‘壹’ 淡奶和鲜奶蛋糕哪个好
鲜奶蛋糕比较好一点啊啊啊
‘贰’ 做生日蛋糕做淡奶的好吃还是用做奶油的好吃呢朋友们,不怕你们笑话其实我没吃过淡奶蛋糕😂
当然是用奶油做更哪个更好一些,因为奶油做出来的,呃生日蛋糕更加香,而且吃起来口感更加好。
‘叁’ 鲜奶生日蛋糕好吃还是奶油生日蛋糕好吃
鲜奶蛋糕好吃~
因为它的原料更新鲜,所以口感更好!
‘肆’ 淡奶油和鲜奶油的区别
区别:
淡奶油是动物性的,不甜。一般在西餐热菜中比较常用,基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类,奶油大虾意粉之类的面食,奶油焗生蚝,很多很多的!
鲜奶油是人造的,甜的,是植物鲜奶油,也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的,通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕,含棕榈油成份,对心脑血管特别不好,不建议使用。 一般台湾、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。他们不用植物鲜奶油的。
(4)淡奶蛋糕和鲜奶蛋糕哪个好吃扩展阅读:
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素,这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色,味道和质感都比较浓,而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。
另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的,味道较淡而且质地较松软,通常用来加在饮品中,亦有用作蛋糕的装饰。在香港,奶油通常用来称呼前一种,而后者习惯称作忌廉(Cream),虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
‘伍’ 鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕哪个贵
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕中鲜奶蛋糕贵。淡奶与鲜奶的区别蛋糕还是挺大的,淡奶蛋糕和鲜奶蛋糕在口感方面不一样但是价格也不一样,鲜奶蛋糕要稍微贵一些。
如果说想要便宜一点就可以买淡奶蛋糕,淡奶蛋糕是可以买回来醇分很长一段时间的牛奶,这个可能没有鲜奶蛋糕吃起来新鲜。
制作步骤
1先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
2把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
3打到这样就可以了,直立的小尖角。把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。蒸好之后,倒出来了,大功告成。
‘陆’ 动物奶油蛋糕好还是淡奶油蛋糕好
动物奶油好。
一、奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油,如今市面上大多用植物奶油,因其加工便利、本钱低价,而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油,即反式脂肪酸。
鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡,涂改在蛋糕上,味道鲜美。由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点,熔点也低一些,所以比动物奶油更简略化。
二、区别如下:
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕,是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(6)淡奶蛋糕和鲜奶蛋糕哪个好吃扩展阅读:
蛋糕使用动物奶油时,在颜色上,呈自然的乳白色,略有发黄;在香气方面,越是等级高的动物奶油,所含乳脂量越是丰富,奶味越浓。植物奶油由于是人为合成,颜色大多呈现亮白色,与动物奶油相比颜色更加雪白;植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精,闻起来比较“清香”。
当然,不管是人造植物奶油还是天然动物奶油,脂肪含量都较高,建议适量食用,每周可吃2-3次,一次30克左右即可。
‘柒’ 淡奶油戚风蛋糕与牛奶戚风蛋糕哪个好吃
奶油戚风蛋糕比较好吃,使用淡奶油,蛋糕的味道真的是香甜,绵软,入口即化呢。
‘捌’ 鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别
1、材料不同鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。
而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油来做的蛋糕。
2、口感不同
鲜奶蛋糕的口感更佳细腻,润滑,奶香味更浓,由于是天然的、直接从动物身上提炼出来的奶油,因此有入口即化之感。
普通的奶油蛋糕的奶油口感更加厚重,浓厚,往往在吞下之后还有奶油回味。
3、保质期不同
一般来说,鲜奶蛋糕较于普通的奶油蛋糕,保质期更短,不易储藏,且不耐高温。通常在室温下,用鲜奶制作的蛋糕,其造型更容易被破坏。
而普通的奶油蛋糕裱花在室温下,可以保存几小时而仍然坚挺。较于鲜奶蛋糕来说保质期稍长,且较耐高温。
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕各有优缺点,一般来说,鲜奶蛋糕会比奶油蛋糕价格高,奶油蛋糕则更加大众。消费者可按照自己不同的需求,去购买适合自己的蛋糕。