‘壹’ 怎样挑选送孩子生日蛋糕的样式
在大三的时候，我曾经在糕店打过敏猛察工，所以对如何挑选生日蛋糕特别有心得。现在把它分享出来，希望对你有帮助。
挑选蛋糕的方法
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
特别提示
少吃蛋知芹糕，吃好蛋糕——看来对于孩子来说，这都是我们做家长的最明智选择。
‘贰’ 巧克力蛋糕该怎么做
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤：
第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆，趁热吃太有罪恶感了
‘叁’ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
‘肆’ 生日蛋糕要注意什么
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温顺天然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果
生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。
5、不要买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部门都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
‘伍’ 6寸蛋糕和实物对比
6寸蛋糕是一种比较小的蛋糕，大概可以满足4-6个人一起享用。
6寸蛋糕的外型一般是圆形，上层有精美的装饰，以及可口的糖霜，内部则是柔软醇厚的蛋糕。
实物蛋糕的外观一般非常精美，外层有精致的装饰，上面有多种口味的糖霜，下面是坚实的芝士蛋糕，里面则是柔软醇厚的蛋糕。实物蛋糕的口感一般比6寸蛋糕更加细腻，链早口感也更加丰富，更轿唤升能满足人们的味觉需求。
总的来说，6寸蛋糕和实物蛋糕都有其独特的特点，在口感和外观上都有其不同之处，满足了不同人群的口感需求。
选购蛋糕的注意事项
1、尽可能不买加氢化植物油的蛋糕。现阶段绝大多数蛋糕上边的“鲜牛奶”全是氢化植闭老物油，下边的千层酥皮中也添加了氢化植物油或麦淇淋。传统式的挑选，是添加真真正正的稀奶油和黄油。
2、尽可能不买酥皮蛋糕。千层酥皮代表着添加很多脂肪，并且营养成分极低。
3、尽可能不买很多加上色素和香精的蛋糕。
4、不追求买加了巧克力片或纯黑巧克力片的生日蛋糕。蛋糕房用的朱古力，绝大多数全是代可可脂朱古力，含反式脂肪酸，却基本上没有在其中的可可多酚，其身心健康使用价值是负值。
‘陆’ 巧克力生日蛋糕的做法
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