㈠ 慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别
慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别为：主要食材不同、从属不同、口味不同。
一、主要食材不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕主要食材为动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果。
2、水果蛋糕：水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料。
二、从属不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕包括水果慕斯、、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯奶酪蛋糕蓝莓之夜慕斯蛋糕等。
2、水果蛋糕：水果蛋糕是一种水果口味的慕斯。
三、口味不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕口味为根据辅料不同，口味变化丰富。
2、水果蛋糕：水果蛋糕口味为浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果味。
㈡ 慕斯蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、忌廉蛋糕这几种蛋糕有什么不同
做法不同，原料不同，口感也不同，慕斯蛋糕不用放进烤箱烤，是把原料加热搅拌均匀，放冰箱冷藏后直接可以吃
㈢ 提问，你们觉得巧克力慕斯蛋糕好吃还是水果忌廉蛋糕好吃。
个人推荐慕斯蛋糕，慕斯蛋糕比较好吃，还不会腻
巧克力蛋糕刚开始吃味道还行，吃多了就不想吃了
水果蛋糕奶油比较多，因为奶油都是动物油，所以吃起来会更腻
㈣ 瑗垮纺绯旷偣镄勫师鏂椤拰鎴愬搧涓锛岀粡甯镐细鎻愬埌鎱曟柉銆佽姖澹銆佸繉寤夈佸悏澹銆佹姽锣垛﹀畠浠閮借〃绀虹殑镒忔濇槸浠涔埚晩锛
鎱曟柉(mousse )锛氭槸瑗垮纺鐢灭偣镄勫叾涓涓绫荤殑浠ｇО,鎱曟柉镄勫搧绉嶆渶澶氱殑鏄鎱曟柉铔嬬硶鍜屾厱鏂甯冧竵锛屾厱鏂鎴愬搧阃氩父閮介渶瑕佸㖞鍐,钥屼笖鍐烽熸椂缇庡懗镞犵┓,鏄链鍙楁㈣繋镄勭敎镣逛箣涓銆
鑺濆＋(cheese): 鍙堣疟浣滆捣鍙告垨璧峰＋,灏辨槸浠ョ墰濂躲佹垨缇婂ザ浣滀负铡熸枡鍒朵綔钥屾垚镄勪钩閰銆
蹇屽粔(cream): 蹇屽粔鏄濂舵补绫荤殑缁熺О,涓烘柊椴灭槠镩茬殑鐗涘ザ鍒舵垚镄勯珮鑴傞珮娴撶犳恫浣,阃氩父链夋贰濂舵补鍜岀敎濂舵补浜屽ぇ绫汇
钖夊＋(j铆 sh矛): 涔熷彨钖夊＋绮,涓绉嶅ザ娌归欐枡,锻堢矇链鐘,娴呴粍镩叉垨娴呮欓粍镩,鏄撴憾鍖,涓昏佺敤𨱒ユ坊锷犲埗浣滀腑瑗胯蒋銆侀欍佹粦镄勫㖞鐑鐢灭偣锛埚傝泲绯曘佽泲鍗枫佸寘棣呫侀溃鍖呫佽泲鎸炵瓑锛,涓昏佸彇鍏剁壒娈婄殑棣欐皵鍜屽懗阆,鏄涓绉嶈缉甯哥敤镄勯熷搧棣欐枡绮夈
鎶硅尪(Matcha): 鎶硅尪鏄涓绉嶈秴寰绮夌姸镄勮捀闱掔豢锣剁矇銆傝捣婧愪簬涓锲介殝链濓纴鍏磋捣浜庡攼链濓纴榧庣洓浜庡画链濓纴镊充粖宸叉湁涓鍗冨氩勾镄勫巻鍙层傝镞ユ湰寮曞叆钖,镟村缑鍒颁简鍙戝𪾢鍜屽箍娉涘簲鐢,鎶硅尪镟存垚浜嗘棩链锣剁殑鍝佽川璞″緛鍜屼唬钖嶈瘝銆傛姽锣跺惈链変赴瀵岀殑浜轰綋镓蹇呴’镄勮惀鍏绘垚鍒嗗拰寰閲忓厓绱,浠峰兼瀬楂樸
㈤ 奶酪蛋糕、忌廉蛋糕、慕丝蛋糕，哪个比较好吃
奶酪蛋糕热量比较大，口味不错，忌廉蛋糕就是奶油蛋糕，慕斯蛋糕是添加了慕斯粉，相对来说，本人比较喜欢吃慕斯的，依照个人口味吧。
㈥ 蛋糕店里的小块慕斯和生日蛋糕的慕斯蛋糕有啥区别
区别就是大小不一样，除此之外都是相同的。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
㈦ 淡奶油和鲜奶油的区别
区别：
淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的！
鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。 一般台湾、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。他们不用植物鲜奶油的。
(7)忌廉蛋糕和慕斯蛋糕哪个好扩展阅读：
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。
另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
㈧ 怎么做忌廉蛋糕和慕斯蛋糕
忌廉芝士蛋糕：
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
果香慕斯蛋糕：
1.花果茶茶汁(冷) 250公克 2.蛋黄 2个 细砂糖 150公克 3.吉利丁片 5又1/2片
4.动物性鲜奶油 250公克 5.香橙酒 1大匙 6.海绵蛋糕体(厚1公分) 2片
装饰 ：
花果茶茶汁(冷) 250公克 吉利丁片 4片
制作：
1.将吉利丁片浸泡于冰水中软化备用。
2.取冷却的花果茶茶汁250公克与材料2混合煮至约80℃，过滤后再加入熔化的吉利丁片拌匀。
3.鲜奶油打至6分发后加入拌匀，再加入香橙酒拌匀。
4.慕斯模型内铺上1层蛋糕体，即可倒入作法3至8分满，即可放入冷冻3小时。
5.将装饰材料的吉利丁片浸于冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。