1. 奶油蛋糕能放过夜吗
奶油蛋糕能放过夜。
可以放一晚上，但要妥善保存。夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
奶油蛋糕分类
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
（1）重奶油蛋糕
又称磅蛋糕、重忌廉蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
（2）轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
以上内容参考：网络-奶油蛋糕
2. 当天奶油蛋糕好还是隔天的
都叫奶油蛋糕，但普通人大概很难分清自己购买的生日蛋糕用的是“人造奶油”还是“天然奶油”。虽然都有“奶油”二字，实则两者成分却大不相同，价格也差了不少。记者调查发现，很多蛋糕店都不会主动标注生日蛋糕的配料。中国消费者协会对此发出呼吁，称产品的生产者有义务提供所用原料的真实信息。 街边蛋糕店普遍不标注 现场探访 记者昨天走访了望京区域的几家蛋糕店发现，植物奶油在蛋糕上使用得很普遍，这些造型漂亮、味道诱人的奶油蛋糕很多都用了人造奶油。一家蛋糕店的展示冰柜里放着十几款蛋糕，均没有标注配料成分。记者向店员询问这些蛋糕使用的是什么奶油，得到的回答是“有天然奶油”，他表示，“都要加植物奶油的，全用天然的价就高了。”但对于植物奶油和天然奶油各占多大比例，店员根本说不清楚。记者在走访中发现，很多奶油蛋糕都看不到配料表，有的虽有配料表，但一般都印在蛋糕盒身上，取时才看得到。 相对于一些街边小店的语焉不详，躲躲闪闪，一些网络上口碑较好的品牌则大方亮出了身份。但记者留意到，与街边店相比，这些自称使用了天然奶油的蛋糕，价格也比街边店贵出了一大截。 人造奶油不利人体健康 不得不知 中消协相关负责人昨日表示，在我国的国家标准里提到的“奶油”，成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂，天然奶油中大约含有80%乳脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、玛琪琳、麦琪林等，它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成。 据介绍，专业书籍中配方里的“奶油”二字，指的都是天然奶油，香味和口感较好。人工香料虽然也是国家允许使用的食品原料，但它没有天然奶油的特有香味，口感也较差，并且人造奶油是植物油经过氢化后制作而成，会产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸在人体内是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍，长期超量积累会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、糖尿病、过敏等疾病，怀孕期妇女过多食用，也会影响到胎儿的体重等发育指标。 算一笔账 天然奶油蛋糕价贵一倍 实际上，成本是蛋糕店大量使用人造奶油的一个重要原因。记者在淘宝网一家烘焙用品店“小厨之家”看到，同样是一升的包装规格，“美国维益金钻植脂奶油”售价为19元，而天然奶油无论是国产的雀巢，还是新西兰进口的安佳、法国进口的铁塔，价格都在30元以上，最贵的比前者高出一倍。业内人士算过一笔账，以8寸生日蛋糕为例，使用100%天然奶油原材料制作的蛋糕价格在160元左右，使用50%天然奶油的(50%的天然奶油和50%的人造奶油混合在一起)价格为130元左右，同样大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料，价格只有70元左右,使用天然奶油贵出了近1.3倍。此外，人造奶油更易保存，冷冻条件下可以保存12个月，而天然奶油在冷藏条件下一般只能保存4至7个月。 生产者有义务明确标注 消协呼吁 如何让消费者明明白白消费，知道自己所购买的产品是天然奶油还是植物奶油?中消协昨日发出呼吁，称产品的生产者有义务提供所用原料的真实信息，焙烤食品加工者(如蛋糕房)有义务清楚明确地标注所用“奶油”是“人造奶油”还是“天然奶油”。对于判断方法，可以从颜色和口感进行区分，人造奶油颜色特别白，天然奶油颜色偏淡黄色;人造奶油甜度高，天然奶油甜度很低。此外，人造奶油做出的造型挺立度高，在室温条件下能维持1至2天;天然奶油挺立度差，在室温条件下只能维持2至3小时，但在冷藏条件下可维持1至2天。
3. 铔嬬硶鍙浠ョ暀鍒扮浜屽ぉ钖冨悧
铔嬬硶鍙浠ョ暀鍒扮浜屽ぉ钖冦
椴滃ザ铔嬬硶鐩歌缉浜庡叾浠栬泲绯曟潵璇村彛锻虫洿锷犳竻娣★纴鏄寰埚氩勾杞诲コ镐х殑涓崭簩阃夋嫨锛岃屼笖钀ュ吇楂桡纴锲犳ゅ畠镟村弹浜轰滑娆㈣繋锛屼絾鏄瀵逛簬杩欑嶈泲绯曟潵璇翠竴瀹氲佸敖閲忓綋澶╁悆瀹岋纴锲犱负瀹幂殑淇濊川链熼潪甯哥殑鐭锛屼笉濂戒缭瀛樸傚湪24灏忔椂鍐呴熺敤链浣筹纴濡傛灉瑕佸欢闀夸缭璐ㄦ湡锛屽垯闇瑕佸皢鍏舵斁鍏ュ㖞鍐诲や腑鍐峰喕銆
姘存灉铔嬬硶瀛樻斁镄勬椂闂村彲浠ユ洿涔呬竴镣癸纴濡傛灉鏀惧叆鍐扮变腑涓鑸鍙浠ュ瓨鏀句笁澶╋纴浣嗘槸涔熷弹姘旀俯鍜岀幆澧幂殑褰卞搷锛屽傛灉鏄澶忓ｇ壒鍒镣庣儹镄勬椂鍊欙纴鍙鑳藉彲浠ュ瓨鏀剧殑镞堕棿镟寸煭銆傚叾浠栫敓镞ヨ泲绯曪纴澶ч儴鍒嗛兘鍙浠ュ瓨鏀句笁镊充簲澶╄屼笉鍙樿川锛岀涓澶╁悆涓嶅畬鏀惧叆鍐扮变缭瀛桦嵆鍙銆
鐢熸棩铔嬬硶钖冧笉瀹屼缭瀛樻柟娉
1銆佸皢鑻规灉鍒囧紑锛岀劧钖庢斁杩涜呰泲绯旷殑鐩掑瓙鍐呬笌铔嬬硶涓璧蜂缭瀛桡纴绗浜屽ぉ铔嬬硶浠岖劧涓嶅け缇庡懗銆傚洜涓轰笌鑻规灉鏀惧湪涓璧风殑铔嬬硶锛屼笉浣嗘按鍒嗗彲浠ヤ缭鎸佷綇锛岃娴鏋灭殑棣椤懗杩樿兘璁╄泲绯曟洿棣欍
2銆佸傛灉鏄宸у厠锷涜泲绯曪纴寤鸿鏀惧湪阆垮厜阒村噳澶勶纴娓╁害涓15~18掳C镄勫湴鏂逛缭瀛桡纴鏀惧湪娓╁害杩囬珮鎴栬呰繃浣庣殑鍦版柟锛屽阀鍏嫔姏鍙鑳戒细铻嶅寲鍐嶅害缁撴櫠鍖栧舰鎴愪笉瀹夊畾镄勭粨鏅跺舰锛屼骇鐢熼湝鑺憋纴澶栬傚拰鍙ｆ劅閮戒细鍙桦樊銆
3銆佸傛灉铔嬬硶琛ㄩ溃链夋柊椴沧按鏋滐纴寤鸿褰揿ぉ钖冩帀锛屼笉瀹滆繃澶滐纴姘存灉鏀剧疆镞堕棿杩囬暱鍙鑳戒细鏋愬嚭姘村垎鎴栬呰厫鐑伞
4銆佸傛灉鏄鎱曟柉铔嬬硶镄勮瘽锛屽垏璁板弽澶嶅㖞鍐讳缭瀛桡纴瑙ｅ喕钖庡啀缁揿喕镄勬厱鏂浼氢骇鐢熷啺娓ｏ纴闱炲父褰卞搷鍙ｆ劅銆
4. 生日蛋糕能不能放到第二天下午
生日蛋糕可以放到第二天下午。
放在冰箱冷藏保存的话，第二天吃是没有太大问题的，前提是这个蛋糕是前一天当天做的。我们一般建议当天吃完，因为夹心的水果隔夜后会氧化的比较严重，口感比较打折扣。
蛋糕常温下可放多长时间
假如常温下生日蛋糕，例如无水蛋糕这类清蛋糕则保存期不超过三天。例如马芬蛋糕，像一些表层_有作鲜奶油装饰设计的杯生日蛋糕，保存期不超过三天，假如表。面有鲜奶油装饰设计，保存期在四钟头内。如果是鲜奶蛋糕，事先是在冷藏车冻着的，拿出来放常温下得话，最好是不必超两小时。自然如果是用那类隔热保温性不错的泡沫盒装的，那_保存期会适当的增加。
一般蛋糕在常温状态的保存期，夏季不适合超出24钟头，冬季不适合超出48钟头。
大家都知道，蛋糕是由鲜奶油做成，另外带有很多糖份，这两种东西全是细菌繁殖的有益场地，非常是夏季，病菌能够以几千倍的速率繁育和扩张，不管怎样封闭式也是于事无补的，由于病菌是无所不在的，就算便是针头大的一点地区也会出现病菌存有，蛋糕在10好多个钟头内迅速便会劣变霉变，因而，蛋糕不适合储存_间太长。
5. 生日蛋糕能放多久早上买晚上吃可以吗这个季节
看到生日蛋糕的奶油有凝固的现象，最好不要食用。 现在这个季节是可以的。蛋糕放的位置温度不要过高。容易奶油凝固。