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B. 想做芝士蛋糕`用什么牌子的奶酪好呢
蒙古奶酪，品牌很多的。
最着名的品牌主要有：利诚博士克、蓝旗奶条、天美华乳奶酪。当然这是内蒙的品牌。
正宗的话，推荐你伊利品牌奶酪。品种很多，也有进口的原制奶酪：马苏里拉，淡味切达，这两种。马苏里拉是可以制作披萨的那种奶酪，拉丝效果很好。
奶酪可以分为原制奶酪和再制奶酪。国外食用的，比如电视上经常出现的大块状的奶酪，都是原制的，就是说，直接将牛奶添加盐分发酵菌，发酵制成的没有什么其他加工。而国内品牌的奶酪，多为再制奶酪。就是厂家进口多种原制奶酪后，根据中国人的口味以及营养需要，将多种原制奶酪混合在一起，并添加一定的食品添加剂，进行在加工，然后切片包装上市。就是说，国内基本不是自己生产，多是进口后再加工。在超市选购时，你也可以看出了，一般大块包装的都是进口的原制奶酪，切片的，就是再制奶酪。
C. 烘焙色素什么牌子好
问题一：食用色素那个品牌的好？ 食用色素得看你用在哪方面了，粉状色素可用于食品加工、烘焙等方面，蛋糕裱 花一般是用攻状的 ，品牌的话 劲豪食用色素比较合适，质优价廉。好像也有油 状的劲豪色油的，你上网上找找看
问题二：烘焙用到的色素，什么牌子好 国产的都差不多少，好点的都用国外的。
问题三：蛋糕使用的色素有分哪几类？使用哪种比较好 来源分类：合成色素和天然色素；
溶解性分类：溶脂性色素和水溶性色素
还可根据化学结构分类。
使用那种比较好，要根据《食品添加剂使用标准》中的规定（添加剂可使用的品种，使用的范围，食品的产品及工艺参数）使用。安全来说，当然天然的比较好，但是相对来说成本提高
问题四：请问大家我想学烘焙和蛋糕裱花，家庭做些自己吃。请问大家，有没有知道什么牌子的食用色素比较安全。最好 其实还是天然色素最好，比如绿色的抹茶粉，红色的洛神花粉，黄色的胡萝卜泥，紫色的紫薯粉，褐色的可可粉，还有红色蜜豆，黄桃，猕猴桃，搭配起来也漂亮得很。仅作推荐。
问题五：做蛋糕烘焙、尤其是韩式裱花奶油霜用什么牌子的色素比较好上色 你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。我推荐云南新东方烹饪学校。
希望我的回答能够帮助你。
问题六：食用色素用哪种比较好 蛋糕使用的色素分为食用色素和合成色素两类，使用食用色素相对较好。
1、一般来说，高品质的凝胶和膏状食用色素的用量比液体食用色素的更小，就可以创作出想要的颜色。
2、可以将液体食用色素和凝胶状的食用色素混合，然后添加在面糊中。
3、食用色素的使用是不精准的科学实验，如果觉得添加的分量并没有达到你想要的颜色，就需要添加更多的食用色素。
4、在添加食用色素的时候，最好是制作出柔和的色彩。
5、颜色太过艳丽，对蛋糕的影响通常比较大。
6、无论添加多少食用色素，蛋糕经过烘焙以后，颜色都不会那么明亮。当添加食用色素在搅拌盆里的时候，如果色彩不够明亮，可以再多添加一些。
问题七：蛋糕店的食用色素好吗，一般多少钱 做蛋糕或者饼干都挺好的，好一些的一瓶十几块钱，便宜的一瓶几块都有，上淘宝，啥都有??
问题八：烘焙黑色素哪种好调色啊？谢谢 色素分色淀、色膏、色油，看你具体作甚呗，做巧克力肯定是色淀，做马卡龙则是色膏，翻糖就是色油了。
问题九：有没有适合做蛋糕，翻糖用的天然色素品牌推荐，因 有的，采用符合GB2760规定，适合蛋糕使用的不同单体天然色素来进行复配，就可以得到需要的各种颜色，国内做复配天然色素的公司一般都可以提 *** 品。
问题十：烘焙食品中可以用的天然色素有哪些 红曲粉 可可粉 抹茶粉