A. 煮鸡蛋与蒸鸡蛋羹哪个更有营养
煮鸡蛋与蒸鸡蛋羹营养都差不多。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失。同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。
煮鸡蛋 1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。 2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。 3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。 4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
作者:wei123
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B. 鸡蛋羹有营养还是煮鸡蛋有营养 鸡蛋羹和水煮蛋哪个适合减肥
减肥的时候水煮蛋吃多了有时候也要换个口味试试，听说鸡蛋羹在减肥的时候也是可以吃的，那这两种鸡蛋哪种更适合减肥呢？到底是鸡蛋羹比较有营养还是水煮蛋比较有营养？
鸡蛋羹有营养还是煮鸡蛋有营养
1.从有益心脏方面来说，煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
2.从蛋白质最好消化方面来说，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。
3.从维生素保存方面来说，带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。蒸蛋在加热的时候核黄素、叶黄素等水溶性维生素会有少量的损失。
鸡蛋羹和水煮蛋哪个适合减肥
其实水煮蛋和蒸蛋都可以衡桐减肥，大家可以根据自身的喜好来决定。首先要知道，不管是水煮蛋还是蒸蛋，这两种做法都有着很高的营养价值与食用价值。其实水煮蛋和蒸蛋的两者最大的区别就是组织方法不同。蒸蛋的话主要是把鸡蛋打散，并且放到碗里面进行蒸煮出来，而水煮鸡蛋的话，是需要把鸡蛋直接放到水里面进行熬煮即可。
水煮蛋和蒸蛋对于人的身体，在减肥期间都是比较适合的，由于在减肥期间的时候，人们会消耗比较大的能量，适当的吃一些鸡蛋，可以为身体补充能量，帮助维持身体的营养平衡，但是一定要注意在减肥期间的时候吃蒸蛋，不要往里面加一些热量高的食物，一般情况下只建议把鸡蛋打进去之后进行搅拌均匀，做蒸煮即可。
通常减肥餐是指调节饮食结构，控制好总热量的摄入，或者是吃一些有利于消耗热量的食物，帮助达到减肥瘦身的效果，也就是一年三高返烂食物，摄入低脂肪，低热量，低盐食物，而蒸蛋作为高蛋白质的一种食物，热量与脂肪含量并不低，所以从整体上来讲，但并不算是减肥餐，但在减肥期间人们的身体可以适量摄入，为补充营养与增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，促进减肥。
水煮蛋和蒸蛋哪个减肥呢？这两种鸡蛋的制作方法在平时很常见，并且大多数的人都是可以接受的，吃起来不但比较美味，也有着很高的营养价值，因此一直受到了人们的青睐，水煮蛋和蒸蛋只要正确食用，均可以帮助减肥瘦身。
鸡蛋羹是甜的还是咸的
感觉都好吃，甜的就加点糖，牛奶，水果什么的，咸的变化能多些，可以搭配更多的食材，从最简单的盐和葱花，到枸杞，秋葵，白果，木耳，银耳，香菇，胡萝卜，火腿，瘦肉，肉松，海米，基围虾，虾皮，花蛤，海参，蟹黄，蟹肉，鱼板漏拦漏，银鱼……
鸡蛋羹是流食吗
流食包括蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品奶酪，豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆等等
C. 便秘能吃鸡蛋吗 便秘吃煮鸡蛋好还是吃蒸鸡蛋糕好
1便秘能吃鸡蛋吗
情况不是很严重的话可以适量食用。
因为鸡蛋中含有较高的蛋白质、脂肪和胆固醇，食用后不易被肠胃消化吸收，容易积聚在肠道内，如果便秘情况不是很严重的话，那么是可以吃鸡蛋的，但不能迟族食用过多。
如果便秘情况比较严重的话，那么最好还是暂时不要吃鸡蛋，建议等便秘症状有所缓解时再吃，以免加重疾病的症状，不利于疾病恢复。
2便秘吃煮鸡蛋好还是吃蒸码派弊鸡蛋糕好
吃蒸鸡蛋糕比较好。
相对于煮鸡蛋来说，蒸鸡蛋糕是将鸡蛋打入到碗中，再加入适量水将其打散搅匀，因此会更容易消化一些，而且蒸鸡蛋糕将蛋白、蛋黄都混在了一起，吃起来口感会更加细腻，比较适合于消化不好、不喜欢吃蛋黄的人群食用。
但就营养的吸收和消化率来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋都为100%，因此煮和蒸都是比较合适的食用方法，建议可以根据个人的口味来进行选择。
3水煮蛋一天可以吃几个
一般1-2个即可。
水煮蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素和矿物质，适量食用可以为人体补充多种营养物质，有利于人体的生长发育，因此每天适量吃一些鸡蛋对身体健康来说是有好处的。
但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的危害，因此对于普通羡碰人群来说每天吃1-2个鸡蛋就可以了，而对于正处于生长发育期的儿童来说则可以适量多吃一些，每天吃2-3个左右。
4什么人不能吃鸡蛋
1、蛋白质过敏：鸡蛋中含有较多的蛋白质，对于一些容易过敏的人群来说食用后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等身体不适的反应，对于此类人群来说在吃鸡蛋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再吃。
2、肝脏疾病：因为鸡蛋中含有较高的胆固醇和脂肪，都需要在肝脏中代谢，因此对于一些患有肝脏疾病的人群来说在疾病的急性期是不适合食用鸡蛋的，不利于疾病的恢复。
D. 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个更容易消化
从鸡蛋营养的吸收和消化来说，蒸鸡蛋是最合适的方法，更容易消化。蒸鸡蛋羹很难出现凝聚变硬的现象，蒸出来的鸡蛋口感细腻软嫩，营养流失少，非常适合老人和小孩食用。
E. 蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好
煮的鸡蛋更加有营养，因为对鸡蛋本身的营养成分基本没有损失，含有大量蛋白质、维生素、卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等多种微量元素，蒸熟后更有利于人体的消化吸收。
鸡蛋蒸熟后蛋白质会变得松软，有利于人体消化吸收，虽然营养丰富但也不宜一次性过多食用，多食不易消化。蒸鸡蛋避免与柿子、豆浆同食，以免影响营养成分的吸收。
营养须知
在“有益心脏排行榜”中，按先后顺序分别是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。
“蛋白质最好消化排行榜”，按先后顺序分别是水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、蒸蛋。“维生素保存排行榜”，按先后顺序分别是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。
以上内容参考：人民网——鸡蛋营养最全 4大健康好处！水煮最佳
F. 幼儿吃煮鸡蛋好还是蒸鸡蛋糕好
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。