‘壹’ 请问生日蛋糕的奶油是不是不能多吃啊挺好吃的，但是有的人说吃了不好。
生日蛋糕的奶油，绝大多数用的是植物奶油，其主要成分是氢化植物油，氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。 氢化过程使植物油更加饱和，或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸，这种油存在于大部分的西点与饼干里头。氢化植物油的化学结构是呈反式的键结，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 《TIME》杂志曾经报道，氢化植物油在自然界是不存在的，是人体无法吸收消化的油脂。 食用氢化植物油会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”“精炼起酥油”“植物起酥油”“精炼植物油”“食用植物油”“植物精炼油”“精炼棕榈油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。
‘贰’ 生日蛋糕奶油对人体有好处
这个我知道!
常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。
很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自胡萝卜素。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。
‘叁’ 鐢熸棩铔嬬硶浠涔埚ザ娌规渶濂
鐢熸棩铔嬬硶链濂戒娇鐢ㄥ姩鐗╂уザ娌癸纴锲犱负瀹幂殑鍙ｆ劅鍜岃惀鍏讳环鍊奸兘浼树簬妞岖墿镐уザ娌广
锷ㄧ墿镐уザ娌规槸浠庣墰濂朵腑鎻愬彇镄勫ぉ铹跺ザ娌癸纴鍏锋湁娴挞儊镄勫ザ棣椤拰涓板瘜镄勫彛镒熴傜浉姣斾箣涓嬶纴妞岖墿镐уザ娌规槸浜哄伐钖堟垚镄勭被浼煎ザ娌圭殑鐗╄川锛岀己涔忓姩鐗╂уザ娌圭殑鍙ｆ劅鍜岃惀鍏讳环鍊笺傛ゅ栵纴锷ㄧ墿镐уザ娌圭殑鑴傝偑钖閲忚缉浣庯纴绾︿负30%宸﹀彸锛岃屾岖墿镐уザ娌圭殑鑴傝偑钖閲忚缉楂桡纴绾︿负60%浠ヤ笂銆傚洜姝わ纴浣跨敤锷ㄧ墿镐уザ娌瑰埗浣灭殑鐢熸棩铔嬬硶镟村姞锅ュ悍锛屼笉浼氩逛汉浣挞犳垚杩囧氱殑璐熸媴銆
鍦ㄩ夋嫨锷ㄧ墿镐уザ娌规椂锛屾渶濂介夋嫨浠庢柊椴灭墰濂朵腑鎻愬彇镄勫ザ娌癸纴钥屼笉鏄浠庡ザ绮変腑鎻愬彇镄勚傚洜涓烘柊椴灭墰濂舵彁鍙栫殑濂舵补鍙ｆ劅镟村姞缁呜吇锛岃惀鍏讳环鍊兼洿楂樸傚彟澶栵纴闇瑕佹敞镒忕殑鏄锛屽姩鐗╂уザ娌圭殑浠锋牸姣旀岖墿镐уザ娌归珮涓浜涳纴浣嗘槸瀹幂殑鍙ｆ劅鍜岃惀鍏讳环鍊间篃镟撮珮銆傚洜姝わ纴涓轰简鍒朵綔鍑烘洿锷犲仴搴风编锻崇殑鐢熸棩铔嬬硶锛屽缓璁浣跨敤锷ㄧ墿镐уザ娌广
鐢熸棩铔嬬硶镄勪粙缁
鐢熸棩铔嬬硶鏄涓绉嶅简绁濈敓镞ョ殑鐢灭偣锛岄氩父鐢辫泲绯曚綋鍜岃呴グ涓ら儴鍒嗙粍鎴愩傝泲绯曚綋鏄鐢熸棩铔嬬硶镄勫熀纭锛岄氩父鏄鐢遍溃绮夈佺硸銆侀浮铔嬨侀粍娌圭瓑澶氱嶉熸潗娣峰悎钥屾垚銆傝泲绯曚綋镄勫彛镒熷拰璐ㄥ湴锲犻熸潗鍜屽埗浣滃伐镩虹殑涓嶅悓钥屽纾锛屼絾阃氩父閮芥槸𨱒捐蒋銆侀欑敎銆佸瘜链夊脊镐х殑銆
瑁呴グ鏄鐢熸棩铔嬬硶镄勪寒镣癸纴阃氩父鍖呮嫭濂舵补銆佸阀鍏嫔姏銆佹按鏋溿佺硸闇灭瓑𨱒愭枡銆傝呴グ镄勬牱寮忓拰棰滆壊鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰搴嗙濇椿锷ㄧ殑涓婚樻潵瀹氩埗锛屼絾阃氩父閮芥槸浠ユ㈠揩銆佹俯棣ㄣ佹氮婕涓轰富棰樼殑銆傜敓镞ヨ泲绯曞湪搴嗙濈敓镞ョ殑鍦哄悎涓镓婕旂潃閲嶈佺殑瑙掕壊锛屽畠涓崭粎鏄涓绉岖敎镣癸纴镟存槸涓绉岖濈忓拰𨱍呮劅镄勮〃杈炬柟寮忋傚湪鐢熸棩褰揿ぉ锛屼汉浠阃氩父浼氶夋嫨镊宸辨渶锽沧㈢殑铔嬬硶娆惧纺鍜屽彛锻虫潵搴嗙濊繖涓鐗规畩镄勬棩瀛愩
‘肆’ 淡奶油跟富含乳脂的奶油有什么区别
一、概念不同
1、淡奶油，也叫稀奶油，是在对全脂奶的分离中得到的，无任何色素和不添加化学稳定剂。脂肪含量一般在30%~36%。
2、富含乳脂的奶油，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
二、主要营养成分不同
1、淡奶油：每100g含量中，蛋白质2.3g、脂肪36.4g、碳水化合物3.7g、糖3.1g、钠27mg。
2、富含乳脂的奶油：每100g含量中，能量879千卡、蛋白质0.7克、脂肪97克、碳水化合物0.9克、胆固醇209毫克、维生素A297微克、核黄素0.01毫克、维生素E1.99毫克、钙14毫克、磷11毫克、钾226毫克、钠268毫克、镁2毫克、铁1毫克、锌0.09毫克、硒0.7微克、铜0.42毫克。
淡奶油的保存方法：
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃－8℃）。
3、1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
以上内容参考 网络-淡奶油、网络-乳脂奶油
‘伍’ 做蛋糕用哪种奶油好
‘陆’ 奶油蛋糕上那层厚厚的白奶油是什么具体是有什么优缺点营养吗
一般说“奶油蛋糕”外面裱上的您说的那“厚厚的白奶油”有两种可能：
1）裱上的“奶油”是完全白色的，江浙沪地区称这种蛋糕叫“奶白蛋糕”，其实那是用的打发的蛋白而不是真正的奶油做成的裱花蛋糕。
2）真正的“奶油蛋糕”所裱的外层是带一点黄色，而不完全是白的，那才是真正的“奶油裱花蛋糕”，是用真正的鲜奶油打发起来后裱在蛋糕外面的。
奶白蛋糕中有蛋白和糖，奶油蛋糕有鲜奶油和糖，都很有营养，但是奶白蛋糕的口感是不能与奶油蛋糕相比较的，奶白的口感较差。
这种点心属于高糖高脂肪，营养价值很高，但尽可能少吃。多吃长肉喔！
——供您参考