㈠ 马卡龙蛋糕和普通蛋糕的区别
马卡龙蛋糕和普通蛋糕的区别：
卡龙贵制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。
高档一点的蛋糕店制作马卡龙，由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。
口感与外观
马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。
一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。
马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等。
㈡ 马卡龙是饼干还是蛋糕
蛋糕。马卡龙的外观小巧可爱，酥香甜美。浓郁的奶香以及蛋香混合在一起，诱惑力极大。马卡龙蛋糕与曲奇饼干外形相似，曲奇饼干就被称饼干，马卡龙被称为蛋糕，有可能是两者的做法，在专业面点师的角度来看是不同的。看图片上红色方框的标注文字。
㈢ 做马卡龙蛋糕，杏仁粉还可以用哪些代替
杏仁粉除开喝之外，还是一种运用十分普遍的烘焙原料粉，例如常用的马卡龙便是用杏仁粉做成的，杏仁粉用在烘焙中关键作用是提高糕点的蛋白质含量，一般加入面浆混合后制作成各色各样糕点，或是作为调料应用。
但是也是有一些糕点中杏仁粉是不能替代的，例如马卡龙、达克瓦滋等，这种用纯杏仁粉制作的糕点要是没有杏仁粉的话，做出来的就并不是纯正的味儿了。不知道你们在看完了今天的这篇文章有什么不一样的看法呢？可以在评论区留言讨论哦。
㈣ 十二星座最适合的生日蛋糕
十二星座最适合的生日蛋糕
每个人都是单独体，追求的方向也是不同的`，所喜欢、感兴趣的事也不大一样。因为不同的经历，不同的性格，造就了每个人的兴趣有所差异，喜欢的事物也不同，以下是我为大家整理十二星座最适合的生日蛋糕相关内容，文章希望大家喜欢！
白羊座：水果蛋糕
金牛座：樱桃派蛋糕
双子座：心太软流心蛋糕
巨蟹座：木糠蛋糕
狮子座：马卡龙蛋糕
处女座：蓝莓慕斯蛋糕
天秤座：白巧克力蛋糕
天蝎座：樱桃黑森林蛋糕
射手座：草莓蛋糕
摩羯座：榴莲芝士蛋糕
水瓶座：提拉米苏蛋糕
双鱼座：浪漫紫色主题纸杯蛋糕
㈤ 生日蛋糕马怎么做
生日蛋糕做法一，
材料
"海绵蛋糕 8吋","植物鲜奶油 适量","黑醋栗果酱 适量","马卡龙 适量","葡萄饼干 适量","奇异莓 适量","草莓 适量","糖粉 适量","缎带 适量",
做法
1:将海绵蛋糕中间平切开分两半
2:植物鲜奶油打发,1/3与黑醋栗果酱拌匀后,涂抹于切半蛋糕中间层在合起,将剩下的2/3鲜奶油涂抹于蛋糕外成层
3:发挥你的创意,将所有的饼乾马卡龙和水果摆出来
4:绑上缎带,撒上糖粉,完成
生日蛋糕做法二，
材料
"鸡蛋 4个","细砂糖 80g","低筋面粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鲜草莓 酌量使用","鲜奶油 300g","蓝莓果酱 酌量使用","柳橙皮泥 约半个",
做法
1:柳橙皮用磨泥器，磨出适量的橙皮。烤箱预热上火摄氏150度下火140度。鸡蛋分开蛋白与蛋黄两钢盆。
2:细砂糖与沙拉油加热至砂糖溶化。加入牛奶拌匀后冲入蛋黄钢盆。
3:洒入柳橙皮屑，加入过筛后的面粉，拌匀成面糊。
4:打发蛋白过程中将砂糖分3次加入。
5:将蛋黄面糊与蛋白快速混匀，到入8吋圆形蛋糕模，入炉烘烤40分钟。
6:烘烤中注意蛋糕上色随时调整炉温。
7:出炉后倒扣置凉
8:夹层与表面用鲜奶油与新鲜草莓装饰，用蓝莓果粒排出生日快乐字体。
生日蛋糕做法三
材料
"蛋黄 6个","牛奶 50公克","食用油 45公克","盐 1/3茶匙","低筋面粉 100公克","红曲粉 1茶匙","蝶豆蓝花粉 1茶匙"
做法
1: 我使用冰鸡蛋，蛋白、蛋黄分开。红曲米磨成红曲粉、干燥的蝶豆蓝花磨成蝶豆蓝花粉，备用。蛋黄加入温牛奶+食用油+盐+低筋面粉轻拌匀，分成3等份。各个等份分别加入红曲粉、蝶豆蓝花粉，成为3种颜色的蛋黄糊(包括原色蛋黄糊)。
2: 冰蛋白+细白沙糖(分3次加入)打成湿性发泡蛋白。发泡蛋白分成3等份，分别加到3种颜色的蛋黄糊，成为3种颜色蛋糕糊；蛋糕糊轮流加入适量入烤模中间，每次加入蛋糕糊，一定要从烤模中间加入，这样才能清楚分别出各个颜色的蛋糕糊，才有层次感。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。
3: 进入已预热的烤箱，上下火150度烤30分钟，上火改160度烤20分钟，上火改170度烤20分钟，上火改180度烤10分钟，取出倒扣放凉。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。
4: 蛋糕体横对切成两半，抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。
5: 加入芒果丁，再抹鲜奶油。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。
6: 把另一半蛋糕体合体。这是心型的蛋糕模做的蛋糕体。
7: 这是圆型的蛋糕模做的蛋糕体。
8: 最后抹上鲜奶油，挤鲜奶油花，加入水果装饰。这是圆型的蛋糕模做的蛋糕。
9: 最后抹上鲜奶油，挤鲜奶油花，加入水果装饰。这是心型的蛋糕模做的蛋糕。