A. 蛋糕属于烘焙吗
蛋糕属于西点，烘焙西点制作的一种工艺，西点包含了很多类别，如果你想学习的话，建议选择专业的院校进行系统的学习。
B. 生日蛋糕属于焙烤食品哪一类
看你做蛋糕的工艺了，有烘焙的，有糕点的。介绍一种烘焙蛋糕的做法
蛋糕的制作工艺
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
C. 生日蛋糕都有什么类型
、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少，芝士蛋糕又分为三种。奶酪放得多的是重芝士蛋糕、常规量奶酪的轻芝士蛋糕、还有冻奶酪蛋糕。冻奶酪蛋糕不需要烤，用冰冻的方式让蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。这里的重油是指大量添加黄油代替其他材料。因为重油蛋糕中黄油较多，口感会更厚实，更香醇。搭配新鲜水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一种以巧克力为主制成的蛋糕。生日派对以及婚礼都有大量的使用，是常见的甜品之一，适合各年龄段的人食用。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是最常见的蛋糕种类。平常我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是戚风做的主体，外面做奶油裱花装饰，放上新鲜水果，一个精致而美丽的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种以慕斯粉为主材料的糕点，一种奶冻式的甜点。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
D. 生日蛋糕胚标准版
准备好需要的材料
烤箱150 度预热20分钟
将蛋黄和蛋白分离
蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。
倒入筛好的面粉，打均匀。
50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子竖在蛋白中间，不会倒就可以了）。（打发蛋白前烤箱预热20分钟）
打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。
烤箱150度，50分钟。
出炉把模具倒扣凉透脱模。（不可以马上去模，会回缩）
PS:
1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩;
2、出炉后应及时倒扣;
3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩;
4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩
5、 放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底部，隔热。
E. 常州市今度烘焙(古交青年路店)在哪
今度烘焙(古交青年路店)在山西省太原市古交市青年路23号。
F. 生日蛋糕陈列和方法
对于烘焙西点、蛋糕店该如何呢?西点、蛋糕也是时尚性和嗜好性相当强的商品。虽然不是服饰，但可说陈列影响销售量的可能性极高。追求美感和品味这点与服饰商品相同，西点、蛋糕甚至更强烈追求美感、好吃，这与服饰商品略有不同，是食物陈列绝对重要的点。
烘焙产品陈列其实有各种技巧，这次就针对陈列的基本原则作说明：排列得过于整齐比较好吗?
请先想象穿着整齐一致的警察与军队排列的样子。就算是相当整齐，也无法对个人的脸或个性进行识别。换作是商品来考量，有秩序的排列或许会让整体显得整齐，但要了解各项烘焙单品的个性就比较困难。客人会无法去辨识一个一个商品。就算整体摆放再整齐，也会变得难以理解，不清楚摆放的是什么商品，无法让消费者去辨识单一的烘焙产品，顾客就不会燃起“购买”的欲望。能将单一烘焙产品的个性、魅力表现出来的陈设是非常必要的。也就是说与其整齐排列，还不如有意打破“整齐排列”方式，这样可较容易地让消费意识到单一商品的个性与魅力。
G. 抖音上最火的生日蛋糕是哪里卖的
抖音上最火的生日蛋糕淘宝上也有的买，或者当地蛋糕也可以定制的。
抽钱蛋糕：抽钱蛋糕就是又有蛋糕又有钱，挺好种就是全网皆知的那种微信红包样式的蛋糕，按中间的开就会弹出红钞票那种，生日收到这样的蛋糕是不是很惊喜呢。
H. 烘焙宣言蛋糕店哪里有开吗我想去吃
如果是有就业需求的同学，不建议你参加短期班。想入烘焙行业，建议从基本的一步一步来，进行一个系统的学习，不仅学到的种类多，练习时间也更长，基本功会更加扎实。熟练掌握西点制法后，可以举一反三，延伸更多的产品或是自主创新，对将来的就业创业都是十分有帮助的。学习烘焙需要多长时间？其实学多久这个问题，我个人感觉这并不是重点，重要的是能找到一个真正的好学校，有合理的学习时间安排，能学到真正的东西。
I. 蛋糕烘焙公众号有哪些推荐
蛋糕的烘培公众号的话有很多你需要是哪一个国家的类型的蛋糕