‘壹’ 怎样才能做出好吃的长崎蛋糕
赤砂糖置于盆中。加入1t冷水，小火加热至焦色时，关火。迅速加入1t开水，搅拌均匀后，冷却备用。将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，备用。牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中，隔60度左右热水，边加热边搅拌，至碗内液体温度至37度时关火，隔热水保温备用。取一大盆，打入鸡蛋，倒入糖粉、盐。用打蛋器低速打至半发时，加入蜂蜜和香草精。将打蛋盆坐于60度左右热水中，改用高速打发。打发至舀起面糊时可以呈柱状流下，痕迹不会马上消失的状态时，取出打蛋器，倒入过筛的高粉，改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中，混合均匀。将面糊倒入模具中，墩出大汽泡。放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，30分钟，中途表面上色后要加盖锡纸或者将烤盘倒扣反插在烤箱上层，以防上色过深。将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸。
‘贰’ 蛋糕、甜点的名字（越多越好）
提拉米苏蛋糕：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
‘叁’ 长崎蛋糕
长崎蛋糕
长崎蛋糕篇
什么是经典日式长崎蛋糕?
长崎蛋糕起源于日本吗?
长崎蛋糕的名称是“カステラ”，也就是“卡斯提拉”(castella)。相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至，日本着名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来灶宏向宾客表达主人最隆重的敬意。
长崎蛋糕的历史由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃返瞎、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿。为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教，商人更是大量制造糕点在街头分送民众。
当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。Castella是葡萄牙语，从十七世纪开始就在日本长崎发展起来，也就是长崎蛋糕。
长崎蛋糕的知名品牌
在长崎最着名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是经营中国福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋。后来葡萄牙人来到长崎，福砂屋最早学会制作这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点，而当时的日本还主要以米为主食，糕点也是用米作成的，所以这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点立刻就大受欢迎。福砂屋已经传到了第16代传人。
长崎蛋糕为何风靡全球?
长崎蛋糕实在是太古老了，和现在正当红的蛋糕比起来，它的外形确实有些老土，方方正正，栗褐色的外皮，孔洞绵密的蛋糕体，咋一看和古早味蛋糕没有太多区别。长崎蛋糕吃起来口感松软，绵密柔滑，蜂蜜的加入增加了蛋糕的风味，更加湿润和香甜。
长崎蛋糕的制作用料和工艺都相当考究，需要使用高筋面粉来提升蛋糕的弹性。对，你没看错，就是高筋面粉!简直了颠覆了我长久以来“低粉=蛋糕高粉=面包”的认知。
制作长崎蛋糕的模具都很昂贵?
制作长崎蛋糕用到的是很少见的木质模具，别担心，这次不是要给你推销模具!!相反，我觉得并不值得专门去买一个昂贵的模具，何况大概率也用不到几次。
找一个方形的模具，裁剪四张和模具四周一样大小的隐世册纸板，用锡箔纸包三层，然后放到模具里立在四周，最后垫上硅油纸方便脱模，一个简易又实用的长崎蛋糕模具就制作好了!是不是又省下了一大笔?
减肥可以吃长崎蛋糕吗?
减肥人须知
长崎蛋糕热量253大卡/100g，100g所含热量需要打篮球45.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物45.80克、脂肪3.86克、蛋白质7.98克。吃了蛋糕怕胖，可以吃完之后通过运动和控制饮食的方法来补救，消耗已经摄入的多余热量。
‘肆’ 长崎蛋糕和戚风的区别
长崎和戚风都属于海绵蛋糕，长崎是全蛋海绵，戚风是分蛋海绵。
‘伍’ 常见蛋糕卡路里一览表
常见蛋糕卡路里一览表
蛋糕热量对此清首
单位：100克/大卡
奶油蛋糕：379大卡
芝士蛋糕：320大卡
翻糖蛋糕：425大卡
芒果慕斯蛋糕：290大卡
芒果千层：218大卡
海绵蛋糕：281大卡
巧克力蛋糕：391大卡
加啡蛋糕：338大卡
戚风蛋糕：261大卡
天使蛋糕：298大卡
肉松蛋糕卷：324大卡
红丝绒蛋糕：298大卡
重奶酪蛋糕：244大卡
胡萝卜蛋糕：401大卡
虎皮蛋糕卷：352大卡
黑森林蛋糕：350大卡
水果蛋糕：324大卡
抹茶蛋糕卷：271大卡
纸杯蛋糕：289大卡
蓝莓磅蛋糕：401大卡
牛油蛋糕：378大卡
提拉尺毁米苏蛋糕：433大卡
酸奶蛋糕：223大卡
长崎蛋糕：252大卡
古早蛋糕：380大卡
年轮蛋糕：213大卡
布朗尼蛋糕陵正备：347大卡
‘陆’ 给蛋糕取名字
有没有好听的蛋糕名字? 卡布琪诺
提拉米苏
巧克力堡
黑色甜蜜 亥巧克力小雪
鲜果塔
火焰石
黑月亮
蜜桃星球
焦糖小碗
晴朗夏日
美之旋律
悉尼之风
尼斯湖的秘密
纯色之冬
秘密城堡
巴厘岛之恋
秋的旋律
绿之流水
梦幻的夜
嫣然淑女
婉约盛放
帮忙起蛋糕名字 自己选吧！
芒果芝士蛋糕,香浓巧克力果仁蛋糕,红茶芝士蛋糕,无需烤箱的蛋糕－冻柠檬芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕,香橙戚风蛋糕卷,黄金海绵蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕，花生酱小蛋糕，黄金蛋糕，奶油蛋糕卷，柠檬杏仁小蛋糕，肉桂苹果芝士蛋糕，草莓慕斯蛋糕，爱尔兰甜酒奶酪蛋糕，抹茶戚风，三黑核桃戚风，浓香朱古力慕丝蛋糕，橙香椰蓉奶油蛋卷，香酥浓郁－－朗姆葡萄奶酪塔，迎接奥运戚风也要饮酒庆祝--百利甜酒戚风，抹茶カステラ--抹茶长崎蛋糕，巧克力奶酪布朗尼，美味无敌之橙香南瓜小玛芬，干果磅蛋糕，可可玛德琳，橙香葡萄磅蛋糕，长假点心之焦糖玛德琳 ，咖啡慕斯蛋糕 ，爱巧克力的双鱼座--迷失黑森林蛋糕，红糖酱油土司 & 香蕉慕丝 ，奶油巧克力蛋糕 ，紫薯奶酪戚风，提拉米苏，巧克力黄桃慕斯蛋糕之考维曲巧克力，法式奶酪蛋糕，南瓜葡萄干蛋糕，玛德琳蛋糕（Madeleines），玛德琳蛋糕（Madeleines），草莓酸奶慕司蛋糕，栗子蒙布朗芝士蛋糕，炼奶咖啡蛋糕，燕麦苹果慧州腊松糕，巧克力豆奶酪小蛋糕，葡萄干重油蛋糕，法式椰丝小海绵，翻糖国际象棋蛋糕，千层草莓慕斯蛋糕，mini蔓越莓杏仁蛋糕，蓝莓夹心蛋糕，慕司南瓜芝士蛋糕，焦糖布丁蛋糕
一般的蛋糕店取什么名字好 活泼亲切一点：猫咪蛋糕店~~~取名字和店面的搭配也很重要，
文雅：磬羽蛋糕店
楼主也可以试试用某某的名字命名。看楼主究竟要偏向的风格重点是什么。
希望楼迹卖主生意兴隆。加油~~加油~~~加油~
蛋糕店取什么名字？ 作为学生的我诚心给你提些点子吧。我一直也在想以后干什么，开蛋糕店也不错，但是首先要装修好看些，看起整洁干净才能吸引人，现在比较流行DIY，如果有条件也可以起，还有就是，如果是普通点的小店，价格一定不能太高，才能稳住顾客，当然高档的就不一样了，比如好又来这些，一般这些店都是学生和年轻人关顾得多。至于名字其实就看你自己喜欢前滑了，名字不是太重要，但一定要注意装修店名。给你推荐几个。古风类：青萝香，月之吻，念萝湾，琉璃月，彼之千年。非主流：爱琴海，左耳，左耳说爱。（最近拍成电影很流行了）歌名：魔法城堡，爱我别走。植物：抹茶，紫藤萝，南薄荷，薄荷心凉，柠檬心酸，彼岸花开。店主感觉哪个好听取哪个，如果店主做出了招牌蛋糕什么的，保证火。
给这个蛋糕起个名字。 稻草屋里的爱情
给蛋糕起名字 清新自然 蛋糕的起名字的话，也要结合蛋糕的一个性质哦，比如加入了什么水果，是用什么材料，烘焙方法等等，像比较好的名字像榴芒双拼，芒果之恋，芭比公主，玫瑰雪域，芒果慕斯，榴莲忘返等等。
取蛋糕名字，急呀！！！ 什么蛋糕你倒是说啊！有图吗
蛋糕有哪些名称？ 蛋糕主要有慕斯蛋糕，黑森林蛋糕，奶酪蛋糕，提拉米苏，舒芙里蛋糕，戚风蛋糕，玛德琳蛋糕和布朗尼~
给小蛋糕取个什么可爱的名字好听 蛋糕小天使。
‘柒’ 长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕
海绵蛋糕。
戚风蛋糕同海绵蛋糕最大的区别便是戚风蛋糕是分蛋打发，海绵蛋糕是全蛋打发
‘捌’ 长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕 长崎蛋糕是戚风蛋糕吗
1、长崎蛋糕其实就是海绵蛋糕的一种，有全蛋的做法，也有分蛋的做法。
2、长崎蛋糕：又名卡提拉斯，相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至，长崎蛋糕的制作工艺复杂，需要良好的操作才能做出理想的蛋糕。
3、戚风蛋糕：属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬，戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。