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烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。
④ 如何制作可爱的生日蛋糕
制作一个可爱的生日蛋糕需要一些烘焙技巧和创意。以下是一个基本的步骤指南，帮助你制作一个既可爱又美味的生日蛋糕：
准备材料
面粉
糖
鸡蛋
牛奶
黄油
泡打粉
盐
香草精
食用色素（可选）
奶油霜（装饰用）
水果、巧克力碎片、糖果等装饰物
工具
搅拌器
混合碗
量杯和量勺
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
冷却架
裱花袋和裱花嘴
蛋糕制作步骤
蛋糕体
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干料：在一个大碗中筛入面粉、泡打粉和盐，混合均匀备用。
打发黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和糖用搅拌器打发至颜色变浅且蓬松。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个彻底搅拌均匀后再加入下一个。加入香草精继续搅拌。
混合液体：在另一个容器中，将牛奶和任何想要添加的食用色素混合均匀。
结合所有材料：将干料和液体交替加入到黄油糖混合物中，开始和结束于干料，每次加入后轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。
倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了黄油并撒上面粉的蛋糕模具中。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中，根据蛋糕大小和烤箱的实际情况，烘烤时间大约为25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在冷却架上冷却至室温。
装饰
制作奶油霜：可以使用现成的奶油霜或者自己制作。如果自制，需要将软化的黄油打发，逐渐加入过筛的糖粉和少量牛奶或香草精，直至达到适合裱花的稠度。
装饰蛋糕：当蛋糕完全冷却后，可以开始装饰。使用橡皮刮刀或裱花袋，根据个人喜好涂抹奶油霜。可以创建平滑的表面，也可以添加纹理。
添加额外装饰：利用水果、巧克力碎片、糖果等来装饰蛋糕，使其更加可爱和个性化。
最后润饰：在装饰完成后，可以将蛋糕放入冰箱冷藏一会儿，让奶油霜稍微硬化，这样切片时会更整齐。
小贴士
在装饰前，确保蛋糕完全冷却，否则奶油霜可能会融化。
使用新鲜的奶油霜，以确保最佳的口感和外观。
如果不确定如何设计，可以参考网络上的蛋糕装饰教程或书籍。
实践是提高烘焙技巧的关键，不断尝试新的设计和口味组合。
按照这些步骤，你可以制作出一个既可爱又美味的生日蛋糕，为你或你爱的人的生日增添一份特别的喜悦。总之，享受烘焙的过程，并用心去创造，这样你的蛋糕不仅味道好，而且充满了爱和温馨。
⑤ 怎么做简单好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕桥激
食材
低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法
1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，或此勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。
8、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。
9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
11、将400克金钻植脂奶油倒入盆内。
12、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。
13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。
15、再均匀铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。
16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。
18、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。
⑥ 如何制作生日蛋糕
做法：
（1）准备做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。 蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。将烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。 再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最后用奶油把两侧和表面抹平。用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上即可完成
⑦ 家庭生日蛋糕简单做法
1、准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3、把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。
4、将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
⑧ 如何简单做一个生日蛋糕
制作一个简单的生日蛋糕可以是一项既有趣又有创意的活动。以下是一个基本的步骤指南，帮助你从头开始制作一个简单的生日蛋糕：
材料准备：
200克细砂糖
175克中筋面粉
175克无盐黄油（室温软化）
4个大鸡蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
适量奶油霜或糖霜用于装饰
适量水果、巧克力碎片或其他装饰物
工具准备：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
蛋糕模具（例如：圆形或方形）
烤箱
筛子
橡皮刮刀
制作步骤：
蛋糕体制作：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将黄油和糖放入混合碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，质地变得轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
加入香草精，再次轻轻搅拌直至面糊光滑。
将面糊倒入已经涂抹了黄油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中。
将模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
取出蛋糕，放在冷却架上冷却至室温。
装饰制作：
当蛋糕完全冷却后，可以选择用奶油霜或糖霜进行装饰。
如果使用奶油霜，可以将奶油打发至适合涂抹的状态。
用橡皮刮刀均匀地将奶油霜涂抹在蛋糕表面和侧面。
根据个人喜好，可以添加水果、巧克力碎片、糖果或其他装饰物来装饰蛋糕。
如果想要更加个性化，可以用糖霜写上祝福语或寿星的名字。
最后步骤：
在装饰完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜或糖霜定型。
取出蛋糕，放在生日聚会的中心位置，为寿星唱生日歌并享用。
这样，一个简单的生日蛋糕就制作完成了。虽然这个食谱是基础的，但你可以根据自己的喜好和创意进行调整，比如改变口味、添加不同的层次或是尝试复杂的装饰技巧。总之，最重要的是享受制作过程，并用爱心为你的朋友或家人制作一个特别的生日蛋糕。