① 蛋糕店和烘培坊是一个意思吗
差不多，烘焙坊里面都是手工面包和曲奇一类的，基本是散装，现做现卖。蛋糕店则是增加了裱花蛋糕和饮品什么的，而且里面的商品基本是包装好的。
② 面包烘焙和蛋糕烘焙哪个更好
所谓“难者不会，会者不难”，兴趣是最好的老师，每个人学烘焙的时间长短不一样，然后主要看悟性和勤奋程度。
Vivi也是爱烘焙的吃货，从切身讲，我觉得烘焙蛋糕还是比较容易的，虽然我觉得动手能力并不那么强。但我努力，愿意花时间，不怕失败！所以我学会了。如果你动手能力比较强，我觉得你比我做的会更好！
不需要太久的时间，你掌握了烘焙基础，你就能烘焙出一个比较不错的戚风蛋糕了。
当然也有很多伙伴反馈被戚风快气疯了。其实戚风蛋糕属于一个入门蛋糕。虽然配料表比较简单，但是每一步制作包括操作手法都是有要求的。
之所以感觉到难，或者无法攻克，那就是因为你的烘焙基础没有掌握牢。当你经历了多次失败以后，不断的总结经验教训，直到你能够制作出一个完美的戚风蛋糕，那就说明你的烘焙基础掌握得差不多了，可以开始尝试其他蛋糕和甜品了。
学烘焙是一通百通的，可能有一段时间你会觉得很苦闷停滞不前，但是当你豁然开朗的时候，你会想明白很多原理、很多操作重点。是不是有点“拨开云雾见阳光”的感觉。见每个用心做烘焙的人，都会收获这份欣喜。在被家人和朋友认可的时候会更开心，因为自己的付出得到了肯定。
做烘焙做蛋糕并不难，主要还是难在有心人。是一门手艺，也是一门技艺，需要不断的去提升自己的能力和不断的实践。对于烘焙这块有任何问题都可以在评论区与我交流。看到你独一无二的见解哟。
③ 学西点烘焙和蛋糕有什么不同
西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！
④ 西点烘焙蛋糕有什么区别
西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。 2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。 3、西点创作也不仅仅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。 烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一） 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 面包烘烤一般包括下面三个阶段： （1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。 注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长； 作用：面包增大体积，主要是让其长高。 （2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。 作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。 （3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。 作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。 派的制法： 1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。 2．出路后表面刷上光亮油或奶油 西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。
⑤ 私房蛋糕工作室和实体店有什么区别
主要看有没有营业执照和食品流通许可证，有的人把有证的叫蛋糕工作室，没证的叫私房蛋糕。但是也有的有证的人把自己也叫私房，这部分人是为了区别那些蛋糕连锁店。
⑥ 面包店、蛋糕店、烘焙店都有什么区别呢
其实大体上是差不多的，都是经营蛋糕，甜品，可能有的店面经营比较齐全，种类口味都比较多。
⑦ 西点行业的发展前景怎么样星级酒店和蛋糕连锁店应该怎么选择薪资大概是多少
近年来，国内的西点烘焙行业不断发展，西点烘焙行业的消费额也在以20%以上的速度高速发展，而且整个行业发展前景十分广阔，越来越多人选择学习西点，从事西点师工作，那么，西点烘焙行业的发展前景怎么样，没有基础能学吗？当然可以学的呢！下面，郑州新东方烹饪学校职业规划师就为大家分析一下西点行业的发展前景。
西点行业发展前景怎么样，没有基础能学吗？很多人都选择了郑州新东方烹饪学校西点西餐学院，不仅是因为看中了学校优良的口碑，也因为学校拥有先进的教学设备、理实一体化教室以及专业老师手把手教学和人手一机的教学模式，更因为与西式餐饮行业接轨的“标准化”实操练习，让你在这里实现一份付出，多重收获！你还在等什么，快约起来吧！
⑧ 西点烘焙和中式糕点有什么区别吗
西式烘焙和中式糕点有什么区别。我的回答是：西式烘焙属于西餐是欧美国家的美食，中式糕点属于我们中国人自己的美食，这是主要区别。具体内容上还有很多区别，比如用料不同，制作工艺不同。在厨房中所从属的部门也不同。最重要的就是官方承认的职位资格证书，西式面点师和中式面点师是不同的证书。
1.首先来说西点和中点的来历，西点是起源于古埃及，希腊和罗马，后来才经过现在的发达国家发展成型的。中点是我们国家自己的传统美食，在我国已有悠久的历史，最早再汉代就有明显的记载。虽然西点和中点有不同的发源地，但是所用的主要原料都是一样的就是面粉。
4.在厨房中所属部门不同，西式面点隶属于西厨房，中式面点隶属于中厨房。这个两个不同的厨房。最早的西点还配有单独的厨师长，而中点大多没有单独的厨师长。现在用人单位为了节省成本大多都把西点厨师长去掉了，而中点和西点也不在分的这么清晰，都是要求即会中点又会西点，这样才好找工作。
5.最后说说怎么考试，如果想从事中式面点需要参加中式面点师职位资格考试。想从事西点就需要参加西式面点师职位资格考试。两种考试所用的教材是不一样的。其实西点和中点即使有很多不同的地方，还是有很多相通之处的。比如成型手法，揉，切，捏等等，再比如包，擀，压等等都是相通的。