和冲泡饮品，可可椰奶粉也是各大商超都能够购买到的。
7.Whittard
发源地：英国
创立时间：1886年
whittard是一个在英国创立并且拥有百年历史的茶品牌，能够提供近六百种不同口感的茶叶，有自己的大型种植园并且产品线也拓展到可可粉、咖啡、点心、高档茶具等。
8.南国
发源地：中国
创立时间：1992年
南国同样是来自海南的名牌产品和着名商标，以生产经营海南特色食品为主导，主要的产品包括椰子粉、咖啡等固体饮料，以及椰子糖、榴莲糖等糖果，
辣椒
酱等调味品等等。
9.森永
发源地：日本
创立时间：1917年
森永是日本乳制品产业巨头，专业生产和销售各类乳制品，尤其是森永配方奶粉是得到了日本医学界和广大消费者共同认可的产品，并且以乳制品研发优势不断创新产品线。
10.法芙娜
发源地：法国
创立时间：1922年
法芙娜是世界顶级巧克力品牌，在优质可可豆的培植、挑选及融合方面有着世界领先的水准，口感纯粹顺滑香气绵长，它的巧克力产品是众多顶级甜点师制作甜品的首选原料。
㈢ 做蛋糕用的那些粉，都可以从哪买到。可可粉、自发粉、泡打粉、吉士粉、香草粉、 还有个黄油
网上有很多专业烘焙的店铺，工具原料都很全的，而且大部分都是进口的或者比较专业的品牌，不像添加剂市场的产品鱼龙混杂的质量也不敢保证。您可以选择当地的或者离您比较近的，这样运费也能省掉很多呢。
㈣ 如何制作面蛋糕
每个人都吃过蛋糕，很多人可能对淋面蛋糕不熟悉，实际上，这就是把已经做好的面酱直接淋在烘烤好的蛋糕上，里面蛋糕富含糖分和蛋白质，做淋面蛋糕需要牛奶、砂糖、可可粉等等，但想要做出好吃的淋面蛋糕并不容易，下面介绍正确制作流程。
一、首先，八寸戚风蛋糕事先烤好，这块我不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。夹心及简单抹面后放入冰箱备用。
二、准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
三、然后，烧滚后改至中小火慢慢烧至粘稠（注意观察温度，不要烧糊底），此时把吉利丁片泡凉水备用。
四、当慢慢搅动有粘稠感的时候即可停火，温度慢慢会下降，不烫手时可加入已经泡软的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有余温的可可糊中会自动融化。
五、温度慢慢下降的同时，气泡也会慢慢消失，如果有很多气泡，可将可可糊过滤一遍备用。可可糊随着温度的降低，粘稠度会越来越高，这个粘稠度需要掌握以下，太粘稠的时候流动性会不好，太稀淋面太薄也会露出底胚，一般比蜂蜜稀的时候就可以淋面使用了。大概30度左右。
六、从冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插进胚底，将蛋糕抬至晾网上，底下垫一个大一点的盘子，用于回收淋面酱，前面已经说过了，淋面酱可回收，冰箱储存不影响效果。淋面酱的流动性很好，从上部直接淋下，可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。最好一次淋好，不要补淋，补淋后会有痕迹。全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后，还是用抹刀将蛋糕再抬回蛋糕纸托板上进行下一步装饰，装饰以简洁为主。更能突出淋面效果
七、最后，用一些巧克力铲了一些巧克力碎用于掩饰，抹刀拔出来后的痕迹。